2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19
Лятното кафене е страхотна сезонна бизнес идея. Въпреки това, за да бъде това предприятие печелившо, трябва внимателно да се обмисли концепцията на бъдещата институция и да се вземат предвид всички съпътстващи нюанси. Какво оборудване е необходимо за лятно кафене и какво може да се изхвърли в началото?
Изберете формата на институцията
Летните кафенета са различни и всяко от тях е насочено към определена категория посетители. Някои са предназначени за бърза закуска и релакс, докато други могат да организират пълноценен празник или да прекарат романтична вечер. Не забравяйте за популярния формат "кафе-вечерна дискотека". Менюто се формира в зависимост от концепцията на институцията. Може да съдържа само напитки и готови закуски или домашно приготвени ястия. Съответно оборудването за лятно кафене трябва да се избира в зависимост от нуждите на институцията и операциите, извършвани от персонала.
Задължителен минимум
Кои елементи от менюто са най-търсени през топлия сезон? Точно така, това е сладолед и охладени напитки. Съответно ще са необходими хладилници за работата на лятно кафене. Не по-малко популярни в летните горещини са наливна бира и слабоалкохолни напитки в оригинални опаковки. Бурета и свързаното с тях оборудване се предлагат за сезонен наем от много доставчици на пенливи напитки. Внимание: за продажба на алкохол в кафене ще трябва да получите специално разрешение. Съпътстващи стоки за бира са готови закуски: разнообразие от бисквити, чипс, закуски. Такива продукти обикновено не изискват специални условия за съхранение, но би било полезно да подредите витрина. В допълнение, действителното оборудване за лятно кафене е електрическа кана и микровълнова печка. Ако искате да предложите на гостите няколко позиции кафе, кафемашина ще бъде полезна покупка.
Оборудване за кухня за лятно кафене
Възможно е значително да се разшири аудиторията на посетителите на заведение за обществено хранене, като се увеличи броят на елементите от менюто. Дори в сравнително малка площ на лятно кафене можете успешно да оборудвате кухня. Барбекюто и други ястия на скара са много популярни. Какво оборудване за лятно кафене да изберете за готвене на такава храна? Една печка и голямо барбекю или електрическа скара ще са достатъчни. Ще ви трябва и отделен хладилник, в който да съхранявате храна. Отлична придобивка ще бъде фритюрник - това устройство ще ви позволи да готвите голям брой различни закуски игарнитури, по-специално любимите на много „пържени картофи“. Оборудването за летните зони на лятно кафене трябва да гарантира спазването на санитарните и хигиенните стандарти. На първо място трябва да се реши въпросът с водоснабдяването за измиване на храна и съдове и да се оборудват подходящи зони. Също така е важно да се организира тоалетна за персонала и посетителите. Добър вариант са кабините за сухи килери, те са евтини и лесни за транспортиране.
Украса на "залата" на лятното кафене
Сезонно заведение за хранене може да бъде открито на озеленена веранда, открита площ или под купола на специална палатка. Ако кафенето няма покрив, не забравяйте да помислите за защита на гостите от слънцето, закупете специални големи чадъри в достатъчни количества или подредете общ навес за цялата територия. Също така е важно да помислите за изолиране на зоната за готвене от „залата“. Също така би било полезно да инсталирате бар плот, но ако посетителите се обслужват от сервитьори, този елемент от интериора може да има декоративна функция и да скрие оборудването на бара от гостите. Какви мебели за летни кафенета са най-подходящи? Най-често срещаните са пластмасови или дървени маси, столове и пейки. Предимствата са очевидни - лекота на грижи, мобилност, лекота на съхранение. Друг важен въпрос е изборът на съдове и аксесоари за сервиране на ястия и напитки на гостите. За заведения от категорията бистро най-доброто решение би било използването на прибори за хранене, чаши и чинии за еднократна употреба. Ако кафенето е позиционирано като място за душевна релаксация идълги събирания, има смисъл да закупите красиви стъклени или пластмасови чинии, предназначени за многократна употреба. Както можете да видите, оборудването за кафене на открито не е твърде скъпо и можете да започнете бизнес в тази област с малък начален капитал.
Препоръчано:
Бизнес план за кафене. Как да отворите кафене: изчисления и съвети от успешни предприемачи
Кафене е малко заведение, което се различава от заведенията за обществено хранене със специален асортимент. Тук посетителите получават възможност да направят поръчка, състояща се от вкусно кафе и необичайни сладкарски изделия
Бизнес план за кафене: пример с изчисления. Отворете кафене от нулата: примерен бизнес план с изчисления. Готов бизнес план за кафене
Има ситуации, в които има идея за организиране на вашето предприятие, желание и възможности за реализирането й, а за практическо изпълнение ви е необходима само подходяща схема за организация на бизнеса. В такива случаи можете да се съсредоточите върху бизнес плана на кафенето
Как да отворите лятно кафене: инструкции стъпка по стъпка. Какво ви трябва, за да отворите кафене
Опитът от сезонното предприемачество може да бъде добра основа за бъдещ бизнес в тази област. Дори и да не можете да спечелите много пари за кратко време, можете да хванете основните компоненти на този бизнес
Как да отворите собствено такси от нулата: бизнес план, необходимия пакет от документи, инвестиции и рентабилност
Отварянето на собствен бизнес, без значение каква посока ще избере един предприемач, не е лесна задача. Организацията на вашия бизнес изисква да обмислите всичко буквално до най-малкия детайл, което ще ви позволи да сведете до минимум рисковете в бъдеще
Как да отворя кафене, откъде да започна? Бизнес план за кафене. Необходими документи за започване
Може би имате стара мечта да отворите кафене. Как да започнем този голям проект? Как да разберете какъв тип кафене да изберете, ако това е първият ви опит? Какви опасности дебнат по пътя и как успяха да ги заобиколят успешни ресторантьори и собственици на кафенета? Така че, ако искате да станете собственик на най-вкусния бизнес в света, по-скоро прочетете тази статия
