Отглеждане на бикове за месо: избор на порода, условия на живот, диета, продажби, рентабилност на бизнеса

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Днес у нас се забелязва процесът на обратна урбанизация – заможните хора се местят от задушни, шумни, оживени градове в малки села и дори села. Много от тях имат собствен бизнес. Например, някои се занимават с отглеждане на бикове за месо у дома. Това е тежка работа, но винаги можете да осигурите на себе си и на близките си висококачествени, чисти продукти, като в същото време правите добра печалба.

Коя порода да изберете

В много отношения рентабилността и успехът на развъждането зависи от това колко правилно е избрана породата. В крайна сметка те се различават значително по редица важни фактори: скоростта на наддаване на тегло, максимално тегло, устойчивост на болести и климатични особености на региона. Според специалистите вкусът на месото зависи дори от породата! Така че, ако се интересувате от отглеждане на бикове за месо като бизнес,такъв важен фактор не може да бъде пренебрегнат.

Като цяло следните породи могат да се нарекат добър избор: Херефорд, Шароле, Симентал. Това обаче е само груба препоръка. Би било полезно да се информирате за особеностите на всяка от изброените породи, преди да купите, да помислите дали можете да им осигурите подходящи условия за задържане, дали са подходящи за отглеждане в определен район и климат. Само сериозен подход и добре обмислена стратегия ще ви позволят да спечелите, а не да загубите всички пари, инвестирани в скъп проект.

Къде да купя телета

Когато сте решили коя порода е оптимална за вас, можете да преминете към следващата стъпка - покупката. Това също е много сериозно решение. Не трябва да купувате млади от частни и още повече непознати хора - има голяма вероятност да закупите не само неродословни, но и болни животни. Най-доброто решение би било да се използват услугите на големи фермери, чиито ферми съществуват повече от една година. В същото време можете да получите съвет от тях, да научите повече за плюсовете и минусите на конкретни породи, които представляват най-голям интерес за вас.

Разбира се, в този случай може да се наложи да платите малко повече. Но е по-добре да похарчите няколко допълнителни десетки хиляди рубли, но е гарантирано да получите висококачествени, здрави млади животни. В крайна сметка, с добра грижа, можете да разчитате на печалба от стотици хиляди рубли. Е, опитвайки се да спестите сравнително малка сума, вие сериозно рискувате всички инвестиции - животните могат да се разболеят сериозно, бавно да напълнят илипросто умри, оставяйки начинаещия фермер без капитал.

Друг важен въпрос е оптималната възраст. Тук експертите се различават. Някои препоръчват закупуването на млади животни на възраст 1-2 седмици, позовавайки се на факта, че този вариант е най-евтиният, но намаляването на финансовите инвестиции е изключително важна стъпка в развитието на всеки бизнес. Но имайте предвид: на тази възраст телетата се нуждаят от мляко. Ако нямате собствена млечна ферма, тогава такава поддръжка ще бъде много скъпа. Ето защо други експерти съветват да купувате бикове, които вече са преминали на трева. Да, ще трябва да платите. Но по-късно можете да спестите много от храна. Освен това по-силните бикове се разболяват по-рядко.

Къде да държа бикове

Ако се интересувате от отглеждане на бикове за месо у дома, определено трябва да помислите за мястото, където се отглеждат. И преди да бъдат закупени непълнолетните.

В някои райони на страната ни, където климатът е достатъчно мек, можете да се справите с временни леки сгради, които предпазват животните от дъжд и вятър. Уви, има сравнително малко такива места. Суровият климат доминира върху по-голяма площ от страната - през зимата на животните трябва да се осигурят комфортни условия за оцеляване, може би дори отопление. Първоначално не си струва да изграждате свой собствен комплекс. Дори и най-бюджетният стандартен проект за отглеждане на бикове за месо ще струва няколкостотин хиляди рубли. Следователно, дори при добър сценарий, не винаги е възможно да се компенсират финансовите разходи.

Много по-добре да намерите готова ферма иликомплекс, който може да се наеме - те могат да бъдат намерени в много райони. В екстремни случаи можете дори да наемете част от голяма ферма, достатъчна за отглеждане на вашите животни. Това значително ще намали разходите. Ако бизнесът носи достатъчно печалба, решите да се разширите, тогава можете да помислите за закупуване или изграждане на собствена ферма с добре оборудвана плевня, за да бъдете възможно най-независими.

Стаен или свободен?

Не за първата година методът за отглеждане на бикове за месо е много популярен. Почти всички селскостопански корпорации избират тази опция. Същността му е възможно най-проста: животните се изпращат в сергия, където прекарват остатъка от живота си. Те се хранят, поят, отпадъчните продукти се отстраняват.

Какви са предимствата на тази технология за отглеждане на бикове за месо? На първо място, простота и удобство. Не е нужно да имате обширни полета, за да карате животни там. Във всеки случай в нашия климат се нуждаем от висококачествени, надеждни хамбари, за да предпазим биковете (особено младите) от студено време и валежи. Така че защо да не ги използвате година и половина подред, докато не дойде време да изпратите животните на клане?

Изглежда, че всичко е разумно и балансирано. Въпреки това, както показва практиката, тази опция не може да се нарече идеална. Да, съдържанието в този случай става възможно най-просто. Но животните, които не напускат обора, нямат възможност да се движат свободно, боледуват много по-често. Каквоособено опасно е - достатъчно е един бик да хване инфекциозна болест, тъй като всички обитатели на плевнята се заразяват от нея за няколко дни. Дори бързата карантина не винаги спасява. Съответно ще трябва да похарчите много пари за лекарства, ветеринарни услуги.

От една страна, това вдига разходи, което вече е доста неприятно. От друга страна, месото на животно, пълнено с антибиотици, не може да се нарече екологично. Но за много хора отглеждането на бикове за месо у дома е бизнес и възможност да си осигурят качествен продукт.

Освен това биковете, които са прекарали целия си живот в обори, стават по-агресивни - рискът от нараняване при работа с тях се увеличава. И накрая, животните, които не могат да излязат на чист въздух, активно се движат, са в най-лоша физическа форма, което означава, че вкусът на месото ще пострада.

Ето защо дребните фермери предпочитат свободното отглеждане. Да, за това трябва да имате голямо пасище и ежедневно да карате животни от плевнята до полето и обратно. Но този подход избягва много от проблемите, споменати по-горе.

Условия на задържане

Хората, които се интересуват от отглеждане на бикове за месо като бизнес, трябва да научат много важни нюанси.

Например, когато купувате млади животни, е задължително животните да бъдат ваксинирани и след това редовно да се показват на ветеринарния лекар. Освен това, колкото по-голяма е фермата, толкова по-често трябва да се извършват проверки - в края на краищата рискът от заболяване при голямо стадо е винаги по-висок.

Стаята,където се съхраняват през студения сезон, трябва да бъдат добре изолирани, а също и да имат отоплителна система за най-мразовитите зимни дни. Температурата тук не трябва да пада под +10 градуса по Целзий. В противен случай съществува висок риск от настинки, които бързо ще обхванат цялото стадо.

Разбира се, подовете трябва да бъдат добре почистени, измити. Оставяйки остатъците от храна и оборски тор в плевнята, собственикът насърчава развитието на опасни инфекциозни заболявания, които могат да причинят сериозна вреда на фермата.

В горещите летни дни трябва да внимавате биковете да не прегреят. Поради това пашата се извършва предимно сутрин, а също и следобед, когато топлината малко отшуми. Гобитата трябва да са на сянка от 12:00 до 16:00.

Много е важно да запомните, че пашата трябва да започне едва след като росата изсъхне. Яденето на трева с много вода често води до тимпания (остро подуване на белега). Да, това заболяване се лекува лесно, ако наблизо има опитен ветеринарен лекар. Но ако се забавите, животното може да умре от задушаване.

Оптимална диета

За да могат животните да растат активно, да са здрави, да наддават добре и месото им да има страхотен вкус, трябва да вземете много сериозно въпроса за съставянето на диета. Справянето със задачата е много по-трудно, отколкото може да изглежда на пръв поглед за неопитен начинаещ. Да, по-голямата част от диетата е трева или сено. Но дори различните билки съдържат различни вещества и микроелементи.

До 1-месечна възраст телетата трябва да се хранят с мляко -около 8-10 литра на ден. След това постепенно се прехвърлят на тревата.

Най-добрата комбинация: ливадно сено, царевичен силаж и пшенична слама. Можете също да допълните диетата с пулп, рибно или костно брашно, както и картофи, моркови. Разбира се, не трябва да забравяме и солта – това е изключително важна хранителна добавка. Също толкова важна е водата. Кравата трябва да получава достатъчно чиста питейна вода, особено през зимата, когато яде много суха храна.

От правилността и достатъчността на диетата зависи колко бързо ще расте бикът, колко време ще отнеме да натрупа оптимално тегло. Но е много трудно да се посочи конкретно правилното количество храна и пропорция - това зависи както от породата, така и от климата, възрастта. Ето защо би било полезно да се консултирате със специалисти, които да им помогнат да съставят подходящ график и диета.

На колко години да отгледам?

В повечето случаи, волани са разрешени за месо на възраст от година и половина - плюс или минус няколко месеца, в зависимост от породата и условията на задържане.

Защо тази възраст? Това е най-доброто от гледна точка на икономиката. До 18 месеца биковете напълняват най-бързо, достигайки около 400-500 килограма. След това темпът на растеж се забавя значително. Разбира се, с добро хранене, чистокръвният бик може да достигне тегло от 800 килограма, а понякога и тонове. Но за това трябва да го съхранявате 4-5 години. Тоест всяка следваща година ще набира по-малко маса. И яжте повече храна. Така че този подход може да се нарече ирационален и разточителен.

Освен това за година и половина месото на кастриран бик остава крехко, меко и следователно особено вкусно.

Как да внедрим направляващи

Друг изключително важен момент е продажбата на готови продукти. В крайна сметка рентабилността на отглеждането на бикове за месо зависи от това. Обратната връзка относно методите за изпълнение може да се намери много различни - много зависи от региона, способността на фермера да намери правилните хора и само малко късмет.

Съдейки по рецензиите, най-лесният и лесен начин за продажба е да предадете живи бикове или трупове на колбаси. Въпреки това, в този случай печалбата ще бъде сравнително малка - когато купувате на едро, трябва значително да намалите цената. И никоя компания няма да се съгласи да купи две дузини трупове на цена на дребно.

Друга вариант е да подпишете договор с ресторант или друго заведение за обществено хранене. Това обикновено отнема седмици или дори месеци. Когато в ресторанта свърши месото, уведомяват фермера и той донася закланата мърша или по-голямата част - по споразумение. Според опитни бизнесмени това е доста печеливш вариант, но месото трябва да е с високо качество - в противен случай сериозен ресторант, който цени репутацията си, най-вероятно ще откаже да сътрудничи.

Накрая, третият вариант е да продавате на пазара. Може би може да се нарече най-печелившата. Всъщност в този случай месото се продава на дребно. Следователно печалбата ще бъде максимална. Но тук има минус - трябва да отделите много време за изпълнение. Ще е необходимо да прекарате цели дни на пазара или от самия фермер, или от наето лице, чиито услуги трябва да бъдат платени.

Кой вариант е най-подходящ за вас - решете сами.

Изготвяме бизнес план: накратко за основното

Сега нека съставим груб бизнес план, така че всеки читател да може да прецени приблизителните разходи и приходи, като реши дали такъв бизнес му подхожда. В крайна сметка, въпреки че отзивите за бизнеса с отглеждане на бикове за месо са предимно положителни, това е трудна и скъпа работа.

Най-големият еднократен разход според фермерите е закупуването на млади животни. Уви, тук е невъзможно да се даде еднозначен отговор - цената на бик зависи от възрастта, породата, дори само от отношенията с продавача. Следователно цената може да варира от 5 до няколко десетки хиляди. Например, нека вземем цифрата от 10 хиляди - цената на силен, здрав, чистокръвен бик. Купувайки 20 глави, ще похарчите 200 хиляди рубли.

Наемането на земя и изграждането на плевня за придобитото стадо ще струва около 300-400 хиляди рубли повече. Разпространението може да бъде и повече - много зависи от региона и конкретното място. Например, някъде близо до Тамбов, земята ще струва много по-малко, отколкото в района на Москва. Имайте предвид, че един бик трябва да има поне 10-12 квадратни метра площ.

Уви, разходите не свършват дотук. В края на краищата вие също трябва да осигурите храна на добитъка. Вярно е, че тези разходи могат да бъдат удължени с течение на времето, но е препоръчително да се купуват на едро по време на периода на прибиране на реколтата - хората казват, че това може да спести прилична сума. Основното нещо е да се погрижите за наличието на подходящмясто за съхранение. За годишна доставка на фуражи ще трябва да платите около 15 хиляди рубли - отново зависи силно от региона. Следователно за година и половина ще отнеме около 22 хиляди, а за цялото стадо - около 440 хиляди.

Общата цена ще бъде около 1-1, 1 милион рубли. Имайте предвид, че може да имате нужда и от ветеринарни услуги.

За година и половина биковете ще достигнат средно тегло от 450 килограма всеки - плюс или минус 100 кг, в зависимост от породата, условията на задържане и диетата. Общо стадото тежи 9000 килограма. Приблизителен добив на месо - 60% (също силно зависи от породата). При добър сценарий говеждото месо ще се продава на цена от 300 рубли за килограм. Но е по-добре да разчитате на 250 рубли - ако наемате насипно. Общата обща печалба ще бъде 1 250 000 рубли. От тях нетната печалба е около 150-250 хиляди рубли. Да, не твърде много. Но имайте предвид, че за година и половина вие също напълно компенсирате разходите за наемане на земя и строителство. Съответно през следващия сезон печалбата ще се увеличи с 300-400 хиляди рубли. И това вече е много добър индикатор, особено ако успеем да се разширим с времето.

Имайки под ръка добре написан бизнес план за отглеждане на бикове за месо, можете да прецените разходите и приходите, да правите съответни корекции, за да избегнете неприятни изненади.

Заключение

Това завършва нашата статия. Сега знаете достатъчно за бизнес като отглеждането на бикове за месо: какви разходи ви очакват, колко време ще отнеме целия цикъл, на каква печалба можете да разчитате и много повече.други. Разбира се, когато отглеждате бикове, вие също трябва да имате известно търпение, издръжливост и желание да работите дълго и упорито.