Знаете ли защо краставиците горчат в оранжерия?

2026 Автор: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Последно модифициран: 2025-01-24 13:12:15

Вероятно всички градинари са се натъквали на такава неприятна изненада като горчивите краставици. Това се случва доста често. Разбира се, такива краставици могат да се консумират, като се обелят, но тогава ще останете без витамини и минерали, защото именно кората съдържа повечето от тях. И така, какво да правя и защо краставиците са горчиви? В оранжерията или в градината те са израснали - няма значение. В тази статия ще говорим за причините за това явление и как да го премахнем, както и как да се грижим за оранжерийните краставици, за да избегнем горчив вкус.

Какво казват хората

Сред градинарите любители има различни мнения по този въпрос и всички те съдържат зрънце истина. Някой смята, че за това е виновен съставът на почвата. Някои хора смятат, че на краставиците им липсват хранителни вещества или вода, а други вярват, че зависи от сорта.

Какво казва науката

Научно, има и обяснение. Доказано е, че причината за горчивината на краставиците е вещество, което е справедливосе натрупва в кожата. Нарича се кукурбитацин. Освен това, колкото по-ярко грее слънцето, толкова повече кукурбитацин се натрупва и толкова по-горчиви стават краставиците. Това също е научно доказан факт. Но защо краставиците горчат в оранжерия, защото там няма слънце? Оказва се, че неправилната грижа е и причината за горчивината на този зеленчук и не винаги в оранжерията се спазват всички необходими условия.

Правилна грижа - вкусни краставици

От гледна точка на селскостопанската технология, за да получите богата реколта от краставици в оранжерия, те трябва да се поливат правилно, да се наторяват навреме, да се следи температурата и най-важното, да не се стресира растение.

За да не се измъчвате от въпроса защо краставиците са горчиви, следвайте следните препоръки в оранжерията:

• Полива се обилно и само с топла вода. В ранна възраст на растеж, правете това 2 пъти седмично, а през периода на цъфтеж - всеки ден. Ако въздухът не е достатъчно овлажнен, тогава можете да поръсите стените и пътеките. Препоръчително е да поливате, когато навън грее слънце, но оставете прозорците затворени.

• В оранжерията земята се изчерпва по-бързо, отколкото навън, така че краставиците трябва да се хранят по-често. Веднъж седмично използвайте течни минерални торове, поташ, калций, азот (но не оборски тор).

• Температурата в оранжерията трябва да е поне 20 градуса през деня и 18 градуса през нощта (преди плододаване), а в бъдеще трябва да се повиши до 28. Внезапните промени в нея са стрес, това може направи краставиците горчиви. По-добре е, ако оранжерията езагрят.
• Когато оформяте храст, трябва да знаете как да прищипвате краставици. В оранжерията този процес е особено важен, тъй като ви позволява да увеличите добива и да ограничите разклоняването на растението. За да направите това, премахнете страничните израстъци, женските цветя и антените. Те само забавят развитието на храста и отнемат хранителните вещества, така необходими за вегетационния сезон.

Животновъдите, които също са загрижени за това защо краставиците са горчиви в оранжерията, са разработили сортове маруля, които съдържат специален ген, който предотвратява производството на кукурбитацини. Е, ако все още не сте успели да избегнете горчивината, тогава не бива да се разстройвате много, тъй като такива краставици са подходящи за мариноване. Готвенето ще премахне горчивия вкус.