Може ли да се ядат жълъди и какви са ползите от тях за хората

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Жълъдът, дъбовият яд, има високо съдържание на хранителни вещества и хранителни вещества, необходими за човешкото здраве. Много хора не го смятат за храна, въпреки че кухните на някои страни са използвали жълъди от векове за приготвяне на вкусни ястия. Особено ценен е дъбовият орех сред коренното население на северноамериканските страни и сред корейците. Възможно ли е човек да яде дъбови жълъди, какви ползи носят, прочетете статията.

Обща информация

Жълъдът е плод на дъб. Това дърво е олицетворение на силата, дълголетието и красотата, така че се счита за чест за градинарите да отглеждат такъв символ в градината си. За да направите това, просто трябва да засадите жълъд. По-късно, когато разсадът порасне, той ще даде плодове, които ще донесат големи ползи за човешкото здраве и ще се превърнат в любим деликатес.

Избор на добри жълъди

Мога ли да ям жълъди? Плодовете на всеки дъб са годни за консумация. Зависи отдървесни сортове, те са разделени на сортове. Но най-добри са жълъдите от дъба Емори и от бялото дърво от този тип Орегон. Такива ядки се ядат най-често, тъй като съдържат по-малко танини.

Например, жълъдите, растящи на черен дъб, имат горчив вкус и отнемат много време за готвене. Днес малко хора смятат дъбовите плодове за годни за консумация или се съмняват дали е възможно да се ядат сурови жълъди? Факт е, че суровите ядки съдържат танини в много големи количества, което ги прави горчиви. Най-важното е, че ако ядете много ядки, можете да получите токсично отравяне. Следователно те не се консумират сурови.

Как да приготвим жълъди преди ядене?

Мога ли да ям жълъди? Правилно приготвените ядки не съдържат танинова киселина, в резултат на което не предизвикват токсична реакция, така че могат да се консумират. Коренното население на Америка освобождава жълъдите от вредни вещества с помощта на вода. Обелват ядките, слагат ги в плик и ги спускат в струя вода. Друг начин също е валиден. Жълъдите се обелват, заливат се с вода и се варят, като се сменя течността, докато таниновата киселина не остави следи (кафяв цвят на водата). След това плодовете се сушат и пържат като обикновени ядки.

Как правилно да сервирате жълъди?

След отстраняване на танините, ядките стават сладки на вкус и придобиват мека текстура. Може ли човек да яде жълъди? Готови за ядене хорапомислете за сушени или пържени жълъди. Но можете да разнообразите менюто от тях и да направите сладки, като поръсите плодовете със захар. Можете ли да ядете жълъди? Още през 19 век жълъдите са били използвани като кафе, тъй като цените на истинските зърна са били много високи. Вкусът на плодовата напитка от дъб не беше привлекателен, но въпреки това беше кафе.

Мога ли да ям жълъди? Натрошените на дребни трохи ядки се използват за печене на хляб и мъфини. Използват се за сгъстяване на течни продукти. В Корея нишестето се произвежда от жълъди, които се използват за приготвяне на юфка или желе.

Олио от дъбови плодове

Един от начините за приготвяне на жълъди е получаването на масло, което е в изобилие в плода: една трета от общата маса. В далечното минало маслото не се е използвало за храна. Използван е от ловци от северноамериканските страни по време на лова. Кипчивият аромат привличаше животните, а също и маскирал собствения аромат на хората. По-късно меки сортове жълъди от Европа и Африка са използвани за производството на масло, подобно на външен вид на продукта от плода на маслината.

Засаждане на жълъд у дома

За отглеждане на дъб трябва да изберете висококачествени плодови екземпляри. За да се определи годността, ядките се поставят във вода. Изплуващите на повърхността екземпляри се изхвърлят, а останалите на дъното се използват за кацане. Избраните ядки се поставят в хладилник за период от два месеца, за да се създадат зимни условия. Семената са предварително опаковани херметически с добавка на влагосъдържащо вещество.

След появатакорени от жълъди се поставят в хоризонтално положение в кутия с подготвена почва. За две седмици от засаждането е необходимо да се полива обилно. След появата на няколко листа, покълналото растение се засажда на постоянно място на растеж в почвата на градината със следните знаци:

• Кълновете трябва да са дълги най-малко 15 см.
• Главният корен е развит.
• Разсадът е на две седмици.
• Коренова система - няма признаци на заболяване.

Мястото в градината трябва да е осветено, слънчево. Тръбопровод не трябва да минава близо до обекта и други култури не трябва да растат, което може да ограничи свободата на младо дърво. Място за кацане с диаметър два метра трябва да бъде разчистено и изкопано. По-добре е да засадите две растения едно до друго и да ги предпазите от механични повреди от животни или хора. Докато растението се вкорени, трябва периодично да се полива. Когато се появят първите плодове на дървото, вижте дали можете да ядете дъбови жълъди.

Ползи от дъбови плодове

Жълъдите, както всички ядки, са твърда храна. Те имат по-малко мазнини, но повече сложни въглехидрати, минерали, витамини. Дъбовите плодове са били използвани от народните лечители от древни времена за лечение и профилактика на много заболявания.

• Според учените жълъдите помагат за регулиране на нивата на захар в човешкото тяло.
• Лекувайте стомашно-чревни разстройства. Можете ли да ядете жълъди? Те не само се ядат като част от готвени или самостоятелни ястия, но и се лекуват. Дъбовите плодове се използват за приготвяне на кафе иизползвайте го в продължение на три месеца без почивка три пъти през деня.
• Лекувайте бронхи, астма, сърце, пикочно-полова система. За да направите това, пригответе напитка с добавка на мед, захар.
• Жълъдите имат противотуморно, обвиващо и бактерицидно действие.
• Плодовете помагат при енуреза, повишават потентността.
• Лекувайте тромбоза и разширени вени.
• При ядене на жълъди интелектуалните способности на човек се увеличават, работата на мозъка се активира, вниманието се концентрира.

кафе с жълъд

За да направите напитка, плодовете не трябва да се накисват. След прибиране на реколтата от гората се запичат във фурната с корите, докато порозовеят. След това кожата се обелва, а плодовете се нарязват на ситно. Една малка лъжица от сместа е достатъчна за чаша вода.

Кой освен хората яде жълъди?

Дъбовите плодове са любим деликатес на всички гризачи: катерици, мишки, бурундуди. Тези животни правят големи запаси от жълъди през есента, което им позволява да имат храна през зимата, въпреки факта, че по това време в гората няма ядки и плодове. Могат ли птиците да ядат жълъди? Разбира се, дъбовите плодове са много хранителни, така че птиците бързо се насищат с тях и не се чувстват гладни в снежни зими. Ядките от жълъд са любим деликатес за по-големите жители на гората: мечки, елени, диви свине.