Хранителни супермаркети Избенка: отзиви на клиенти

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Динамично развиваща се мрежа от магазини за продажба на висококачествени млечни продукти е Избенка. Обратната връзка от потребителите и рекламата от редица големи производители на този пазар ни карат да се чудим: предлагат ли ни истинска „естественост“и „свежест“, това маркетингова техника ли е? Нека заедно да разберем какъв продукт може да ни предложи компанията на Андрей Кривенко.

Какво е "Избенка"?

Идеята за продажба на натурални млечни продукти в Москва изглеждаше невъзможна. Млякото е бързоразвалящ се продукт, доставката до мегаполиса отнема време. Наличието на търсене убеди ръководството на компанията в търсенето на такъв проект. Установено е сътрудничество с малки ферми, разположени далеч от индустрии, пътища и други негативни фактори на околната среда.

През пролетта на 2009 г. беше открита първата точка от веригата Izbenka в Москва, чиито прегледи показаха, че потребителите веднага оцениха предимствата на новия продукт. До края на годината бяха добавени още 4 магазина,сега има повече от 200 от тях с годишен оборот от 2 милиарда рубли. Нови магазини се появяват всеки месец. Броят на доставчиците от различни региони вече се измерва в няколко десетки. За няколко години селските магазини се превърнаха в бели павилиони и модерен магазин Избенка. Обратната връзка от потребителя показа, че изградената система за контрол и проверка на качеството работи успешно. Предложенията и критиките на клиентите се третират с внимание и положително внимание тук.

Всеки ден, при всяко време, 10 камиона от дистрибуторската мрежа тръгват през нощта, за да доставят свежи продукти на рафтовете на Избенка до сутринта.

Асортимент

Натуралните млечни продукти са представени в Избенка в 60 рубрики. Освен мляко се продават кефир, заквасена сметана, кисели млека, няколко вида сирена, извара, подквасено мляко, ферментирало печено мляко, сметана, ацидофилус. Гамата от млечни продукти за бебешка храна, включително за бебета от 6 месеца - пюрета, бифилифе, извара с парченца плодове, айран, сокове. Вкусни запеканки от извара, извара с билки и чесън, наречена мазилка, козе мляко, козе сирене, кумис и други продукти. "Izbenka", прегледите на които потвърждават, че съвременният купувач мисли за състава на използваните продукти, цени репутацията си.

В такъв прост продукт като детското кисело мляко днес много производители добавят консерванти, сгъстители, овкусители, а киселото мляко от Избенка съдържа само мляко и закваска. Освен това цената не се различава значително.

Качествен контрол

Занатурален млечен продукт е задължително условие - пастьоризация и сертификат за съответствие от санитарно-епидемиологичната станция. В търсене на "добри" продуценти, директорът на "Избенка" обиколи регионите на Москва и Калуга. Изисква се добро качество на достъпна цена: ниските цени обикновено показват наличието на добавки в продукта. Възникна наслагване с един от първите доставчици: растителни мазнини се появиха в заквасена сметана и кефир, което беше потвърдено в лабораторията. Съдебното производство се проточи цяла година, но изходът му беше в полза на Избенка: млечни продукти.

Отзивите от доставчиците са смесени, не всички са доволни от редица строги мерки за контрол на качеството. Работата с всеки производител в "Избенка" се извършва до "победа" висококачествено мляко всеки ден. Всеки месец, понякога 2 пъти месечно, продуктите на всеки производител се тестват в лаборатория. Въведена е нова система на работа с брака. Повредените партиди се връщат във фабриката. За някои производители твърденията на Избенка се превърнаха в проверки и затваряния. За добавяне на консервант, антибиотици, мрежата незабавно прекратява договора. Възможността за добавяне на сухо мляко във всяко предприятие се проверява на производствената линия, би трябвало да е физически невъзможно. Дори продавачите станаха част от системата за контрол на продуктите Izbenka: увеличение на заплатата се дължи на открит дефект.

Откъде е млякото? Доставчици

Днес основният асортимент на Избенка се доставя от 5 производителя, сред които млекокомбината SAPK, земеделската фирма Оптина, KFK"Нил". По-малко популярни артикули (гювечи, продукти от козе мляко, сирена, кумис) представляват повече от 10 производители. Те доставят до половината от своите продукти в мрежата. Сред доставчиците е „Президентско земеделско предприятие“, което продава всички продукти чрез „Избенка“.

Вечер млякото, произведено през деня, се взима във фабриката, а сутринта пресни продукти от Избенка излизат по рафтовете. Обратната връзка от доставчиците за мрежата е положителна. Сътрудничеството върви добре. "Izbenka" не зарежда надценка, не изисква продължителни периоди на съхранение. Всички артикули се продават до 17 часа. Това е най-правилният подход към хранителните продукти: готово - изядено, след това повече произведени в зависимост от търсенето.

Търсене на бизнес партньори

Андрей Кривенко непрекъснато разширява гамата от доставчици. Фирмата разполага с двама специалисти, чиято основна работа е намирането на нови партньори. Те пътуваха из Московска област, Ярославъл, Смоленск, Твер, Тулска области. Постоянният ръст на продажбите понякога води до недостиг на суровини! Пример е регион Калуга (предприятията са основните партньори на Избенка), където се разви конкуренцията за мляко между местните производители.

Невъзможно е да стане основен канал за продажба на Избенка, смята директорът, тъй като поредното връщане удря в джоба на производителя, който изпраща до 50% от млякото в мрежата. Но до 30% от продажбите през Избенка е по-приемлива цифра. Следователно новите бизнес партньори са жизненоважна необходимост за Избенка.

Достъпни цени

Здравословната храна е продуктите на Избенка. Отзивите на клиентите показват, че всичко, което се предлага в мрежата, е вкусно, с високо качество и на достъпна цена. Как успявате да поддържате такива цени? Факт е, че това е основен въпрос за компанията - продукт, достъпен за масовия потребител. Директорът смята, че идеята за продажба на натурални продукти не е нова, но те обикновено предлагат такива стоки на завишени цени. Цените в "Избенка" не изпреварват други маркови масови продукти, а се запазват на нивото на средния пазар. Това е възможно поради ниските разходи и малък марж. Продажните цени от регионални производители са доста приемливи. Персоналът на "Избенка" никога не е бил голям, значителен дял от него е зает от продавачи. Цената на наемането на търговски площи е ниска. Основните разходи са за транспортиране на продукти.

Специфика на работата в Избенка

Една от малкото мрежи, които са се развили без реклама, е Избенка. Отзивите на клиентите направиха възможно получаването на интересна статистика: по съвет на приятели 30% от купувачите дойдоха в магазина, 50% посещават Избенка ежедневно. Основната част от потребителите са майки с деца и възрастни хора. За да привлечете и задържите такъв клиент, който, ако нещо се обърка, ще каже на всичките си приятели, може да бъде само внимателно и приятелско отношение.

Асортиментът е специфичен и продавачите не могат без допълнителни умения. Всяка работа има своите трудности, а не само работата в "Избенка". Прегледите на служителите могатговори за това, че трябва постоянно да се развиваш, за да намериш подход към клиентите. Продавачите не просто „търгуват“, те действат като консултанти, промоутъри, предавайки на потенциален клиент идеята за натурални, свежи и вкусни продукти. Понякога има дегустация на продукти Избенка. Обратната връзка от клиентите като цяло е положителна и системата за обслужване е задоволителна.

След седмица работа става ясно дали новият магазин Избенки ще има успех. Затваря средно всяка седма точка. Магазините на популярни места имат дневен оборот до 40 хиляди рубли, понякога приходите са два пъти повече. Продуктите, получени сутрин, се продават през деня, наличностите за някои продуктови категории представляват до една четвърт от всички стоки. Обикновено "тръгват" на следващия ден преди обяд.

Работа в Избенка. Отзиви на служители

Основният критерий за бъдещите продавачи, директорът на "Избенка" обяви така: любов към хората. На пръв поглед е просто, но тези, които искат да си намерят работа при тях, ще трябва да преминат през труден подбор. Какви са характеристиките на подбора на персонал в столичната мрежа и как отговарят служителите за това?

Сред столичните търговци на дребно работата в Избенка се смята за доста престижна. Отзивите от продавачите са разнообразни, но предимно положителни. Заплата от 50 хиляди рубли. подхожда на хората. Възможно е също така да получите по 100 хиляди рубли, например при стартиране на нови търговски обекти. Тези условия на работа не означават, че няма проблеми с персонала. Не всеки е готов да работи честно, ето защоопределена система за подбор на персонал от няколко етапа.

• Обучение за кандидати за два дни. 30% от кандидатите се отсяват самостоятелно, тъй като не са доволни от условията и спецификата на работа в магазин Избенка. Обратната връзка от служителите, които са завършили обучението, като цяло е положителна.
• Обучение. Изборът е много труден: от 10 души само 2 стават продавачи.
• Пробен период.

Изборът обикновено не винаги се прави в полза на опитни продавачи, тъй като е трудно да се преквалифицират. В магазини Избенка работят и бивши учители, управители, медицински сестри. Отзивите на служителите варират. От плюсовете те отбелязват, че компанията е прилична, заплатата е бяла, без забавяне, плащат за обработка, провеждат събития за работната сила, мотивацията е% от плана. От отрицателните страни - труден работен график (4/2 или 5/1, смяна - 12 часа, понякога повече), няколко почивни дни. В някои моменти има лоши условия на работа, само опитни работници стигат до добри точки с голямо текучество, новодошлите, които не изпълняват плана, се уволняват.

Вместо заключение

Според изчисленията броят на московчаните, които искат да закупят натурален млечен продукт, е най-малко 10%. Подобно търсене не можеше да бъде задоволено от предлаганите на пазара предложения - редки търговски обекти и скъпи онлайн магазини. Следователно продуктите Izbenka станаха толкова популярни. Отзивите за продуктите на веригата казват, че за жителите на големите градове висококачествените и прости продукти без добавки са се превърнали в „глътка чист въздух“.