Зимна пшеница: отглеждане, преработка и сортове

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Зимната пшеница е ценна хранителна култура. Напояването създава отлични условия за пълноценния му растеж и нормално развитие, повишава зимната му издръжливост, което осигурява добра жизнеспособност на растенията.

Зимна пшеница: възможност за високи добиви

Използвайки интензивна технология, Обединеното кралство отглежда средно 69,56 q/ha пшеница, докато Холандия отглежда средно 81,2 q/ha. Много ферми, които са запознати с интензивната технология на отглеждане на зимна пшеница, получават стабилни добиви от поливни земи: 60 или дори 70 центнера от хектар. Най-високият добив достига 92,4 центнера от хектар.

При благоприятни агроклиматични условия можете да получите доста висок добив. Зимната пшеница се чувства чудесно на поливните земи - дава до сто центнера от хектар. Тази култура се отглежда и в поливни сеитбообороти за силаж или за зелен фураж, а освободената след нея площ се използва за зърнени култури, зеленчуци и фуражни растения.

Биологични характеристики на отглеждането на зимна пшеница

Житото принадлежи къмсемейство зърнени култури, през зимата пониква, храсти и претърпява есенно втвърдяване. След презимуване развитието на растенията продължава. Започва диференцирането на конуса на растежа. Силният му растеж зависи от здравината на листата и корените, от поливането на тъканите. Пълното насищане на клетките с вода е необходимо за поддържане на техния тургор, разтягане и увеличаване на броя на ембрионите на бъдещите уши. Това е много важен период за живота на растенията. Критичният период в живота на зимната пшеница продължава от момента, в който тя достигне тръбата до млечната зрялост на зърното.

Ранното поливане преди образуването на зародишни класчета увеличава броя на зърната, а поливането в началото на образуването на цветя помага за увеличаване на броя на развитите цветове. По време на цъфтеж и торене, когато дишането на растенията и консумацията на органични вещества се увеличават, растенията са особено чувствителни към прегряване и сухи ветрове. Оптималният диапазон на температурата на въздуха в този период е 14-19°C, при температура 35°C фотосинтезата е силно намалена в растенията, добивът намалява до 20, а при 40°C - до 50%. Ниската влажност на въздуха и сухият вятър също имат отрицателен ефект. Отглеждането на зимна пшеница на фона на излагане на високи температури и такава влажност изисква специално внимание.

Хранене със зимна пшеница

Зимната пшеница има доста дълъг вегетационен период, което й позволява да използва по-пълно хранителните вещества от почвата. Нуждата й от хранителни вещества обаче е различна, в зависимост от периода на развитие на растението. Ето защо, подхранване на зимна пшеница през пролеттаподходящо.

Азотът е необходим през вегетационния период, но растенията го усвояват най-интензивно във фазите, когато влизат в тръбата и ухото. Торенето на зимната пшеница е важно в началото на пролетта, по това време, поради ниските температури и възможното преовлажняване на почвите, процесите на нитрификация могат да бъдат потиснати и водата извлича нитратния азот в по-дълбоки почвени слоеве, растенията могат да изпитват азотен глад дори на добре снабдени почви. Това обяснява високата ефективност на резултата, когато подхранването на зимната пшеница през пролетта се извършва правилно.

По време на поникване и в началото на развитието пшеницата има голяма нужда от фосфорно хранене, което стимулира нормалното развитие на кореновата система. При добро снабдяване с влага корените все още могат да проникнат на дълбочина повече от 1 метър през есента, което допринася за мразоустойчивостта на зимната пшеница. Фосфорът подобрява степента на диференциация и голям брой зърна на класа. Липсата му в началото на растежа не може да бъде компенсирана с повишено предоставяне на този тор за растенията на по-късна дата.

Липсата на лесноусвоим калий в почвата през периода от началото на вегетационния период до цъфтежа на пшеницата води до значително изоставане в растежа на растението и до изоставане в развитието на растенията - те стават по-чувствителни към колебанията в температурата и влажността на почвата. Задоволителното снабдяване на растенията с фосфор и калий през есента повишава зимоустойчивостта на зимната пшеница, а достатъчното снабдяване с азот повишава съдържанието на протеин в зърното. Излишъкът от последното, както и прекомерната влажност на почвата,води до полягане на растенията.

Зимни сортове пшеница

Развъдчиците винаги имат индивидуален подход към регионите. Поливните сортове зимна пшеница трябва да показват висока реакция към торове, допълнителна влажност на почвата и устойчивост на полягане и гъбични заболявания.

Най-добрите за пшеницата са кестеновите и черноземните почви, механичният им състав е среден, добре аериран. Тоест зимната пшеница е взискателна към почвите. Неподходящи за него са засолените, свръхуплътнените и влажните зони. Съвременните сортове зимна пшеница, използвани в зависимост от региона, са както следва:

• Тарасовская бодлива - култивирана във Воронежска и Ростовска области.
• Росинка Тарасовская е високодобивен сорт.
• Prestige - за региони с късни слани (област Волга, републики на Северен Кавказ).
• Северодонецк юбилей (отглежда се в Кубан, в Краснодарския край, в Ростовските земи, в републиките на Северен Кавказ).
• Тарасовски извор - отглежда се на юг.
• Augusta е устойчив на суша сорт.
• Управител на Дон.
• Дон 105.
• Камишанка-3 - култивирана в района на Долно Волга.
• Немчиновская-57 и 24.
• Московская-39 и 56.
• Галина.

Последните сортове в този списък са отгледани за нечерноземния регион, тяхното зърно има високи хлебопекарни качества.

Тор за зимна пшеница

Когато се прилага правилноторове в поливното земеделие, добивът нараства от 40 на 70%. Торовете за зимна пшеница значително повишават добива, както и качеството на зърното. При опитите на Института по земеделие върху поливни земи добивът от зимна пшеница се е увеличил от 28,3 на 51,9 центнера от хектар.

Увеличението на добива от оптималната норма на азотните торове в южната част на страната е 10-10,6, от фосфорните торове - 1,2-1,6, а от комбинираното им действие - 12,1-16,9 c/ha., зимната пшеница реагира различно на отделните хранителни вещества. Според заключението на учените калиеви торове трябва да се прилагат само когато в почвата има по-малко от 300 mg/kg подвижен калий.

Нормата на внасяне на торове се изчислява по балансовия метод, въз основа на нивото на планираната реколта, наличието на хранителни вещества в почвата и коефициента на усвояването им от растенията. Заразяването на зимната пшеница значително намалява ефективността на внесените торове, намаляването на добива достига 12-15%.

Важен резерв за повишаване на ефективността на използването на различни торове за зимна пшеница е тяхното много равномерно разпределение по полето. Към това условие трябва да се подхожда внимателно. Азотните торове за зимна пшеница трябва да се използват селективно, като се вземат предвид местните почвени и климатични условия, както и биологията на култивираните сортове и планирания добив.

При отглеждане на тежки и средни почви с много дълбоки подпочвени води и ниско съдържание на азот в почвата е по-добре да се прилага тор на фрагменти - две трети от нормата за основно третиране, а останалата част - за подхранване в края на пролетното култивиране.

Включенона леки почви, както и на тежки почви, при сравнително близки залягания на подпочвените води, са възможни загуби на азотни торове, поради което 30% от годишната му норма трябва да се използва за предсеитбена обработка, останалата част - през пролетта за горна дресинг. В райони, където запасите от азот в почвата са увеличени, не е препоръчително да се прилагат азотни торове през есента, тъй като това ще доведе до прекомерно израстване на растенията и удебеляване на посевите. В такива случаи 40% от годишната норма на азот се прилага в началото на пролетта и 60% по-късно.

Учени от Германия, Белгия, Великобритания и Австрия смятат, че за получаване на 80-95 q/ha зимна пшеница е нежелателно да се внасят азотни торове в предсеитбен период; съчетайте с прилагането на фунгициди.

За да се подобри качеството на зърното, посевите от зимна пшеница се подхранват с карбамид във фазата на зареждане. В Германия под зимна пшеница се внася течен оборски тор в размер на 20-30 кубически метра на хектар, използва се преди сеитба или през вегетационния период на растенията. Учени от Франция и Съединените щати твърдят, че за да се получи добив от над 80 центнера от хектар, е необходимо да се прилагат, заедно с вода за напояване, листни подкормки с течни торове за култура от сложен тип, които се състоят от макро - и микроелементи (Zn, Mg, Fe, B). Такава подкормка на зимната пшеница подобрява качеството на реколтата и осигурява растежа й с 2-6 центнера на хектар.

Засяване на пшеница

Кръстосаната сеитба на хектар спестява 50-60 килограма семена, увеличавайки добивазърното в сравнение с тесноредовия метод на сеитба достига седем центнера на хектар. Затова зимната пшеница се засява по кръстореден, тесноредов, лентов и разпръскващ начини. Най-разпространената конвенционална техника е с разстояние между редовете от 15 см, като се спазва междуредията.

Когато в стопанството се култивира полу-джудже зимна пшеница, се препоръчва сеитба с три линии, която осигурява по-високи добиви от сеитбата на редове. Добре се е доказала и двустепенната сеитба, която се извършва със смес от семена от джуджета и обикновени сортове. Благодарение на нивата и подобряване на структурата на сеитба, фитоклиматът се подобрява с 10-15%, което води до по-пълно, икономично и продуктивно използване на запасите от влага, намаляване на негативните ефекти от високите температури, докато устойчивостта на пшеницата срещу например кореново гниене се увеличава с 8-24%.

Реколтата от зимна пшеница е силно зависима от времето на сеитба. Всеки ден от загубения период намалява добива на зърно с 20-60 кг. Сеитбата на зимната пшеница трябва да се извършва навреме. Особено рязко намалява добива от сеитба през октомври, най-вече на това реагират сортове с къси дръжки, които изискват по-ранни срокове. Малките семена трябва да се засяват плитко, а едрите - по-дълбоко. Плиткото вкарване на семената в почвата, извършено от пневматични сеялки или комбинирани агрегати, допринася за доста значително увеличение на добива от културата.

Нормите на сеитба на семена основно зависят от сорта, размера на семената, времето за сеитба и региона на отглеждане. Нормата на засяване също трябва да бъде диференцирана вв зависимост от степента на замърсяване на самото поле.

Грижа за реколтата

Грижата за посевите включва валцуване, подхранване, пролетно брануване, контрол на полягането, както и плевели, различни вредители и болести. В райони с достатъчна снежна покривка трябва да се извършва снегозадържане, което подобрява зимуването на растенията и увеличава запасите от влага в почвата. Пролетните грижи за посевите започват с внасяне на торове и брануване на разсад. На нивите, които са подготвени за напояване с растителност, брануването трябва да се извършва, като се вземат предвид характеристиките на поливната мрежа. При наличие на поливни ивици е необходимо брануване само покрай сеитбата; на границите, най-добри резултати се получават чрез брануване с ротационна мотика.

Когато в посевите има плевели, зимната пшеница трябва да се третира с хербициди. Преди растенията да влязат в епруветката, посевите се пръскат. През същия период посевите трябва да бъдат третирани срещу брашнеста мана или кафява ръжда. Болести по зимната пшеница се лекуват със системни лекарства, това са Байлетономил и Фундазол.

Ако има буболечки от костенурки, листни въшки, излети, пиявици в посевите, тогава използвайте "Метафаз" или "Фосфамид", 40%. Операциите по грижа за посевите от пшеница трябва да се комбинират и извършват два или три пъти, което спестява пари, труд и време. Желателно е посевите да се третират по време на напояване, като се комбинира прилагането на горните препарати с вода за напояване.

Намаляването на добива на зимна пшеница зависи от интензивността и продължителносттаполягане на културите и може да достигне 25-50% при напояване, цената на труда и средствата за прибиране на реколтата нараства три пъти, а качеството на реколтата рязко намалява. Използването на TUR върху поливните земи е задължително, оптималната норма на лекарството е три kg/ha a.i. Обработката се извършва в периода на края на бръчката. При сортовете, склонни към полягане, те правят по-голяма норма, а при други - по-малка. Третирането на късоцветни сортове зимна пшеница с TUR не е практично.

Напояване

Напояването е основният фактор за високия добив на зимна пшеница във всички райони на нейното отглеждане. Увеличаването на добива на зърно чрез напояване е технология за отглеждане на зимна пшеница, докато ефективността на напояването на посевите се повишава, когато се комбинира с торове.

При отглеждане на зимна пшеница е необходимо да се осигури оптимална влажност на почвата за получаване на дружелюбни разсад и нормално есенно развитие на растенията. Това се постига чрез предсеитбено или конвенционално напояване. Стойността им не е еднаква в различните зони на селското стопанство. В райони, където валежите падат често през есента и дълбоко накисват почвата до пролетта, интензивността на напояването се намалява. В райони със суха есен и недостатъчна влажност на почвата от есенни дъждове, напояването е от решаващо значение за високи добиви от зимна пшеница.

При задаване на поливната норма е необходимо да се вземе предвид дълбочината на солените хоризонти и нивото на подпочвените води. Водата за напояване не трябва да достига солния хоризонт, тъй като разтворените в нея соли могат да се издигнат с капилярен ток и да засолят почвения слой, където се намират корените. Поливането е неефективнопри близки нива на подземните води. Прекомерното поливане може да доведе до преовлажняване на почвата. Напояването е ефективно при дълбочина на подпочвените води от 3 m или повече. На дълбочина до един и половина метра поливането се заменя с напояване на почвата преди засаждането. Необходимостта от поливане след поникване възниква при сухи есенни условия и на земи с дълбоко ниво на подпочвени води. Времето за напояване трябва да се определя от времето на засяване на зимната пшеница, снабдяването на стопанството с вода, поливната техника и времето на прибиране на реколтата.

Жътва

Оптималното време за прибиране на зимната пшеница е т. нар. восъчна зрялост на пшеничното зърно. Този етап настъпва, когато съдържанието на сухо вещество в зърната вече е високо. Сеникирането (пръскането преди прибиране на реколтата) на културите допринася за по-добро узряване на реколтата, повишава добива на зимна пшеница, така че трябва да се опитате да приберете реколтата за кратко време и с възможно най-малко загуби.

Своевременното прибиране на реколтата ще намали загубите на реколтата и ще поддържа високото качество на полученото зърно. Трябва да се помни, че забавянето на прибирането на зимната пшеница за повече от десет дни води до незаменимо намаляване на добива на зърно със седем центнера от хектар, докато съдържанието на протеин в зърното намалява с процент и половина.

Зелен подход

Отглеждането на зимна пшеница включва, както всяко селскостопанско производство, много фактори:

• природни ресурси - директна слънчева енергия, атмосферна топлина, валежи вода, почва;
• преки разходиенергия за производство на продукти за конкретна технология или предприятие;
• непреки разходи за енергия, които се използват в технологиите за отглеждане на растения на полето, събиране, преработка и съхранение на продукти.

В света има тенденция на претоварване на енергия. При увеличение от 1% на брутния вътрешен продукт в селото, използването на енергия се увеличава с 2-3%. Обработката на почвата по традиционни методи е най-скъпата. Тази технология през последните години доведе до намаляване на хумуса и деградацията на почвата. Световните тенденции в развитието на зимната пшеница, промените в технологиите за отглеждане сочат пътя към икономично земеделие.

Повече от 124 милиона хектара земя в света са превърнати в устойчиви технологии. Една от мерките за повишаване на енергийната ефективност и енергоспестяването е уреждането на иновативни нови ферми - модели на екологично и икономично ефективно производство с концентрация на съвременни енерго- и ресурсоспестяващи технологии. Тези технологии включват: мулчиране на културите, директно засяване, ефективно напояване. Развитието на зимната пшеница предвижда въвеждането на тези технологии.

Използването на отпадъци, генерирани в селското стопанство, се превръща в начин за реализиране на проекти за възобновяема енергия по целия свят. По-специално при отглеждане на пшеница се получават 2 тона слама за всеки тон зърно. Предварително нарязаната слама се разорава основно за възстановяване на плодородието на почвата. Но част от сламата може да се използва и за превръщането йенергийни горивни брикети.

Пшеницата е основна хранителна култура в много страни, поради изключителната хранителна стойност на зърното и богатия му състав. Там, където зимната пшеница расте добре, тя традиционно е водеща зърнена култура. Това са републиките на Северен Кавказ, районите на Централен Чернозем, Украйна. Зимната пшеница използва перфектно влагата на есента и пролетта, храстите, узрява много рано и страда много по-малко от суша и сух вятър.