Как да отворите мини цех за преработка на мляко: бизнес план стъпка по стъпка

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Малкият бизнес е най-привлекателен за тези, които все още нямат голям опит в предприемачеството и възнамеряват да опитат ръката си в самостоятелна заетост. Една достойна опция, която ви позволява да организирате бизнеса си, е мини цех за преработка на мляко.

Цената му може да бъде напълно различна, в зависимост от броя на модулите. В същото време от първите дни на работа собственикът ще започне да печели.

Мини цех за преработка на мляко

Компактните магазини стават доста популярни в млечната индустрия. Те са лесни за използване практически навсякъде и имат сравнително висока производителност.

В момента има много добри сделки на пазара на производствени технологии, така че има смисъл да се вземат средни данни. Оборудването за обработка на мляко включва използването на няколко модула. Да кажем, че са 5 от тях, тогава можем да говорим за преработка на 2000 литра мляко.

Модулна работилница, известна още като мини-фабрика, се състои от следното оборудване:

- санитарен модул за съхранение (повече от 690 хиляди рубли);

- производствен цех (повече от 5 милионатриене);

- домакински модул с гардероб, стая за санитарен преглед, баня (670 хиляди рубли);

- оборудван лабораторен модул със санитарна инспекция и предварителна кутия (770 хиляди рубли);

- модул със студена камера, който се използва за съхранение и транспортиране на продукти (845 хиляди рубли).

Приблизителната сума на общите разходи за създаване на модулен мини завод ще бъде 7 975 000 рубли.

Тази цифра предполага използването на съвременни технологии и съвети от производителя за инсталиране и стартиране на производството.

Подготвителна работа

Преди да инсталирате горното оборудване за преработка на мляко, трябва да се извърши редица подготвителни работи:

- изливане на основата;

- инженерни комуникации;

- канализация;

- охладителни системи;

- подготовка на територията по SanPiN.

Заслужава да се отбележи, че на пазара има различни предложения, които ви позволяват да закупите модерен мини-цех за преработка на мляко. Цената на конкретни модулни инсталации може да се различава, но като цяло дори бюджетна версия на тази технология ще ви позволи да започнете производство и да навлезете на местния пазар.

персонал

Модулните млекопреработвателни предприятия, разбира се, изискват участието на квалифицирани работници. В същото време е важно да се вземе предвид фактът, че такова производство трябва да работи денонощно. Това ще изисква три смени. За всеки от тях е необходимо да се наемат двама работници и един майстор. КаквоЗа специалисти като лаборант и технолог, те ще могат да се справят със задълженията си в рамките на 5-дневна работна седмица, която ще се състои от 8-часови работни дни..

Резултатът е 11 души.

Ако основната цел е да се спестят пари, тогава собственикът на магазина може да поеме отговорност за продажбата на продукти. Закупуването на суровини може да се извършва и от собственика на бизнеса.

Суровини и асортимент

Мини завод за преработка на мляко ще може да работи напълно, ако суровините винаги са налични. Следователно, първоначално трябва да решите къде ще бъде закупено млякото. По правило такива услуги се предоставят от земеделски фирми, ферми и селяни, които имат крава във фермата си. В зависимост от сезона и региона цената на млякото може да варира. Но средно тя ще варира между 12 и 16 рубли за 1 литър.

Можете да доставяте суровини до цеха, като използвате както собствен специализиран транспорт, така и наети автомобили. На първите етапи от развитието на производството едно превозно средство ще бъде достатъчно за тези цели.

Що се отнася до асортимента, той ще зависи от производствените възможности на конкретен модулен цех. В същото време следните позиции могат да бъдат идентифицирани като най-популярни:

- масло;

- извара;

- сирене;

- кисели млечни напитки в торбички PURE PACK;

- пакетирано пастьоризирано млякоPURE PACK;

- серум;

- заквасена сметана в пластмасови чаши.

Доставка

Млекопреработвателните предприятия са подходящи за клиентите, ако могат да доставят продукти сутрин. Това се дължи на факта, че такъв продукт не се съхранява дълго и е желателно търговските обекти да продават по-голямата част от него в деня на доставката.

Затова производителят трябва трезво да прецени възможностите си и ако една кола не е достатъчна за покриване на целия маршрут, ще трябва да наемете втора. Важно е да се вземе предвид такъв фактор като висока температура през горещия сезон. Ако няма проблеми с това през зимата, тогава през лятото има риск от доставяне на мляко в магазина, което започва да вкисва.

В този случай трябва или да доставите продуктите много рано, преди да настъпи топлината, или да използвате превозни средства, които имат охладителна система.

Трябва да вземете предвид и необходимостта от заплащане на услугите на шофьор и спедитор, които ще подписват фактури в търговски обекти.

Пазар

Ако мини цех за преработка на мляко ви позволява да получите достатъчно големи количества готови продукти, тогава има смисъл първоначално да се съсредоточите върху доставката на стоки на купувачите на едро, като се спестявате от много нюанси, свързани с мрежата за търговия на дребно.

Може да бъде както бази на едро, така и вериги магазини, местни и национални. Може да са необходими много усилия, за да започнете сътрудничество с последния, но в крайна сметка няма да се притеснявате за проблеми с поръчките.

Ако имате подходящ автопарк, можете да се съсредоточите и върху търговските обекти. Но в този случай доставката ще отнеме повече време и има риск от вземания, тъй като не всички магазини ще плащат навреме.

Данъчен въпрос

Фокусирайки се върху модулни млекопреработвателни предприятия, си струва първоначално да се справим с всички въпроси, свързани с плащането на данъци.

В този случай най-подходящата опция би била опростена данъчна система. Като форма на управление можете да изберете дружество с ограничена отговорност.

Ако плановете включват работа с клиенти, които са платци на ДДС, тогава има смисъл да регистрирате индивидуален предприемач, като използвате формуляра за данък върху доходите на физическите лица 3.

Приходи

За да разберем принципа на печелене, си струва да вземем предвид примера за продажба на мляко. Да кажем, че мини завод за преработка на мляко произвежда 2000 торби на ден. След това в рамките на един месец производството е готово да произведе 60 000 литра. Ако цената на една единица продукция е равна на 35 рубли, месечният приход ще бъде 2 милиона 100 хиляди рубли.

Сега трябва да изчислим разходите. На цена от 1 110 000 рубли. брутната печалба ще бъде равна на 1 130 000 рубли. С разходи от 552 880 рубли. нетната печалба ще бъде 577 120 рубли. Имайки предвид тези цифри, логично е да се предположи, че инвестициите в завода ще се изплатят за около 32 месеца, и то ако се произвежда само мляко. Разбира се, ако диапазонът е по-широк, тогава периодът на изплащане ще бъде значително намален.

За тези, които нямат собствени средства да закупят мини цех за преработка на мляко и да организират всички последващи процеси (заплата, данъци, доставка), има смисъл да обмислят перспективата за привличане на инвеститори. Това е доста компетентна стратегия, която ще ви позволи бързо да стартирате проекта и уверено да се придвижите към целево ниво на печалба.

Очевидно, предприятията за преработка на мляко са печеливш бизнес и заслужават вниманието на тези, които възнамеряват да работят в хранителната индустрия.

Заключение

Когато избирате бизнес модел, трябва да разберете, че има области, които винаги ще бъдат уместни. Храната е една от тях. Следователно мини цех за преработка на мляко може да се разглежда като доста атрактивна идея.