Как да изсушим чесъна след копаене?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Почти всички сортове чесън могат да бъдат изсушени и събрани за зимата. Най-подходящ за прибиране на реколтата е сребристо-бял сорт или креол. Зеленчуковата култура перфектно запазва външния си вид, полезни свойства и вкус. Растението е 40% сухо вещество. Следователно не трябва да възникват проблеми с това как да изсушите чесъна, но все пак трябва да се спазват определени правила.

Видове чесън

Има два вида сортове чесън, в зависимост от времето на засаждане:

• зима;
• пролет.

Зимните култури включват Парус, Дубовски, Алкор, Юбилейный Грибовски и други. Всички те се засаждат през зимата, тоест през есента, но с очакването, че преди настъпването на зимата зъбите могат да се вкоренят в земята. В зависимост от региона, периодът на кацане е септември или октомври.

Пролетните сортове включват Gulliver, Aleisky, Sochi 56 и други, засадени през пролетта.

Условия на съхранение в зависимост от вида на сорта

Трябва да знаете как да съхранявате чесън в зависимост от вида на сорта:

1. Зимните видове се съхраняват най-добре при ниска температура, в помещение с висока влажност. Температурата трябва да е стабилна на 2-4 градуса.
2. Пролетните сортове, напротив, се съхраняват по-добре на закрито при ниска влажност, но висока температура, около 20 градуса.

Къде е най-доброто място за засаждане на чесън?

Никога не трябва да засаждате зеленчуци след лук и картофи. Най-хубавото е, че чесънът ще расте там, където преди това са били засадени краставици, тикви и тиквички. Растението обича почвата, която се е поддала на обилно органично торене.

Определяне на степента на зрялост

Дори да знаете всички правила за сушене на чесън, той все пак трябва да бъде прибран навреме.

Пролетните или есенните сортове растения към момента на узряване имат пожълтяла надземна част, която по правило лежи на земята. Реколтата става около втората половина на последния месец на лятото.

Зимните сортове може да не произвеждат или, обратно, да произвеждат стрели. Можете да определите степента на съзряване по следните характеристики:

• кожата на съцветията на горната част на растението започва да се напуква;
• долните листа пожълтяват;
• лющината на луковиците изсъхва и става тънка.

По правило периодът на прибиране на реколтата е в края на юли. Прибирането на реколтата се препоръчва при сухо и топло време.

Ако пропуснете най-благоприятното време за прибиране на реколтата, тогава никакви правила за това как да сушите чесъна няма да ви помогнат. Особено ако младите корени вече са започнали да изригват на дъното на луковицата. презрял чесънможе да се определи и от факта, че зъбците на крушката започват да се разпадат и люспите се спукат.

Жътва

Най-добре е да копаете чесън с вила, като в този случай рискът от повреда на луковиците е сведен до минимум. След това растенията се поставят направо върху градинското легло, за да изсъхнат. Необходимо е да откъснете земята от растението, но не отрязвайте листата.

Ако времето е топло и сухо, тогава чесънът не трябва да се крие никъде, оставете го да изсъхне направо на леглата. Естествено, ако времето е дъждовно, тогава растенията са скрити под навес. Ако вали само през нощта, през деня храстите могат да бъдат изнесени на слънце, а през нощта те могат да бъдат скрити под навес. Предварителното сушене отнема около 5 дни.

Сега трябва да почистите чесъна от пръстта и мръсотията и да го оставите да изсъхне за още 2-3 седмици. Помещението, където ще се суши чесънът, трябва да бъде добре проветрено. Можете да определите готовността на растението за по-нататъшно съхранение по равномерността на цвета на изсушените листа. Основното е, че не е необходимо да режете стъблата и корените, докато чесънът не изсъхне напълно. По време на периода на сушене чесънът допълнително печели хранителни вещества и увеличава теглото си. Не удряйте глави една в друга, за да не ги повредите. В никакъв случай чесънът не трябва да се мие, дори ако трябваше да бъде прибран в дъждовно време.

Тези прости правила за това как да изсушите чесъна след изкопаване ще ви помогнат да подготвите реколтата си за следващото зимуване възможно най-добре.

Подготовка за съхранение

След като чесънът изсъхне, той трябва да бъде подготвен задопълнително съхранение:

• Потърсете и оставете настрана този, който е бил повреден от копаене.
• Отрежете горната надземна част с 10 см.
• Изрежете корените, оставяйки около 3 см.

Температурни условия

В зависимост от вида на сорта, чесънът трябва да се съхранява при различни условия. Как правилно да изсушите чесъна от есенни сортове - при температура от 16 до 20 градуса. Зимните сортове трябва да се съхраняват в хладни помещения, при температура от 2 до 4 градуса. Трябва също да знаете, че зимният чесън се съхранява по-зле и по-податлив на болести, бързо губи влага. Влажността в зоната за съхранение трябва да бъде между 50-80%.

Методи на съхранение

Как правилно да изсушите чесъна след копаене? Ако се спазват всички правила, можете да пристъпите към директната подготовка на реколтата за зимно съхранение. И така, какви са начините?

Тъкайте и съхранявайте

Плитките са най-разпространеният начин, който съществува от древни времена. Листата в този случай се отстраняват, оставяйки само фалшиво стъбло. Всички растения са преплетени с канап, така че „конструкцията“за съхранение да е здрава. В долната част трябва да оформите бримка, която ще ви позволи да окачите чесъна в мазето или шкафчето. По същия принцип чесънът може да бъде вплетен в така наречените метли.

Мястото за съхранение трябва да е тъмно, не твърде влажно и винаги хладно.

Чесънът може да се съхранява в мрежи или плетени кошници.

Сол

Има и друг начин на съхранение - в стерилизиранбанки. За този метод са подходящи само онези култури, които са приготвени според всички правила за изсушаване на чесъна след прибиране на реколтата. Крушките не се нуждаят от мащабиране. Стъклените буркани са добре измити и стерилизирани. Главите на растенията се поставят в буркани и се поръсват с едра сол. Основната характеристика на този метод е, че солта не позволява на чесъна да се „разболява“. Вместо консерви можете да използвате дървени кутии с ниски страни.

Тракени чанти

Нашите предци са съхранявали чесън в ленени торби. В зависимост от влажността на помещението, в което ще се съхранява растението, се приготвя. Ако влажността е ниска, тогава чесънът просто се смесва със сухи люспи. При висока влажност зеленчуците се изплакват предварително в солен концентрат и се сушат добре. Едва след като луковиците изсъхнат, чесънът се поставя в платнени торбички. Солта предпазва растението от разболяване и предпазва от вредители да развалят реколтата.

В никакъв случай не трябва да съхранявате чесън с други зеленчуци.

Какви са проблемите със съхранението?

Често хората се оплакват, че дори ако се спазват всички правила за сушене на чесън след изкопаване, въпреки правилното по-нататъшно съхранение, има проблеми с реколтата.

Въпреки това, ако се появи мухъл, това вече показва, че луковиците не са изсушени добре или реколтата е замръзнала. Мухълът бързо се "разпространява", ако помещението е с висока влажност и много топло. В този случай можем да препоръчамеизсушете чесъна на пряка слънчева светлина, разбира се, след като го почистите от мухъл.

Ако чесънът, напротив, изсъхне много, тогава може да се потопи в разтопен парафин. Върху крушката се образува тънък защитен слой, който няма да позволи на влагата да се изпари. В допълнение, парафинът ще предпази растението от патогени.