Кетъринг компании в Москва: свободни работни места и рецензии

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

В съвременните реалности ресторантьорският бизнес е на стабилен етап на развитие. Това се доказва от появата в тази индустрия на такава услуга като посещение на определен сайт.

Catering се превежда от английски буквално като доставка на провизии. Това не е нищо повече от кетъринг услуги, които ресторантът предоставя за служители на предприятия и по време на всякакви събития. Тази индустрия обхваща дейности като доставка на храна в офиса, организиране на партита, сватби, тържества във вила или на открито или в големи сгради с капацитет от приблизително 400-500 души.

Условия за хранене

Кетъринг компанията се грижи за всички уговорки за организиране на събитието. Кухнята ще бъде със собствено оборудване, необходимо за готвене от поръчаното меню. Но е важно да се отбележи, че ако събитието се провежда на улицата, тогава е необходима някаква стая с покрив, където готвачите ще приготвят поръчаните ястия и ще ги дадат на сервитьорите. Също така е необходимо да се осигури на работниците течаща вода за измиване на някои продукти и поддържане на хигиенните стандарти.

Компаниите, предоставящи тази услуга, могат да предложат различни видове барове, вегетарианска кухня, възможност за създаване на дегустационен празник, както и събития в национален стил със специални ястия, декор, сервиране и декорация. Всяка фантазия може да бъде реализирана - всичко зависи от възможностите и желанията на клиента.

Свободни работни места в кетъринг компании в Москва

Описаната индустрия е доста широко развита и винаги има нужда от попълване на персонал - от мениджър продажби до сервитьор и готвач. Следователно много сайтове, които публикуват свободни работни места, предлагат предимно работни места в тази област.

Най-търсената професия е „продавачът”. Такива хора се изискват в тези компании почти постоянно. Възможността да се продава качествена услуга за корпоративен клиент е сложна област, в която според специалистите в ресторантьорския бизнес има доста истински професионалисти.

Съществен проблем е и не твърде високата заплата на служител в тази сфера. Компаниите често губят служители заради това. В кетъринг компаниите в Москва заплатата е от 25 до 50 хиляди рубли, бонусът е процент от приходите.

Характеристики на кетъринг компаниите

Защо мениджърът по продажбите е толкова важна позиция? „Продавачът” притежава клиентската база, която всяка компания се стреми да придобие. Как можепривлечете професионалист в тази област в ресторанта? Високата заплата за такъв човек е доста слаба мотивация, както и различни предимства - за обяд, бензин, мобилен телефон. По-високият процент от приходите е важен аргумент. Важен е обаче и имиджът на компанията, както и колко хора може да привлече след себе си „продавачът”, формирайки собствена клиентска база. Освен това организацията трябва да прецени рисковете, че привличайки нови клиенти, може да загуби стари.

Нещо повече, в действителност дори и най-примамливите повишения, като позицията на ръководител на отдел, не са толкова привлекателни. Всъщност добрият мениджър по продажбите често търси по-удобни условия на работа, отколкото повишение. Той също така отчита факта, че "продавачът", особено в московските кетъринг компании, е генератор на парични потоци както за себе си, така и за своята организация.

Най-добрите кетъринг компании в Москва

Пазарът на тази услуга в столицата е наситен с различни организации. Място за всяко събитие в Москва може да се намери абсолютно навсякъде. Избраната територия ще отговори на всички нужди на клиента - независимо дали ще бъде конферентна зала, изложбена зала, чифлик или моторен кораб, лятна площадка на открито.

Истински добра организация в тази област е тази, която може да отговори на всяка индивидуална нужда на работодател.

Заслужава да се отбележи, че в съвременните реалности е възможно да се формира списъккетъринг компании в Москва, които предоставят тази услуга. Следните представители на такава услуга заслужават специално внимание:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Министерство".

Новиков Кетъринг

Премиум кетъринг, основан през 2006 г. от Аркадий Новиков, отбеляза своя юбилей през 2016 г. Особеност е безупречното обслужване, както и отличното меню. За елитни гости има екип с най-високи умения в областта на кулинарията, мениджмънта и ресторантьорството. Отличен с много грамоти на наградата „Кетъринг на годината”. Новиков Кетъринг може да отговори на абсолютно всяка прищявка на клиента, поставяйки дълбок акцент върху ортодоксалните правила на обслужване и външния вид на сервитьора.

Concord Catering

Компанията, основана през 1996 г., все още е водеща в кетъринга и до днес. Според „Конкорд-кетъринг“разполага с 5 километра покривки, над 40 тона порцелан, заедно с внимателно подбран екип от готвачи, мениджъри, дизайнери, сервитьори. Ресторантът съчетава елегантност и шик, позволявайки кетъринг в дворци, музеи, изработка на домашни шоколадови произведения на изкуството, ледени фигури. Готвачите, които ръководят кухнята на агенцията, са работили в елитни заведения във Франция, Белгия, Швеция, които имат звезди Мишлен.

"Министерство"

От 2007 г. тази компания предоставя кетъринг услуги в Москва, региони, както и извън неяРуска федерация. Характеристика е възможността да изберете абсолютно всяка точка на картата за празника. Клиентът не е ограничен по никакъв начин - качеството е гарантирано от изготвянето на списъка с поръчки до края на цялото събитие. Разликата от конкурентите е ценовата политика на лоялност, както и гъвкава промяна в рамките на пазара. Всичко това е връхната точка на "Министерството", привличаща клиенти.

Отзиви за кетъринг компании в Москва

Трябва да се разбере, че пазарът на полеви услуги е доста богат на различни представители на тази услуга, които могат да провеждат събития от този вид. Това могат да бъдат както обикновени ресторанти, така и фирми, специализирани изключително в такива дейности.

Въпреки това, въз основа на множество отзиви, си струва да обобщим, че повечето клиенти са доволни от качеството на услугите, предоставяни от кетъринг компаниите. Единственият и основен недостатък, който смятат за висока цена. Дори въпреки променящите се реалности на пазара, такива организации поставят големи цени за своите услуги. Въпреки това, според отзивите, нивото, което предлагат за тези суми, надхвърля всички очаквания - отлично сервиране на ястия, навременна организация на събитията, високо качество, красиво и вкусно. Само в някои случаи недобросъвестните изпълнители не носят всички декларирани ястия или ястия с ужасно качество.

Клиентът трябва да обърне специално внимание на мненията на служителите, които оставят своите отзиви в много сайтове за компаниите, за които работят. По-специално, какво има тамперсонал, дали работата се заплаща на персонала, има ли обучение. Всички тези фактори определят колко добре тази организация е в състояние да проведе празник. Всеки иска значимо събитие да се проведе в атмосфера на щастие и радост, заобиколен от грижовен и професионален персонал на кетъринг компания.

Резултати

Пазарът на тази услуга в столицата започва да се развива бързо в началото на 90-те години на XX век. В други градове от средата на 90-те или от 2000-те

В момента има повече от 100 големи кетъринг компании на пазара в Москва и други градове на Руската федерация, без да броим кетъринг филиалите от хотели, ресторанти.

Ако по-рано се смяташе, че най-популярно е празненството извън ресторанта, всъщност най-популярно днес е доставката на храна. Въпреки че службата на терен остава най-доходоносната и до днес.

В момента кетъринг бизнесът се характеризира с голяма конкуренция в самата индустрия, постоянна промяна в ценовата политика поради икономическата ситуация като цяло, както и усъвършенстване на технологиите с акцент върху подобряването на премията сектор, въпреки това остава удобен за клиенти от всяко ниво.