Как да отворите лента от нулата: инструкции стъпка по стъпка

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Днес в почти всяка страна има много такива заведения. Като правило, наргиле барове, суши барове или интересни места (например проекти със спортна тематика) се считат за особено популярни. В тази статия можете да намерите отговора на такъв интересен въпрос: как да отворите бар от нулата. Инструкции стъпка по стъпка, полезни съвети и практически ситуации - читателят ще може да научи за тези и други също толкова интересни нюанси в процеса на четене на материала.

Тема на бара

Разбира се, за начало би било подходящо да се дефинира концепцията на самия бар. Такава мания "Искам да отворя бар!" - това не е толкова лошо, но когато става въпрос за практика, се появяват някои трудности и клопки. Въпреки това, с голямо желание и съответно желание, всичко е възможно в този живот.

И така, първоначално трябва да изберете един от трите взаимно изключващи се пътя:

• Установяване на демократичнохарактер с малък брой ястия в асортимента (около дузина) и достъпни цени.
• Голяма гама от храни и напитки на разумни цени. Важно е да се добави, че цената на ястията в този случай е с порядък по-висока, отколкото в предишната версия.
• Елитен бар с широка гама от ястия и, разбира се, високи цени.

След като проблемът с концепцията на институцията бъде решен, е необходимо да се помисли какво е необходимо за отваряне на бар? Къде да започна? Отговорът на този въпрос може да бъде намерен в следващата глава.

Тип регистрация

Отварянето на бар от нулата не е лесна задача. Ето защо, в случай на твърдо намерение за реализиране на тази идея, е необходимо да се запасите със сила и търпение. След като понятието е дефинирано, трябва да се реши какъв вид организационна и правна регистрация би била подходяща в този случай. Как да отворя бар? Към днешна дата има следните типове регистрация, които са подходящи за такива заведения:

• Индивидуално предприемачество (IP).
• Отворено акционерно дружество (OJSC).
• Затворено акционерно дружество (CJSC).
• Дружество с ограничена отговорност (LLC).
• Дружество с допълнителна отговорност (ALC).

Непосредствено след това решение, от което по един или друг начин ще зависи данъчната система (опростена или обща), можете да продължите да мислите как да отворите бар в малък град или голям мегаполис.

Съвети за експерт

Между другото, експертите съветват по отношение на организационния и правния тип регистрация да изберете индивидуално предприемачество. Защо? Факт е, че тази опция ви позволява да направите данъчното облагане няколко пъти по-лесно и следователно да извършвате самия бизнес по независим начин.

В случай на избор на дружество с ограничена отговорност, личните имуществени комплекси няма да се вписват директно в сметката на дълга. Как да отворите бар при такива обстоятелства? Важно е да се отбележи, че разглежданият организационно-правен тип регистрация значително усложнява работата с данъчната служба. Освен това процедурата за подбор на служители по отношение на счетоводството става все по-трудна.

Необходима документация

Как да отворя бар? След като се решат въпросите за концепцията и вида на регистрацията на институцията, би било препоръчително да се събере цялата необходима документация, която включва следните документи:

• Документ за специално разрешение за отваряне на лента. Може да се получи от Руския потребителски надзор. За целта трябва да предоставите становище, свързано с доставката на суровини и готовия продукт; удостоверение, потвърждаващо преминаването на етапа на държавна регистрация на институцията; договор за закупуване на помещение или документ, потвърждаващ наемането му, както и резултатите от медицински преглед от съответните специалисти.
• Как да отворя бирен бар? Разбира се, това изисква лиценз за продажба на алкохолни напитки.напитки.
• Лиценз за продажба на тютюневи изделия.
• Безплатен лиценз за търговия на дребно.
• Как да отворя бар? Последният документ, който трябва да бъде представен на съответните държавни органи, е бизнес патент. По правило този вид хартия се издава от местната администрация.

Важни коментари

Отварянето на бирен бар от нулата или на институция с различна концепция е възможно само ако са налични всички горепосочени документи. Важно е да се добави, че този списък е пълен, но се случва, че държавните агенции допълнително изискват официално потвърждение за наличието на сейф в институцията.

Ако предприемачът е сигурен предварително, че няма да може да преодолее процедурата за попълване на целия пакет от документация, тогава е препоръчително да се свържете със специалисти в съответната област. Те, по един или друг начин, знаят за всички нюанси на необходимата процедура. Важно е да се добави, че цената на такава услуга е приблизително петстотин долара. Но ще бъде възможно да спестите значително време за преминаване през властите и собствените си нерви.

Финансови въпроси

Колко пари са необходими за отваряне на бар? Трябва да се отбележи, че абсолютно всички разходи могат да бъдат класифицирани в три основни категории: ключови, фиксирани и променливи. Разбира се, във всеки случай предприемачът ще се нуждае от средства за закупуване или наемане на помещения, ремонт и довършване, доставка на всички комуникации,които не са достатъчни или необходими, закупуване на мебелни продукти, оборудване и посуда, организиране на рекламни дейности (което също напоследък струва много), а също и за изготвяне на необходимата документация.

Първи етап - търсене на помещения

След като разгледахме всички теоретични въпроси, би било подходящо да преминем към практиката. Процедурата за намиране на стая се определя от редица важни нюанси. Един от най-добрите варианти е първият етаж на къща от нежилищен тип. Някога популярните сутеренни барове сега плашат клиентите и създават много допълнителни проблеми, например с канализацията или климатика. За да сте сигурни, че изборът на конкретна стая е подходящ, трябва да проверите следните нюанси:

• Удобство и безопасност по отношение на достъп или подход.
• Качествени помощни програми.
• Възможност за сключване на дългосрочен наем за печалба.
• Новият собственик има някои остатъчни права.
• Имане на допълнително пространство директно за оживяване на нови идеи.

Втори етап - набиране на работа

Важно е да се отбележи, че барът за 20-25 места изисква следния персонал за настаняване на гостите:

• Администратор на залата.
• Счетоводител.
• ИТ специалист.
• Мениджър.
• Касиер.
• Няколко сервитьори.
• Guard.
• Двама бармани работят, обикновено на смени.
• Cleaner.

Ако в менюто на ресторанта има топли ястия, този списък трябва да бъде допълнен от главния готвач и няколко негови помощници. Важно е да се отбележи, че процедурата по набиране трябва да се извършва възможно най-внимателно, за да се избегнат нечестност и кражба. Трябва да се очаква периодично да се налага провеждане на обучение и сертифициране на служителите. Така че, като са грамотни, те ще могат да подобрят репутацията на институцията, което означава да привличат нови клиенти.

Трета стъпка - оборудване

За да отворите бар, ще ви трябват различни категории оборудване, а именно:

• Хладилно оборудване (хладилници, витрини, оборудване за барове).
• Топлинно оборудване (машини за крепове, фурни, печки, термични витрини, машини за барбекю и т.н.).
• Бар оборудване (блендери, кафемелачки, миксери, тостери, сокоизстисквачки и др.).
• Електромеханично оборудване (зеленчукорезки, резачки за хляб и др.).

Освен това, не забравяйте за мивки, кофи за боклук, шкафове, вентилационни чадъри, везни, разпределителни линии, рафтове и така нататък. Като цяло е необходимо да похарчите около 200 000 рубли за закупуването на изброеното оборудване за малък мащаб.

Между другото, този списък не включва климатици, офис оборудване и прибори. За да закупите тези артикули, ще ви трябват около 300000 рубли. В случай на наемане на стая сумата е 60 000. Струва си да се припомни, че абсолютно всички нюанси зависят от региона, в който се планира откриването на институция. Годишно това е приблизително 720 000 рубли.

Също така, не забравяйте за заплатите на персонала на бара, както и за закупуването на алкохол и продукти. Важно е да се отбележи, че първият месец след откриването ще послужи като сериозна причина да похарчите около 600 000 рубли за тези събития. В следващите етапи от живота на институцията ще отнеме около 200 000 рубли.

Какви рискове трябва да се вземат предвид при отваряне на бар?

Като всеки бизнес, разглежданият случай има своите клопки, включително:

• Значително ниво на кражба, което често свежда абсолютно всички усилия на собственика на заведението до нула. За да се избегне това, е необходимо да се постави в ред системата за контрол върху сервитьорите и бариста.
• Наличието на висока конкуренция, която нараства всяка година. Необходимо е да определите собствените си предимства и да оформите креативна концепция, за да имате много гости в бара.
• Развлечение или бизнес? Факт е, че барът е добро забавление за клиентите, но не и за собственика. Така че е необходимо да се подходи сериозно към бизнеса, за да си осигурите големи печалби.
• Дори в процеса на ремонт трябва да използвате дизайнерски услуги, така че гостите да искат да посещават бара отново и отново. Важно е да се отбележи, че мебелите трябва да отговарят на концепцията. Освен това никой няма да спори с факта, че хората не обичат студените стени илошо осветление.