Месопреработвателен комбинат в Сочи: история на производството, описание и рецензии

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Повечето местни месопреработвателни предприятия са създадени на базата на месокомбинати на СССР. Сред тях е и месокомбинатът Сочи, който е на почти 80 години. Към днешна дата предприятието произвежда почти 40% от месните продукти, които се произвеждат в Краснодарския край. Ще ви разкажем повече за работата на месокомбината в нашата статия. Тук можете да прочетете и отзиви на служители на компанията и реални клиенти за нейните продукти.

История на предприятието

Дата на основаване на месокомбината в Сочи е 23 юли 1937 г. Първоначалната задача на създаването на предприятието беше да осигури нуждите на курорта с месни и колбасни продукти. През 1992 г. в резултат на приватизацията заводът е преименуван в ОАО "Месопреработвателен комбинат Сочи". Но нова ера в живота на предприятието настъпва през 1997 г., когато екип от млади специалисти идва да управлява предприятието. По това време беше извършена пълна модернизация на производството, остарялото оборудване беше заменено с по-прогресивно.

До днешна датакомпанията е един от двадесетте водещи производители на колбаси в Русия, произвеждайки повече от 300 вида продукти. Заводът отделя специално внимание на следните направления на своята дейност: производство на варени колбаси и кренвирши, полупушени, сурово-пушени и варено-пушени колбаси и месни деликатеси.

Продуктите на компанията са представени в повечето градове на Руската федерация, както и в Украйна, Беларус, Грузия, щатите от Централна Азия.

Месни суровини и производствени технологии

За производството на месни и колбасни изделия фирмата използва само прясно охладено месо. Преди постъпване в производство суровините се проверяват за съответствие с установените изисквания за качество и безопасност, както и за наличие на необходимата документация. Предприятието разполага с химически и биохимични лаборатории. Техните служители следят не само за качеството на суровините, но и за съответствието на продуктите с необходимите стандарти.

Месокомбинат Сочи използва само естествени подправки и хранителни добавки при производството на колбаси и месни деликатеси. Освен това за продуктите за пушене се използва само естествено дърво. Високото качество на продуктите на компанията се дължи и на наличието на модерно оборудване, което се използва за производство на колбаси и месни деликатеси.

Продукти от месопреработвателния комбинат в Сочи

Богата гама от продукти на месокомбината включва повече от 300 вида месни и колбасни изделия. Това число включваразнообразие от продукти от следните видове:

• колбаси в съответствие с GOST (колбас "Доктор", "Краков", "Москва", "Сервелат" и др.);
• варени колбаси;
• колбаси и колбаси;
• шунки;
• варено-пушени колбаси;
• полупушени колбаси;
• месни деликатеси, включително сурово-пушени;
• сурово-сушени и сурово-пушени колбаси;
• продукти без свинско месо и др.

Месокомбинат Сочи непрекъснато разширява асортимента си. Много от продуктите от месо и колбаси на компанията се произвеждат по собствена рецепта.

Месопреработвателен завод в Сочи: отзиви на клиенти

Повечето купувачи на месокомбината в Сочи поставиха на продуктите му оценка "4" по петобална скала. В своите отзиви за колбасите на компанията те отбелязват следното:

• в наденицата на месокомбината в Сочи максималният процент съдържание на естествено месо в сравнение с продуктите на други местни месокомбинати;
• за много купувачи потвърждение за качеството на продуктите е, че служителите на предприятието също закупуват колбаси от този месопреработвателен завод, познавайки от първа ръка технологиите за приготвяне на продукти;
• продуктите са винаги пресни и вкусни, в съответствие с GOST;
• някои видове колбаси съдържат хранителна добавка E450, която действа като консервант и стабилизатор, като увеличава срока на годност на продукта и задържа влагата в месото.

Месокомбинат Сочи произвежда разнообразие от месни и колбасни продукти, които ще отговарят на вкуса и ще си позволят различни категории клиенти. Междувременно, сравнявайки цените на местните месопреработвателни предприятия, трябва да се отбележи, че продуктите на този завод са малко по-скъпи от другите.

Отзиви на служителите за работата на предприятието

Отзивите за продуктите на месокомбината в Сочи, идващи от клиенти, са много по-приятни от тези, оставяни от служителите на това предприятие. В работата на завода последните не са уморени от ниската цена на труда, отношението на ръководството, необходимостта да работят усилено.

В същото време месокомбинатът Сочи хареса служителите, защото заплатите се изплащат навреме, екипът е приятелски настроен, произвеждат се качествени и вкусни продукти, използва се модерно оборудване и са осигурени добри условия на работа. Служителите на предприятието отбелязват, че стерилна чистота се спазва навсякъде, особено в производствените цехове.