Угоени бикове за месо: избор на порода, диета, технология и време

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Много фермери изграждат своя бизнес върху говедовъдството, по-специално угояването на бикове за месо. За да получите добра печалба, трябва правилно да организирате целия процес. Поддържането на животните, както и храненето им, се подчиняват на определени изисквания, които трябва да бъдат спазени. Какво е правилното угояване на бикове, прочетете статията.

Препоръки при отглеждане на животни за угояване

Има определени правила. Тяхното спазване ви позволява да получите добри резултати при угояване на бикове за месо у дома:

• Ветеринарният преглед е задължителен преди закупуване на животни.
• Телетата трябва да имат всички ваксини според възрастта.
• Трябва да бъдат обучени да ходят от раждането, но това трябва да се прави в период, когато няма да има роса по тревата.
• В горещо време животните трябва да се държат на сянка.
• В коралите, от които се нуждаетеспазвайте санитарните стандарти: поддържайте подовете чисти, които освен това винаги трябва да са сухи.
• Разхождайте се редовно за биковете, в противен случай те ще покажат агресия и ще станат болни.
• Спазвайте температурния режим в сергията, 10 се счита за оптимално oC.
• Когато настъпи пубертета, ходенето трябва да бъде спряно. Това се дължи на факта, че през този период животните са изключително агресивни. Възможно е да се осакатят един друг.

С какви видове храна се хранят животните?

Хранителната среда за угояване на бикове трябва да съдържа всички необходими витамини и минерали за добър растеж и наддаване на тегло. Емисиите са от следните типове:

• Зърнени фураж - зърнените култури трябва да се дават в натрошена форма. Гобита на възраст от два-три месеца се хранят с половин килограм на ден, шестмесечни - три и половина, едногодишни - девет. Ако биците се угояват по тази схема, те ще тежат по 500 кг всеки, когато навършат една година. Можете да използвате смес от пшеница и ечемик в равни пропорции или зърнени храни от същия вид. Този тип хранене се характеризира с голяма ефективност и ползи.
• Цвекловата каша - използвайки тази технология, можете да постигнете добро наддаване на тегло: 800-1000 g на ден. Използват пулп от зърнено сено, слама, меласа, трици, бобови растения. Те също така дават на животните готварска сол (30-50 g) и фуражни фосфати по 60 g.
• Силаж - използването на този вид фуражи също дава добро увеличение на мускулната маса: 950-1000 г на ден. В зависимост от вида на силажа и етапа на угояване(първоначално, вторично, окончателно) и процентът на използването му е различен.

Ако животновъдът предпочита продуктите, налични във фермата, тогава биковете могат да бъдат хранени:

• Прясна храна с високо съдържание на течности.
• Зелена маса със сено, трева през лятото.
• Специални добавки, като "Lactobifadol". Това лекарство трябва да се добавя към храната на животните през целия период на живота, до самото клане.

От шестмесечна възраст можете да храните биковете с отпадъци от вашата маса, но започнете с малко количество. Този метод на угояване е печеливш, използва се предимно от частни стопани.

Използване на фуражни добавки

За хранене на животните за месо, заедно с храната, им се дават премикси, специално предназначени за увеличаване на телесното тегло в размер на (на бик) 150 г. Такива препарати включват "Суперпремикс". Точната доза зависи от теглото и възрастта на животното и е посочена в инструкциите. Ако редовно храните биковете с такава добавка, те по-бързо наддават на тегло поради натрупването на мускулна маса, а периодът на угояване на биците също се намалява с 42 дни. Важен е фактът, че се консумира много по-малко фураж и това е от полза за фермера.

Използване на зърнени храни в диетата

Яденето на бобови растения и зърнени храни на животни причинява бързо наддаване на тегло. Месото на бичове, отглеждано на този фураж, което съдържа много фибри и витамини, е много меко и нежно. Диетата, базирана на зърнени храни, позволява интензивно отглеждане на волани.

Пребиотици

Отглеждането на бикове, особено в големите ферми, не е пълно без такива добавки. Добра препоръка е "Restarter", който съдържа много добавки от витамини и минерали. Когато се приема, имунитетът на бикове се повишава, храносмилателната система работи по-добре и растежът се увеличава. Добавянето започва на четиридневна възраст. Първо трябва да се смеси с мляко, по-късно - с друга храна. Пребиотикът се препоръчва като хранителна добавка през целия период на растеж на биковете, докато не бъдат заклани за месо.

Технология за угояване на бикове

За да отглеждате домашни любимци и да получавате вкусно диетично месо от тях, трябва да следвате технологията на угояване. Има няколко начина да направите това:

• Къси - младите животни се отглеждат до година и половина с засилено хранене. Живото тегло на бика в същото време достига 400 кг.
• Среден (междинен) етап на угояване - диетата трябва да бъде умерено изобилна за пет до шест месеца. Животните достигат тегло от 400-450 кг.
• Дълъг период на угояване - продължава седем до осем месеца. Диетата трябва да бъде умерена, тогава месото ще бъде сочно и мазно. При това угояване на бикове теглото им ще бъде 500 кг.

Състав на диетата

Има различни модели на хранене. Използват се за угояване на бичове от раждането. С тяхното спазване може да се постигне желаният резултат за кратък период от време. Това е особено важно заполучаване на говеждо месо, което се нарича "мрамор". Специалистите са съставили различни композиции от диети. Ако не са подходящи, всеки животновъд може да развие нещо свое от наличните във фермата съставки.

Храненето е лятно и зимно. За топлия период на годината основата на диетата е предимно зелена трева, като се добавят и концентрати. През зимните студове, разбира се, няма прясна трева. Но животните имат нужда от нещо за ядене. Как да храним бичове през зимата? За да направите това, използвайте:

• Сено или слама.
• Суха трева, събрана от лятото. Трябва да се режат само фуражни сортове.
• Кореноплодни.
• Различни добавки, които задължително включват витаминни комплекси.
• Смесена храна.

На домашни любимци се дават само качествени продукти. Ако са развалени, работата на храносмилателния тракт ще бъде нарушена, може да възникне отравяне. Биковете ще започнат да боледуват, отслабват, угояването им няма да донесе никакви резултати.

Дневна надбавка за храна

Животните трябва да насищат тялото си с храна, но не и да я предават. Следователно има приблизителни норми за продукти, които един бик трябва да яде на ден:

• Сено - три до четири килограма.
• Кореноплодни - в размер на четири килограма. Ако зеленчуците са твърде големи, те се нарязват на парчета.
• Концентрати - два килограма.

В процеса на растеж масата на животните ще нараства, така че дневната дажба ще трябва да се коригира нагоре по отношение на броя на продуктите.

Как да се храним правилно?

Диетата за бикове се избира индивидуално, в зависимост от условията на задържане:

• Първо, поилката се пълни с концентрирана течност.
• Когато животните пият, те се хранят с прясна, сочна храна.
• След това към сеното или сламата се добавя прясна трева.

В процеса на угояване диетата не трябва да се променя напълно, тя може да се коригира само чрез постепенно въвеждане на нови продукти в малки количества. В преследване на печалба животните за угояване не трябва да вредят на здравето им. Бичовете трябва да се хранят на интервали от осем часа. За да предотвратите затлъстяването по време на угояване, трябва правилно да изчислите нормата на приема на храна на ден.

Хранене на млади животни

Животните трябва да се хранят три пъти на ден в точното време. Във ферма или във всяко домакинство се използва определен режим на хранене. Много внимание се отделя на разработването на диета за угояване на бикове за месо. Ако всичко е изчислено правилно, всяко животно може да натрупа 600 г тегло само за един ден. Такива резултати за увеличаване на телесното тегло са много добри дори при отглеждане на телета у дома.

От раждането до навършване на два месеца бебетата трябва да се хранят с мляко и продукти, направени от него. Но постепенно към диетата се добавят малко висококачествено сено, пшеничен шрот и сушена трева. С това меню биковете ще растат бързо и стомахът им ще се развие.

При угояване на бикове за месо у дома, диетата им трябва да съдържаголямо количество протеини. Ето защо, когато са на три месеца, те трябва да бъдат хранени, наред с други неща, с натрошено зърно, нарязани зеленчуци, сено в малки количества. Тази диета се поддържа до шестмесечна възраст. Резултатите няма да закъснеят: мускулната маса ще се увеличи бързо.

От седем месеца до девет месечна възраст диетата се обогатява с трева, ако е лято, или сено, но в големи количества, ако е зима. В продължение на три месеца преди клането животните трябва да получават повече храна, но постепенно да увеличават количеството им. Колко бичове растат за месо, така че да е постно и крехко? За клане оптималната възраст на телетата се счита за 1,3-1,5 години, въпреки че това се случва по-рано, ако има някакви причини за това.

Как кастрацията влияе на месото, неговото количество и качество?

Тази процедура основно покорява биковете, когато достигнат пубертета. В резултат на това се намалява броят на нараняванията, нанесени един на друг. Трябва да сте наясно, че кастрираните индивиди имат повишен апетит, но в същото време изграждането на мускули е по-бавно. Ето защо, когато решавате за операция, трябва да разберете, че животните ще се нуждаят от повече храна, за да наддават на тегло. Трябва също да се има предвид, че поради лошото развитие на мускулната маса се получава затлъстяване. Не можете да получите постно месо от такива животни.

Но този проблем може да бъде частично решен, ако кастрацията се извърши, когато животните са на една година от момента на раждането. Мазнините в месото ще се съдържат два пътиповече от некастрирани бикове, но ще бъде нежно и сочно, вкусът му няма да пострада. В допълнение, развитието на тялото на кастрирани индивиди е по-пропорционално, скелетът става по-лек. Ако се вземе решение за кастрация, това трябва да стане в периода до настъпване на пубертета, не по-рано от шестмесечна възраст на биковете. Тази процедура се извършва през пролетта, преди излизане на пасище за разходка.

Цена на бикове в Русия

Когато отглеждат животни за месо, фермерите се интересуват от въпроса колко струва един бик. Средната цена на телето в нашата страна е от три до седем хиляди рубли. Но цената може да бъде много по-висока, в други случаи е 60 хиляди рубли. Това се дължи на много фактори. Разликата в цената, на първо място, зависи от породата на животното. Телетата с развъден сертификат, тоест чистокръвни, са по-скъпи. Цената се влияе от възрастта на телетата. Но не трябва да се фокусирате само върху този показател, тъй като биковете, родени по едно и също време, могат да бъдат различни по размер. Поради тази причина цената най-често се определя от теглото, продавачите продават бичове като месо.

Видове месни породи

Месните породи бичове, разбира се, имат общи черти. Но всеки вид има отличителни черти, благодарение на които фермерът може да избере един или друг сорт, който е по-приспособен към специфични условия на отглеждане и хранене. Въз основа на това фермерите са съставили списък на популярните месни породи бичове. Някои от тях са показани по-долу.

Shorthornпорода

Учени от Англия работят върху неговото развитие от 16-ти век. За преминаване взеха крави от района и холандски бикове. Резултатът беше отличен: тялото на животните има правоъгълна форма във формата на бъчва с изразени бедрата. Мускулите са добре развити, гръдният кош е дълбок. Възрастно бич може да тежи 1200-1300 кг. Нетното производство на месо е 70%.

Телетата се раждат в рамките на 35 кг, различават се по дневно наддаване на тегло до 1200-1700 г. Разпределено е равномерно в месото, така че се счита за "мраморно". Недостатъкът е високите изисквания към фуражите и повишената чувствителност към инфекции. Поради тези качества популярността на породата е намаляла.

Charolais

Биковете от тази месна порода са родени във Франция. Те бързо придобиха популярност сред фермерите, благодарение на което станаха широко разпространени по целия свят. Тези бикове са тежки, тялото им е голямо. Възрастно животно тежи 1200 кг, в някои случаи - 1500-1800. Месото е с много малко мазнини, вкусът му не се променя с възрастта на животното. Телетата се раждат големи, до 45 кг всяко. Техният растеж и наддаване на тегло са много бързи. Дори при интензивно угояване мазнините не се натрупват в месото, поради което тази порода не е подходяща за отглеждане за угояване в райони със студен климат.

Продавачи

Тази порода също е отгледана във Франция. Но в миналото бичовете се смятаха не само за месопорода, те са били използвани и като работна сила. Към днешна дата 95% от общия брой бикове се отглеждат само за месо. Тялото на животните има правоъгълна форма, задната и предната част са много добре развити. Телетата се раждат с тегло 40 кг, до четири месеца от живота достигат 160, до осем - 280. На ден дават увеличение от около 1100 г. Теглото на възрастен бик е 1300 кг. У нас представители на тази порода се отглеждат главно във ферми Тюмен и Белгород. Влиянието на необичайните климатични условия върху производителността не беше отразено. Гобитата бързо се адаптират към всякакви условия на отглеждане, непретенциозни за хранене и грижи.

В климата на нашата страна най-адаптираните породи са:

• Херефорд.
• Абърдийн Ангъс.
• калмик.
• казахска белоглава.

Условия на задържане

Важен фактор за постигане на добро наддаване на тегло са условията, при които се отглеждат животните. В помещение, където не влиза чист въздух, бичовете не трябва да се държат. Краварниците трябва да бъдат оборудвани със специални въздуховоди. Ако фермерът иска да печели, той трябва да осигури на биковете добри условия. А това означава, че трябва да изградят отделна стая, която ще ги предпази от топлина, дъжд и замръзване. Животните от всички възрасти се нуждаят от много вода и пространство. Следователно те трябва да имат голям падок, в който винаги има пиячи. Особено внимание се обръща на диетата.

Освен това трябва да се придържатечистотата на обора, в който биковете прекарват много време. Нуждае се от ежедневно почистване на постелята, която трябва да се сменя напълно веднъж или два пъти месечно. Важно е да почистите обора веднага след хранене на биковете, за да предотвратите разпространението на миризма и болестотворни микроби. Стаята се нуждае от редовно третиране от насекоми, в противен случай те ще безпокоят животните. Оптималната температура е 10 оС над нулата.