Съхранението на зеленчуци като бизнес: план, рентабилност, прегледи

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Все повече хора избират селскостопанския сектор, за да започнат своя бизнес. У нас много фермери отглеждат плодове и зеленчуци, продават продукти по време на прибиране на реколтата на ниски цени. Можете да построите магазин за зеленчуци. Има много отзиви за организацията на такъв случай. С правилния подход ще бъде възможно да се организира печеливш бизнес. Нека разгледаме по-отблизо този проблем.

Съхранението на зеленчуци като бизнес. Какво е?

Склад за зеленчуци е сграда, в която се съхраняват зеленчуци. Продуктите могат да се поставят в склад на едро или да се разпределят в контейнери, мрежи, стелажи. Вътре в помещенията се създава определен микроклимат и циркулация на въздуха, което ви позволява да съхранявате стоки. Те няма да се съхраняват за дълго време.

Складът може да бъде едноетажна сграда или хангар, създаден с помощта на съвременни рамкови технологии. Помещението е изолирано и оборудвановентилация. Необходими са следните работилници:

1. В хладилник - ви позволява да съхранявате зеленчуци за много дълго време.
2. Обработка - сортиране, пране, опаковане.

Освен вентилационно и хладилно оборудване трябва да има ток, водоснабдяване, канализация. Важно е да има ниши и контейнери за съхранение на зеленчуци. Складът, разположен на площ от 5 хектара, побира до 5 тона зеленчуци. Преди да отворите собствен бизнес, трябва да се запознаете с бизнес плана на зеленчуковия магазин. Отзивите показват, че такъв бизнес ще бъде печеливш, ако обмислите всички нюанси.

Какво можете да съхранявате?

Ако магазин за зеленчуци е избран за бизнес, трябва да помислите какви продукти могат да се съхраняват тук. Обикновено с идването на зимата на пазарите и магазините се появяват повече вносни продукти, съдържащи нитрати и пестициди.

Съхранението ще удължи срока на годност на много продукти. Като например:

• картоф;
• морков;
• цвекло;
• лък;
• зеле;
• чесън.

Върху зеленчуковата основа можете да оставите място за по-малко консумирани, но витаминни продукти. Те включват репички, ряпа, ряпа, чушки. Според рецензиите всички изброени продукти са търсени в Русия.

Изисквания за обект

Напред. Ако за бизнес е избран зеленчуков магазин, трябва да се запознаете с изискванията към съоръжението. Какво означава? Склад за зеленчукови продукти се счита за едноетажна правоъгълна тухлена стая или сводеста конструкция като метален хангар. Вътре в стената на стаятаобработени с вар, което е необходимо за предпазване от мухъл и гъбички. Всички метални части са обработени с маслена боя.

Когато избирате място за базово оборудване, трябва да вземете предвид преминаването на подземните води. Няма нужда да инсталирате зеленчуков магазин, където дълбочината им е по-малка от 3-3,5 м. На закрито продуктите не само се съхраняват, но и се обработват, сортират, така че трябва да осигурите удобен проход за работници и транспорт.

Ако в склада има повече от 1 тон зеленчуци, препоръчително е да инсталирате 2 изхода. Основното изискване е да се осигури подходяща температура и вентилация. Подходящият микроклимат ви позволява да спестите зеленчуци. За целта се закупуват и монтират в склада автоматични системи за контрол на температурата. Отзивите също така свидетелстват за важността на спазването на изискванията на помещенията.

Оборудване

На закрито трябва да бъде:

• вентилатори с честотно контролирани единици;
• система за всмукване на въздух с изолация;
• охлажен изпарител;
• водоснабдителна помпа.

Инвестирането в автоматизирана система за контрол на влажността и температурата намалява човешкия фактор в работата на склада.

Правила за съхранение на продукти

Следващият момент. Ако модерен индустриален зеленчуков магазин се открива като бизнес, е необходимо да се спазват изискванията за съхранение на продуктите. Кореноплодните култури отделят въглероден диоксид, влага, топлина. Това е особено очевидно през първите месеци след прибиране на реколтата. Този жизнен процесрастенията причиняват образуване на влага на повърхността, което води до образуване на гъбички и гниене.

Влажността в склада е важен компонент за съхранение на продукти. Работниците в складовете знаят, че при нулева температура жизнените процеси в растенията замръзват, което предотвратява увреждането и загубата на тегло. Най-добрата температура ще бъде от 0 до +10 градуса, но за всеки продукт има индивидуален индикатор:

• зеле - от -1 до +0,5 градуса;
• картофи - от +2 до +4;
• лук - от -3 до 0;
• моркови - от -1 до +1.

Влажността трябва да бъде 85-90%. Съответствието с тези показатели ви позволява да запазвате продукти за дълго време.

Как печелят?

Съхранението на зеленчуци като бизнес в Русия се счита за много печеливш. Първо, е необходимо да се установи с кого и при какви условия ще се извършва работата по покупко-продажбата на продукти. Печелившо сътрудничество е вероятно с големи ферми, които нямат собствени складове. През периода на прибиране на реколтата те са заинтересовани да продават повече продукти, за да не се развали нищо. Следователно, с покупката на продукти от фермери, можете да се съгласите да отложите плащането за закупени зеленчуци за няколко месеца.

С опаковането на зеленчуци се извършва търсене на партньори в големи търговски вериги и малки магазини. Ще бъде още по-добре, ако купувачът дойде сам. Това намалява транспортните разходи. Както се вижда отпрегледи, това е принципът, избран от много предприемачи. Ще се получи стабилен доход в случай на сътрудничество с предприятия за обществено хранене, образователни институции.

По време на прибиране на реколтата, цената на картофи с покупки на едро ще бъде в диапазона от 4-6 рубли за 1 кг. През зимата се повишава до 18-22 рубли за 1 кг. А през пролетта, когато зеленчуците се влошават повече, цената достига 15 рубли. През пролетта през март-април е желателно да се продават повече продукти, да се договарят с големи мрежи на едро. Друг вариант за печалба се счита за сътрудничество с предприятия за преработка и замразяване на зеленчуци. Те могат да бъдат предприятия, произвеждащи чипс, зеленчукови консерви, замразени полуготови продукти.

Бизнес регистрация

Вижте ревютата. Зеленчуковият магазин като бизнес е много печеливш, важно е само да се вземат предвид всички нюанси на бизнеса. В крайна сметка регистрацията е необходима, за да бъде всичко законно. Подходящи са различни организационни и правни форми. Може да бъде индивидуален предприемач или фирма.

Поради трудната ситуация с доставките на зеленчуци и плодове от други страни, Русия започна да обръща повече внимание на развитието на селското стопанство. Има програми и проекти за подпомагане и подпомагане на стопанствата. За да участвате в тях, трябва да съберете съответните документи.

Рекламна кампания

Най-ефективното средство за реклама включва поставянето на информация в медиите, включително в Интернет. Ефективен е целевият пощенски списък, където са посочени директни телефонни номера и контакти със служители.

Разходи

Ако магазин за зеленчуци се отвори като бизнес, описанието на плана ще ви позволи да се справите с всички тънкости. Складът може да бъде собственост или отдаден под наем. Във втория случай част от печалбата ще отиде за наем. Притежаването на складова база изисква материални инвестиции, но с правилната организация след няколко години предприятието ще бъде печелившо.

За изграждане на хангар от 800 кв. m ще са необходими около 7-10 милиона рубли. Най-скъпо е организирането на автоматична система за контрол на температурата.

персонал

Ако магазин за зеленчуци е организиран като бизнес, ще трябва да наемете няколко работници:

• сортиращи;
• шофьори;
• страж;
• товарачи;
• счетоводител;
• мениджър продажби;
• чистачки.

За да спестите пари, трябва да помислите дали да наемете сортьори на пълен работен ден с фиксирана заплата. Или трябва да кандидатствате до трудовата борса за краткосрочна заетост на работници за 2-7 дни.

Изпълнение на проекта

Как да отворя зеленчуков магазин като вид бизнес? За изграждането на помещения за кратък период от време трябва да кандидатствате в надеждна банка. Необходимо е да се сключи споразумение с него и да се получат средства по сметката на организацията. Препоръчително е да направите това в началото на февруари, а след това от средата на март магазинът за зеленчуци ще бъде готов. Ще трябва да вземете 5 милиона рубли на кредит.

След това хангарът е издигнат, закупен и инсталираноборудване. В средата на март, с готовността на сградите, е необходимо да се извърши изграждането на хангар. Изграждането и организирането на вентилация и отопление отнема 3 месеца. От първия месец на лятото хангарът може да бъде пуснат в експлоатация. Приблизителната цена на този етап е 4 милиона рубли.

След това заводът е пуснат в експлоатация. Необходимо е да се намерят работници, да се обучат. Първата партида стоки се поръчва в склада. След това оборудването се стартира и отстранява грешките. Отнема последния месец на лятото. Това ще отнеме около 1 милион рубли. Когато предприятието достигне планирания си капацитет, общият брой на служителите ще бъде 10 обучени служители, а фондът за заплати ще бъде 190 хиляди рубли.

Допълнителни услуги

Допълнителните услуги ще помогнат за увеличаване на печалбата на зеленчуковия магазин. Те включват:

• опаковане;
• измийте зеленчуци;
• сортиране;
• съхранение на семена;
• сортиране.

Разходи

Изграждането на хангара може да отнеме 3-5 хиляди рубли на кв.м. метър. Наем на хангар - от 50 хиляди рубли на кв. м. Отнема от 700 хиляди рубли за закупуване на парцел.

За закупуване и монтаж на вентилация ще трябва да платите от 500 хиляди рубли, а за отопление - от 300 хиляди рубли. Системата за овлажняване на въздуха е от 100 хиляди рубли, а охладителната система е от 300 хиляди рубли. Най-малко 100 000 рубли ще бъдат изразходвани за заплати на работниците.

Възстановяване и печалба

Подробен план за зеленчуков магазин като бизнес включва периоди на изплащане. Те зависят от:

• зареждане на склад;
• автоматизация на процеса;
• стойност;
• сила на продажбите;
• доходност в региона;
• процентно разваляне.

Периодът на изплащане на плана е периодът, за който се покриват финансовите инвестиции поради независим финансов поток. Във всеки случай може да е различно. Съхранението на зеленчуци като бизнес получава положителни отзиви с добра причина.

Изплащането е приблизително 3-4 години. Печалбата също се определя в зависимост от реколтата. Печеливш ли е зеленчуковият магазин като бизнес? Като се има предвид увеличението на цените на храните по време на съхранение, нетната печалба е 15-20%. Според предприемачи такъв бизнес може да се превърне в дългосрочен бизнес, който позволява на собственика да получава стабилна печалба, тъй като руснаците предпочитат да купуват местни стоки, отглеждани в екологично чистите територии на Русия. Следователно търсенето на кореноплодни култури ще бъде постоянно високо.

По този начин отварянето на зеленчуков магазин се счита за печеливш бизнес. Просто трябва да организирате всичко правилно, така че в бъдеще да няма трудности. Като се вземат предвид всички нюанси, ще бъде възможно да се отвори печеливш бизнес, който ви позволява да получавате стабилна печалба.