Как да отворите магазин за хранителни стоки от нулата: инструкции стъпка по стъпка

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Продажбата на хранителни продукти е винаги търсена и стабилен бизнес. Дори в трудни времена на криза хората ще купуват храна, спестявайки от други разходи. Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да отворите успешен бизнес от нулата, като същевременно вземете предвид всички рискове и непредвидени разходи на бъдещия собственик на предприятието.

Преди да отговорите на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да вземете решение за размера на стаята. Сега много хора се опитват да вземат хранителни стоки за една седмица в големи супермаркети, независимо от местоположението им, и да правят ежедневни малки покупки в магазини, които са на пешеходно разстояние от дома или офиса им. Особено популярни са тези, които работят на принципа на самообслужване. За да отворите такава точка, ще трябва да имате голяма сума пари. Малките хранителни супермаркети, които обслужват малки райони в града, отдалечени от центъра, също са много популярни сред купувачите.

Плюсове и минуси на отваряне на магазин

Дори в детайлислед изучаване на инструкциите стъпка по стъпка, отварянето на магазин за хранителни стоки от нулата не е лесно. Трябва да знаете всички нюанси на този бизнес.

Предимства в хранителния магазин:

• Малки търговски обекти на пешеходно разстояние привличат вниманието на потребителите. Можете да сте сигурни, че предприемачът ще има редовни клиенти, които са доволни от близостта до жилищни сгради, качеството на стоките и достъпните цени.
• Продуктите ще бъдат лесни за предлагане на пазара, защото са достъпни.
• Лесно изчисляване на бъдещите разходи в магазина и рентабилността.
• Този бизнес се счита за стабилен и устойчив, тъй като предприемачът продава основни стоки за хората.
• Въпреки големия брой конкуренти, можете да отворите обещаващ магазин, който носи печалба. Важно е мястото на продажба винаги да има широка гама от пресни стоки, цените трябва да са атрактивни, а персоналът да е учтив.

Отрицателни фактори:

• Огромен брой конкуренти. Имат една или повече точки, всеки ден при тях идват редовни клиенти за пазаруване. За да има същата популярност нов магазин за хранителни стоки, трябва да похарчите много пари за реклама.
• За да отворите супермаркет, който ще заинтересува широката публика, трябва да помислите за широк асортимент. Това също изисква значителна сума пари, която трябва да бъде похарчена. Можете успешно да влезете в този пазар, като направите значителна първоначална инвестиция.
• Необходимо е внимателно да следите сроковете на годност на стоките. КакПо правило за продуктите е доста кратък. Предприемачите непрекъснато понасят загуби поради непродадени навреме стоки.
• За да отворите магазин за хранителни стоки, ще трябва да съберете редица документи. Това ще отнеме много време и ще изисква координация с няколко органа.

Бизнес регистрация

Много хора се чудят какви стъпки да предприемат, за да отворят магазин за хранителни стоки. Първо трябва да регистрирате бизнес, а това е много дълъг процес. Трябва да разберете какви документи ще са необходими на начинаещия предприемач. Можете да ги сглобите сами или да се свържете със специални фирми с този въпрос. Те ще свършат цялата работа за кратко време, като се съобразяват с изискванията на закона.

Регистрация на IP. Колекция от документи

Всеки процес е по-лесен за изпълнение чрез изучаване на инструкциите стъпка по стъпка. Можете да отворите магазин за хранителни стоки, като сте решили да изберете как да бъде регистриран собственикът му. Като едноличен търговец? Като юридическо лице? Първият вариант е най-популярен за отваряне на малък магазин за хранителни стоки. За да регистрирате индивидуален предприемач, ще ви трябват редица документи:

• TIN.
• Сертификат, потвърждаващ IP регистрация.
• Валидно споразумение за събиране на боклука от мястото на продажба.
• Разрешение, получено от пожарната. За да получите този документ, трябва да оборудвате помещенията в съответствие със стандартите за пожарна безопасност.
• Разрешение от SES.
• Доказателство, потвърждаващо товапредприемачът е вписан в общия търговски регистър.
• Валиден договор за наем на помещението или документация, потвърждаваща, че предприемачът е собственик на сградата, оборудвана като магазин.

Допълнителна документация

Търговията е печеливш бизнес. Всеки гражданин, който разполага с достатъчно средства и не се отдръпва пред трудностите, може да отвори магазин за хранителни стоки. Бъдещият собственик на обекта ще трябва да събере допълнителни документи. Те включват:

• Одобрен списък на гамата стоки, които ще бъдат продадени.
• Валиден договор с фирми, занимаващи се с транспортиране на стоки от фабрики и складове.
• Документ, който ви позволява да продавате продукти.
• Придружаваща документация за всички продукти заедно със сертификат за тяхното качество.
• Фактури, които трябва да посочват датата на доставка, срока на изпълнение и друга важна информация за продаваните стоки.
• Валидни медицински книжки за целия персонал на дребно.

Не се нуждаете от специален сертификат или лиценз, за да отворите малък магазин за хранителни стоки. Също така си струва да се помни, че индивидуалният предприемач не трябва да продава алкохолни напитки. Ако магазинът е регистриран на юридическо лице, такива стоки могат да се продават, но си струва да се помни, че силните напитки са разделени на силни и нискоалкохолни. За всеки тип такива продукти ще трябва да получите различни лицензи. Собственикът на точката струва предварителнопредупреди персонала, че е строго забранено да се продава алкохол през нощта, както и на непълнолетни.

Изберете местоположение

Начинаещите предприемачи често се чудят как да отворят магазин за хранителни стоки. Добрият избор на местоположение ще бъде ключът към успеха на този вид бизнес. Най-успешното място за отваряне на първата си точка е централната част на града, обект в близост до гъсто населени бизнес квартали, до търговски центрове, по пешеходни маршрути, където винаги има голяма тълпа от хора. Също така малките търговски обекти са популярни в отдалечените зони за спане. Когато избирате, имайте предвид, че наемът в центъра на града е няколко пъти по-висок, отколкото в покрайнините. Например в столицата на страната ни наемът в близост до метрото в централната част започва от 4 хиляди долара годишно за квадратен метър. Когато избирате място, имайте предвид, че таксата за наето място не трябва да надвишава 1% от месечния оборот, без ДДС.

За да отговорите на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки в селото, трябва да знаете, че в този случай предприемачът ще трябва да плаща много по-малко за наем, отколкото в големите градове. Въпреки това, пропускливостта ще бъде малка. Трябва също да се има предвид, че в селата отдавна работят стари магазини, които се посещават с удоволствие от жителите на околността. Разумно е да отворите точка близо до пътя. В продажба трябва да има не само храна, но и стоки от първа необходимост (кибрит и тоалетни принадлежности).

Когато избирате място за вашия бизнес, се ръководете от следните важни фактори:

• Точката трябва да се намира на места, където има жилищни помещения, големи транспортни центрове или бизнес центрове.
• Фасадата на сградата трябва да се вижда от пътя.
• Трябва да е възможно поставянето на рекламни банери извън сградата.
• Площта на сградата трябва да е просторна, защото ще побере търговско оборудване, като същевременно трябва да има достатъчно място за клиенти.
• Супермаркетът трябва да има 2 изхода (главен и вторичен).
• В стаята трябва да има помощни помещения за съхранение.

Размер на бизнес пространство

Как да отворя магазин за хранителни стоки стъпка по стъпка? Много е важно да се изчисли предварително колко място ще е необходимо за този бизнес. За да отворите супермаркет на пешеходно разстояние от жилищни сгради, ще трябва да наемете площ от 200 до 500 квадратни метра. Ако планирате да отворите по-малък хранителен магазин, достатъчно е да закупите или наемете стая от около 50 квадратни метра.

Отговаряйки на въпроса как да отворите магазин за хранителни стоки, трябва да знаете, че когато избирате място в центъра, трябва да се съсредоточите върху аудитория с доход над средния. Такива хора са много по-взискателни към интериора на помещенията и качеството на продаваните продукти. Въз основа на това собственикът на супермаркета също ще трябва да похарчи пари за висококачествен ремонт и организация на дизайна. С откриване на търговски обект в близостНе си струва да отделяте големи средства за ремонт на къщи в жилищни райони, ще бъде достатъчно да похарчите около 10 хиляди рубли на квадратен метър. Тези пари ще бъдат достатъчни за грубо и фино довършване, подмяна или монтаж на електротехници от нулата. Освен това работниците трябва да направят висококачествена вентилация, отопление и канализация в помещението.

Оборудване

Стартиращите фирми се чудят какво е необходимо, за да отворят магазин за хранителни стоки? Предприемачът ще трябва да закупи касово оборудване, рафтове за съхранение на хлебни изделия, стелажи за плодове и зеленчуци, витрини, хладилници и фризери. За да отворите малък специализиран супермаркет, ще трябва да закупите оборудване и мебели за около 300 хиляди рубли.

Преди да започнете магазин за хранителни стоки от нулата, трябва да намерите надежден доставчик и да направите първата покупка на едро. Сега не е трудно да се направи това, на пазара има много предложения за доставка и продажба на продукти на едро на много атрактивни цени. Има доставчици, които изпълняват поръчки, направени през сайта онлайн. Много доставят стоки на кредит.

За вашите собствени спестявания е по-изгодно да вземете много стоки наведнъж. Ако е възможно, по-добре е сами да извършвате доставките до магазина. Когато търсите доставчици, не винаги е важно да се съобразявате само с предлаганата цена. препоръчително е да се вземат предвид предложените системи за бонуси, отстъпки, както и местоположението на складовете.

Набиране

Преди да отворите магазин за хранителни стоки, бизнесътпланът трябва да включва клауза, отнасяща се до бъдещи служители. Трябва предварително да изчислите цената на тяхната заплата. В началото на дейността е достатъчно да наемете няколко касиери, администратор, товарач и охрана. Малък магазин може да обслужва 1-2 продавачи. Ако е необходимо, те могат да поемат допълнителни отговорности, като разтоварване на стоки или извършване на одит. Естествено, те ще изискват допълнителни парични възнаграждения за работата си.

Преди да отворите магазин за хранителни стоки и да започнете да наемате нови служители, си струва да имате предвид, че служителите работят по-добре, ако получават бонуси след добре свършена работа, както и ако собственик на супермаркет присъства в магазина.

Не забравяйте, че продавачите трябва да имат опит. Те трябва да научат асортимента от продукти, трябва да бъдат учтиви с клиентите. Приходите на заведенията за хранене зависят от правилния подход на персонала към клиентите.

Новите служители също трябва да бъдат обучени на касови апарати, за да се избегнат недостиг и други финансови проблеми.

Реклама

Преди да отворите магазин за хранителни стоки от нулата, погрижете се за рекламата. По време на подреждането на обекта е необходимо да окачите отвън цветен плакат с информация за планираната дата на отваряне. Би било полезно да изпращате ненатрапчиви брошури до пощенските кутии.

За да могат купувачите да изберат вашия магазин, трябва да следвате адекватна ценова политика, да организирате доставката на продуктите до дома си,непрекъснато провеждайте промоции и разпродажби. Дори символична отстъпка от 5-10% ще увеличи трафика в точката на моменти.

франчайз

Преди да започнете магазин за хранителни стоки от нулата, вижте условията за франчайз, налични във вашия район. Тази опция значително ще спести пари за реклама, ще осигури на новооткрит магазин поток от клиенти. Използвайки тази опция, предприемачът няма да има нужда да търси доставчици. Освен това някои франчайзи предоставят готово оборудване за правене на бизнес.

Избор на продукти за продажба

Преди да отворите магазин за хранителни стоки, имайте предвид, че за всеки купувач е важно магазинът да има богат избор от стоки. Собственикът трябва предварително да напълни рафтовете с широка гама хранителни продукти.

Важно е да запомните, че маржът на определени видове стоки може да надвиши цената им 2-3 пъти, но цените на основните продукти не могат да бъдат надценени. Правителството е определило строги разпоредби за тези категории стоки.

Предоставената гама от продукти трябва да бъде правилно позиционирана на рафта.

Интериор на магазина

Хората, които питат как да отворят магазин за хранителни стоки, за да има успех сред потребителите, трябва да се погрижат за интериора на отварящия се магазин. Външният вид на сградата играе важна роля за спечелването на нови клиенти, името трябва да бъде запомнящо се и лесно за произнасяне. Табелата пред магазина трябва да е цветна и в положителни цветове.

Вътрешното пространство на изхода трябва да бъдеоборудвана с просторно и надеждно оборудване. Атрактивните табели с информация за промоции, които трябва да бъдат окачени в търговския зал, също няма да пречат.

Правете бизнес

Организацията на търговията в магазина предполага и някои от нюансите, които са изброени в списъка по-долу:

• Трябва постоянно да наблюдавате подчинените си, които са в търговския зал. За да направите това, е необходимо сградата да бъде оборудвана със скрити видеокамери.
• Един предприемач трябва постоянно да анализира и проучва поведението на бизнеса. Необходимо е да се изчисли колко се е увеличил (намалял) потокът от купувачи през последния месец. В края на изследването е необходимо да се направи заключение какво е повлияло на настоящата ситуация.
• Администраторът или собственикът трябва да търси нови, по-печеливши доставчици на продукти, които да продава. Важно е магазинът непрекъснато да разширява асортимента си. Това ще привлече нови клиенти.
• Необходимо е не само да следите сроковете на годност на стоките, важно е периодично да организирате продажбите. Трябва също да напълните рафтовете на магазините с нови сезонни стоки.

Изчисляване на приходи и разходи

За да отворите всеки бизнес, включително в областта на търговията, трябва да се разработи бизнес план. Той трябва да съдържа изчисления на разходите за откриване и управление на бизнес, очакван доход. Трябва също да вземете предвид неочаквани разходи.

Като пример, нека направим таблица на капиталовите разходи за организиране на търговски бизнес:

Разход	Валута, хилядирубли
Наем на помещение, ремонт в него	150
Закупуване на оборудване за търговия	600
Купуване на стоки на цена на едро	4000
Монтаж на скрити камери, алармени системи, наемане на охрана на конзолата	80
Външна реклама	50
Събиране на необходимите разрешителни	30
Резултат	4910

Следната таблица е необходима за изчисляване на предстоящите разходи след отваряне на магазина. Нека го наречем "Месечни задължителни разходи":

Разход	Валутна единица, хиляда рубли
Плащане за наети помещения	100
Заплати на персонала	150
Данъчно облагане	25
Такса за поддръжка на помещения (такса за сигурност и комунални услуги)	15
Попълване на магазина с нови продукти	1150
Резултат	1440

Ако вземем предвид, че средната надценка върху асортимента ще бъде 40%, тогава доходът ще бъде 1610 хиляди рублимесечно. Периодът на изплащане за този бизнес е приблизително 1,5-2 години.

След изчисление можем да заключим, че отварянето на хранителен обект се счита за печеливш и ефективен вид бизнес, ако знаете какви документи са необходими за отваряне на магазин, къде да го намерите, кого да наемете и какъв асортимент да създадете.

Правенето на такъв бизнес включва определени рискове, които също трябва да бъдат взети под внимание:

• Голяма конкуренция в този бизнес сегмент.
• Непрекъснато повишаване на цените и високи маржове на доставчиците;
• Дълга изплащане. Бъдете готови, че супермаркетът ще започне да носи значителни печалби в най-добрия случай след 1-2 години.