Как да отворите магазин за бургери от нулата: инструкции стъпка по стъпка

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

В днешния забързан ритъм на живот съвременните хора често не разполагат с достатъчно време за нормално хранене от домашно приготвена храна. Ето защо хората са толкова свикнали да хапват бързо хранене. Но бързото хранене трябва не само да задоволи глада, но и да носи удоволствие. Затова има много рецепти за хот-дог, хамбургери, бургери. Въпреки че има много конкуренция, бизнесът с бургери може да донесе добър месечен доход, тъй като хранително-вкусовата промишленост е в търсенето и се разраства бързо.

Бургер история

Преди беше невъзможно да си представим, че обикновен котлет в кифличка може да спечели такава дива популярност сред представители на всички слоеве на обществото. През 1904 г. бургерът става известен на панаира в Сейнт Луис. Но само тридесет години по-късно става гастрономически символ, когато Уолтър Андерсън от Канзасосновава верига от заведения за хранене, наречена White Castle Hamburger.

Всеки ден този гастрономически продукт набираше все по-голяма популярност, повечето хора искаха да повторят рецептата му. Тогава предприемачите започнаха да имат първите си мисли как да отворят заведение за бургери. И така, как да печелите пари от бургери?

Как да отворя магазин за бургери?

Като всеки бизнес, заведението за бургери трябва да бъде отворено с официална бизнес регистрация. Как да отворите магазин за бургери във вашия град и какво трябва да направите за това? Първо трябва да разрешите проблема с формата на предприемаческа дейност: индивидуален предприемач или LLC. Повечето от тези, които са отворили магазин за бургери, избират формата на IP предприятие, тъй като малко заведение за обществено хранене няма толкова голям финансов оборот. За ресторант с бургери най-добре е да изберете система за данъчно облагане - единен данък върху условния доход (UTII).

Процесът на отваряне на IP е много прост. Първо трябва да се свържете с отдела на Федералната данъчна служба (FTS) с копие на документ за самоличност, да напишете заявление, да платите държавно мито в размер на 800 рубли. Също така е необходимо да изберете вида на дейността в класификатора на OKVED. За бургери, можете да изберете следните кодове на дейност:

• 56.10 “Ресторантни дейности и услуги за доставка на храна.”
• 56.10.1 „Дейности на ресторанти и кафенета с пълно обслужване, кафенета, ресторанти за бързо хранене и самообслужване.“

В края на процедурата по регистрацияфирми, служители на съответния орган издават удостоверение за PSRN, което посочва статута на индивидуален предприемач.

Необходими документи за откриване на институция

Как да отворя магазин за бургери, така че да няма проблеми с държавните агенции? За да направите това, трябва да изберете стая, която успешно ще премине всички санитарни проверки. Необходимо е да се събере пакет от необходими документи за извънпланови проверки. По искане на властите по правило е необходимо да се представят следните документи:

• сертификат на OGRN;
• списание за безопасност;
• TIN сертификат;
• сертификати за завършване с необходимите изисквания на SES;
• документи за проверка на инструментите и измервателните прибори;
• договори със SES и противопожарната служба;
• договор с енергоспестяваща услуга и канализационна услуга;
• договор с LCD за сметосъбиране;
• споразумение с наемателя и договори със служители.

Организиране на бургери в малък град

По правило в град с население до сто хиляди души има малък избор от добри заведения за бързо хранене. Ето защо отварянето на ново, модерно заведение за бургери може да привлече много внимание от непокътнатите жители на малък град. Голям плюс на такива селища е, че практически няма достойни конкуренти в този бизнес. Отговорът ще бъде само положителен на въпроса: струва ли си да отворите бургер в малък град? Но за да отворите свой собствен бизнес, първо трябва да изчислите всички плюсове и минуси.

Как да отворите магазин за бургери: бизнес план стъпка по стъпка

Когато разработвате бизнес план за ресторант за бързо хранене, трябва да правите разлика между целевата група на вашите клиенти. Повечето от посетителите ще бъдат студенти и ученици, така че храната трябва да е не само вкусна, но и достъпна.

Как да отворя магазин за бургери? Подробните инструкции включват разработването на такива артикули:

1. Концепция за институция. В самото начало трябва да разработите концепцията на вашия ресторант и да наемете специалисти по дизайн, за да реализирате плана.
2. Намиране на място за бургери. Помещението за залата не трябва да бъде по-малко от 70 квадратни метра. Желателно е да се създаде заведение в центъра на града, на място с голям трафик.
3. Подготовка на помещенията и покана на специални държавни служби за наблюдение на изпълнението на всички изисквания. При отваряне на хамбургер трябва да преминете проверка от санитарно-епидемиологичната служба и пожарната.
4. Избор на персонал за институцията. Всички служители трябва да имат здравни книжки. В началния етап трябва да наемете: заварчик, двама работници в халето и чистач.
5. Рекламна кампания. Най-важният момент за осигуряване на бързо изплащане на предприятието и реализиране на печалба. За да популяризирате институция, е необходимо правилно да помислите за рекламна компания. Институцията трябва да има собствен уебсайт, който предоставя меню и изброява всички услуги на тази институция. При предоставяне на доставка на сайта на институцията трябва да има формуляр за попълване на поръчката. Препоръчително е да рекламирате заведението всоциални мрежи.

Оборудване за бургери

При избора на оборудване за помещението трябва да се придържаме към концепцията на институцията. За да не пропуснете някои малки нюанси, трябва да направите списък с необходимите неща:

• закупуване на столове и маси според дизайна;
• поръчайте бар плот и бар мебели;
• разработете и поръчайте външен знак;
• закупуване или правене на персонализирани униформи за служители;
• инсталирайте аларма и видеокамери;
• купувам кухненско оборудване.

При избора на оборудване е препоръчително да се съсредоточите върху модели на надеждни и доверени производители.

Меню на институцията

Колкото по-вкусна и по-добра е храната в заведението за бургери, толкова повече печалба ще донесе заведението на собственика. За да се осигури разнообразие, в менюто обикновено се използват много зеленчуци, подправки, сосове и, разбира се, качествено месо. Тъй като контингентът на институцията ще бъде много различен, ястията също трябва да бъдат разнообразни. Затова ще бъде голям плюс, ако освен бургери, салати и пържени картофи менюто включва вегетариански ястия, ястия за деца и хора с диабет.

Колко струва отварянето на ресторант?

Как да отворя магазин за бургери? Ще генерира ли бизнесът приходи? Колко струва отварянето на такова заведение? Как да отворите малка закусвалня за бургери? Разбира се, този бизнес е печеливш, но при условие, че има малък брой конкуренти на пазара с подобенбизнес концепция. Отварянето на магазин за бургери от нулата може да струва около 5-10 милиона рубли, което вече включва всички разходи за периода на изплащане на бизнеса. В началния етап няма да можете да спечелите много от бързото хранене. Първоначално печалбата ще бъде около 30 хиляди рубли. на месец. Но с правилния подход и добре обмислена рекламна кампания доходите могат да бъдат увеличени два до три пъти. Периодът на изплащане на този бизнес е около две години. За малък град това е доста добре. Ето защо е изгодно да отворите място за бургери от нулата, инвестициите се изплащат сравнително бързо.

Необходими инвестиции

Финансовият план в ранните етапи включва много разходи, но този бизнес е добър, защото можете да инвестирате в него постепенно. Можете да започнете само с няколко вида бургери и няколко напитки. Първоначална инвестиция в рубли:

• около 420 хиляди ще бъде цената на оборудването;
• около 40 хиляди рубли - плащания на персонала;
• разходите за консумативи ще бъдат някъде около 20 хиляди;
• наем на помещения - около 50 хиляди

Общата сума на първоначалните разходи ще бъде приблизително 530 хиляди рубли.

Полезни съвети за предприемачи

За да получите постоянен доход и да не нарушавате закона, новодошлият в бизнеса трябва да познава някои от нюансите на своя бизнес. Някои полезни съвета за амбициозни предприемачи включват:

• задължителна регистрация на касов апарат в данъчната служба;
• сътрудничество изключително с надеждни доставчици на храни;
• наличието на функции в институцията, характеристики, които я отличават от конкурентите;
• на първо време е необходимо да спечелите доверието на клиента, да заинтересувате посетителите, включително потенциалните;
• организирайте стаята така, че интериорът да изглежда интересен и да не е претрупан;
• трябва да се обмисли рециклиране.

Бизнес маркетинг

Един от основните аспекти на отварянето на ресторант за бързо хранене е маркетингът. Ако предприемач реши да отвори франчайзинг заведение, тогава в началния етап той ще бъде придружен от франчайз компания. Това е един от най-лесните варианти за стартиране на собствен бизнес. Но бизнесмените, които решат да се впуснат в самостоятелно пътуване, трябва да разработят собствено лого и марка, така че клиентите да могат лесно да запомнят институцията.

Най-мощният инструмент в маркетинга днес е интернет. Сега много хора търсят ресторант в мрежата, четат отзиви за заведението и поръчват доставка. Следователно, когато отваряте заведение за бургери, ще трябва да направите местно прессъобщение, да пуснете специална оферта за клиенти, които ще посетят заведението в деня на откриването. Голям плюс ще бъде покана за откриването, безплатна дегустация на ястия, привличане на вниманието на медиите и кулинарните блогъри.

Друго добро решение за привличане на нови клиенти е да създадете програма за лоялност с купони и кумулативни отстъпки (това ще накара клиентаобратно в ресторанта). Винаги трябва да помните за допълнителни услуги (например доставка на храна до дома ви). Може би за още повече приходи трябва да се разработи концепция за ресторант за вкъщи.

Обобщаване

Има много рискове в този тип бизнес като бързо хранене. Тези рискове могат да започнат както с отрицателни отзиви на клиенти, така и с проверки и глоби на SES. Собственикът на магазин за бургери трябва да обърне голямо внимание на качеството на продуктите и срока на годност на храната. Един инцидент с лоша храна може да съсипе цял бизнес. Доволните клиенти носят пари в заведението.