Кога се берат тикви през есента?

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-24 13:12

Трудно е да се повярва, че този огромен плод принадлежи към семейството на горски плодове. Уау зрънце с тегло от 2 до 70 кг! Тиквата е най-полезният хранителен продукт, съдържащ много витамини и микроелементи, но е особено ценен заради високото си съдържание на бета-каротин и фибри. Известен със своите диуретични и холеретични свойства. Това зрънце е много полезно при заболявания на сърдечно-съдовата система и черния дроб. А гастрономическите качества са тема за отделна дискусия. Как се отглеждат и берат тиквите, в каква форма се ядат, е описано в статията.

Какво обича тиквата

Вярва се, че това зрънце не е придирчиво, може да расте навсякъде, където поставите семе в почвата. Въпреки че тя има свои собствени изисквания. Тиквата предпочита меки, леки почви и добре осветени места. Това не е изненадващо, тъй като културата идва от горещите географски ширини на Южна Америка. Тя се чувства особено добре на оборени лехи и по-точно на места, където се съхраняват оборски тор и хумус. С една дума, органичните торове допринасят за бързия растеж и узряването на плодовете. Мощните стъбла на тиквите не понасят резитба и отнемат многоместа и това трябва да се помни. Стъблата дори се катерят по дърветата и често се виждат мощни плодове, висящи от високи клони. Разбира се, това е допълнителен проблем в момента, когато тиквите се берат, но колко красиво и оригинално!

Условия за узряване и прибиране на реколтата

Тази култура е добра, защото вирее в почти всички климатични зони, разбира се, с изключение на студения север. Важно е само да изберете правилния сорт. Има три основни разновидности на тиквите: годни за консумация, фуражни и декоративни. Разбира се, само ядливите сортове са известни с високия си вкус.

За северните и средните ширини датите на засаждане са по-късни и за да имате време да получите реколта, трябва да прибягвате до засаждане на семена под филм. Това спомага за значително ускоряване на отглеждането и спазване на оптималното време при прибиране на реколтата на тиквата. В южните райони всичко е по-просто: тиквените семки се засаждат в средата на края на април в открита земя. Семената покълват доста бързо, след началото на цъфтежа се образуват малки зелени плодове за кратък период от време. До момента на узряване те придобиват крайното си тегло и цвят - от бледозелен до ярко оранжев. Времето, когато тиквата се берат е доста дълго. Някои сортове могат да се берат в средата на есента неузрели и да се съхраняват на сухо място до пълно узряване. Но предимно плодовете се берат последни в градината. Те не могат да бъдат докосвани до първата слана. Когато тиквата се берат, не забравяйте да оставите дръжката - така плодовете се съхраняват по-дълго. Не отлагайте за дългосрочно съхранение повредени, битиили замразени тикви.

За най-приятното

Разбира се, става дума за това как да сварите тиква. Няма нищо по-лесно. Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани на филийки с кухненска брадвичка, почистени от семките (които трябва да се изсушат и ядат сурови или пържени - много здравословни и вкусни!). Поставете в тенджера и налейте гореща вода, така че продуктът да не е напълно покрит с вода, в противен случай тиквата ще се окаже водниста и безвкусна. Някой добавя захар към водата за готвене, някой поръсва варени хапки със захар, но е най-добре да не се подслажда, самата тиква е доста сладка. Ако парчетата лесно се надупчват с вилица, значи готвенето е приключило. Трябва незабавно да вземете тиквата, да я разстелете върху голям съд или поднос и да я оставите да изсъхне. Има такъв деликатес най-добре със студено мляко.

Но като цяло тиквата не трябва да се вари. Още по-вкусно и по-здравословно е, когато се изпече – просто поставете нарязаните парчета върху тава за печене и сложете във фурната. Изпичат го като цяло, като отрязват горната част, премахват семките и го пълнят с плънка – например смес от ядки, сушени кайсии, сини сливи, мед или просто каша. Да, и тиквената каша е добра сама по себе си, тя е вкусна и здравословна както за възрастни, така и за малки деца. Такова чудо зрънце!