Барман - кой е това?
Барман - кой е това?

Видео: Барман - кой е това?

Видео: Барман - кой е това?
Видео: DESI SLAVA x AZIS - BRUTALEN | Деси Слава x Азис - Брутален (Official Video 2022) 2024, Март
Anonim

Барманът е човек, който обслужва клиенти в бара. Основното му задължение е приготвянето на различни напитки на базата на алкохол и без него. В момента тази професия е доста търсена, тъй като нощните заведения не могат да функционират без бармани.

Характеристики на професията

Тази професия се появява за първи път в САЩ по време на "златната треска" с появата в магазините на зони за отдих, наречени барове. Някои хора разливаха алкохолни напитки в магазините по това време.

Барманът трябва да знае имената на всички напитки, които се продават, и да владее свободно технологията за приготвяне на различни коктейли. Също така, професията на барман е отговорността за дизайна на приготвените напитки и спазването на условията за тяхното съхранение.

Барманът е важен работник в барове, ресторанти или нощни клубове. Те избират човек за тази позиция с особено внимание, тъй като микроклиматът в институцията може пряко да зависи от бармана. Понякога зад бара има хора, които могатмайсторски жонглира с различни предмети в процеса на приготвяне на напитки. Само висококвалифицирани бармани могат да демонстрират такова умение. Такъв барман е находка за институция. Той е в състояние да се превърне в отличителен белег на всеки бар.

барманът е
барманът е

Професионалният барман трябва да притежава жизненост и общителност, издръжливост и хладнокръвие. Има моменти, когато в бара идват посетители, които искат да говорят за най-интимното. Необходимо е внимателно да ги слушате, да помагате със съвет.

Професията барман често е работа през нощта, тъй като баровете са най-търсени през нощта.

Качество

Дежурните в бара трябва да са устойчиви на стресови ситуации. Те не трябва да се страхуват от трудни условия на работа, защото характерът на посетителите е различен и барманите трябва да вършат работата си в шумни и задимени помещения.

Барманът върши работата си стоейки много часове, цялото му внимание е насочено към посетителите и процеса на приготвяне на напитки. Той трябва да има трудов опит, творческа жилка, добро настроение, чувство за хумор и общителност. Тогава клиентите ще оценят неговото професионално ниво и ще идват в бара все по-често.

барманът е задължение
барманът е задължение

Без наличието на тези способности, работата може да бъде наказание за бармана.

Опит и заплата

Заплатата на барман може да се отдаде на доста добра. Пряко зависи откатегории клиенти. В престижни заведения с високи цени работата на барманите е високо оценена.

Барманът е приятен човек, който може да отговори на всички искания на клиентите. В допълнение към висококачествените напитки, той помага на посетителите да се отпуснат и да се отърват от емоционалния стрес. Успех в тази професия може да постигне само човек със способности в областта на музиката, химията, психологията, хумора и актьорството. Барман с такъв набор от качества (има достатъчно свободни места в тази специалност на пазара на труда) никога няма да остане без работа.

свободни работни места за бармани
свободни работни места за бармани

За да овладеете уменията, необходими за работа, трябва да завършите специални курсове или да работите като помощник-барман с богат опит. А за да общувате майсторски с посетителите, трябва да имате природни таланти. Правилното разбиране и отговор на нуждите на посетителя на бара е ключът към успеха в този бизнес.

Барманът трябва също да прави разлика между основните видове алкохолни напитки, да знае мерките за техния обем, да има представа какви чаши трябва да се сервират с различни напитки и как да ги смесва.

Ползи за професия

Предимствата на тази професия включват следните фактори:

  • Баровете често отварят много по-късно от магазините и офисите, така че барманът не трябва да се буди рано.
  • Можете да получите професионално обучение на кратки курсове или на стаж с професионален барман, без да харчите много време и пари.
  • Барманът е професия, изпълнена със забавление и комуникация с посетителите. Появяват се много приятели и познати.
  • Покажете всяко парти с вашите умения за смесване на коктейли.
  • Без да седите много време в скучен офис и да не работите усилено физически, наистина е възможно да получите прилична финансова награда за работата си.
барманът е професия
барманът е професия

Недостатъци на тази професия

Недостатъците на тази професия са:

  • Нередовно работно време, ако барът е отворен до последния посетител.
  • Борба с желанието да опитате готови напитки.
  • Необходимостта да обслужвате клиентите учтиво с усмивка на устните си, независимо от тяхното душевно състояние.
  • Един барман трябва да има добра памет.
  • След приключване на работата, барманът може да се умори да бъде в клуб, заобиколен от шумна тълпа.
  • Отговорност за чинии, напитки и уреди.

Препоръки за начинаещ барман

  1. Ако не знаете какво да кажете, най-доброто нещо, което трябва да направите, е просто да мълчите.
  2. Не губете хладнокръвие във всяка ситуация.
  3. Винаги трябва да бъдете учтиви с клиентите си.
  4. Барманът не трябва да слуша разговори между клиенти на бара.
  5. Трябва да се третира с дължимото уважение към посетителите.
  6. Барманът винаги трябва да заема неутрална позиция в конфликтни ситуации.
  7. Служител в бар не трябва да демонстрира нивото на своята ерудиция пред посетителите си.

Барман е професия за хора с добро здраве, силен характер и необходимата ерудиция. Тази работа е предимно за млади хора. Голям брой заведения сега се фокусират в работата си не само върху дизайна на помещенията и богат асортимент от продукти, но и върху професионалните и лични качества на барманите.

най-добрият барман
най-добрият барман

Всяка година по света на 6 февруари се празнува Денят на бармана. На този ден се провеждат празнични събития, на които най-добрият барман и марки напитки получават заслужени награди. Този ден също е домакин на искрящи шоу програми, състезания, партита на различни теми, дегустации.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Дебитни карти от Сбербанк на Руската федерация: Sberbank Maestro, Visa, Mastercard

Анализ на предложените депозити на Алфа-Банк

Сигурността на поръчката е ефективна инвестиция

Какво е банково приемане и защо се използва?

Кредитна карта "Tinkoff": прегледи и характеристики

Жилищен заем от Сбербанк на Русия: няколко специални програми

Кредитна карта "Tinkoff Platinum": условия, регистрация, отзиви

Как да попълните баланса от карта на Сбербанк: инструкции стъпка по стъпка

"Алфа-Банк": обратна връзка от клиенти и служители

Диамантен фазан: отглеждане и отглеждане

"Runway" - жилищен комплекс от ново архитектурно направление

Грузинска валута: деноминации на банкноти и обменен курс спрямо водещите валути в света

Португалска валута: описание, кратка история и обменен курс

Счетоводството и одитът са важни управленски функции

Какво е спортна застраховка за дете и защо си струва да се направи