Биодинамично земеделие: определение, цели и задачи, основни принципи

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 13:50

В Русия се отглеждат всякакви култури, разбира се, най-често по традиционни технологии. У нас обаче често се използват алтернативни методи, които дават възможност за получаване на добри добиви, без да се нанасят щети на природата. Една такава технология е биодинамичното земеделие. Какво е това и как подобна техника се прилага на практика - ще обсъдим по-нататък.

Малко история

Увреждането с използването на биодинамична технология позволява на първо място да се включи земеделска ферма в общата екосистема на заобикалящата природа. Основателят на този алтернативен метод е австрийският философ-мистик, езотерик, писател и антропософ Рудолф Щайнер. Биодинамичното земеделие започна да се развива на планетата някъде благодарение на този изследовател.

През 1924 г. този учен изнася курс от 8 лекции, известни като "Уроци по земеделие", в замъка Кобервиц. В момента тази работа се счита за основа на биодинамичната технология. Организацията Деметра също е създадена през 20-те години на миналия век, оснчиято цел беше да популяризира и разпространява тази идея.

Малко по-късно технологията за биодинамично земеделие на Щайнер беше модернизирана и подобрена. В същото време учени като Алекс Подолински, Пиер Мейсън, Николас Жоли, Енцо Настати имат голям принос за развитието на тази техника.

Биодинамично земеделие: определение

Преди да започнете да изучавате собствената екотехнология на Щайнер, трябва, разбира се, да разберете терминологията. Те наричат биодинамиката алтернативна посока на селското стопанство, чиято основа е взаимосвързаността и целостта на целия живот на земята. Работещите по този метод земеделски предприятия са организирани като единен организъм, част от който са:

• почва с нейните жители;
• растения;
• съседни ливади, реки и гори;
• небе и време;
• звезди и далечни галактики;
• мъж.

Смята се, че здравословното състояние на всеки от тези сектори на биодинамичната икономика се отразява в целия "организъм" като цяло.

Указания

Рудолф Щайнер, основателят на биодинамичното земеделие, наред с други неща, идентифицира пет основни постулата на тази техника:

• използване само на естествени органични торове за подобряване на свойствата на почвата;
• използване на хомеопатични дози от спомагателни BD препарати от билки, планински минерали и оборски тор за увеличаване на добивите и подобряване на качеството на готовите продукти;
• използване на специалнитехнологии за контрол на вредители, болести и плевели, като се вземе предвид тяхната роля в екосистемата;
• разбиране на безкрайността на духовния и материалния свят наоколо.

Основни разлики от агрохимията

Разбира се, технологията за биодинамично земеделие е подобна на традиционните земеделски методи. Но има значителни разлики между двата метода. Те включват например:

• забрана за употребата на пестициди, минерални торове и пестициди;
• избиране на времето за различни видове селскостопанска работа в съответствие с движението на планетите и звездите.

Влияние на космоса

Фермерите се ръководят в земеделието, използвайки тази технология, включително специална база данни-календар, публикувана ежегодно и разработена от немски изследователи Мария и Матиас Тун. Тази космическа схема работи според доста прост принцип.

Както при други алтернативни методи, в някои случаи възловите точки на Слънцето и Луната могат да бъдат взети предвид при прилагането на биодинамична земеделска технология. Например, смята се, че когато нощното светило намалява, трябва да засадите кореноплодни култури. С нарастващата луна се засяват култури със земни плодове. Такава схема обаче не играе решаваща роля в биодинамиката. В този случай други методи за хармонизиране на кацанията и Космоса са основните.

Както знаете, всеки месец Луната преминава през 12 зодиакални знака. Именно този цикъл на зелено торене формира основата на календара на базата данни. Всички знаци на зодиакатрадиционно класифицирани в четири големи групи според елементите – Огън, Въздух, Вода и Земя. И всички те съответстват на определени части от растението:

• корени - Земята;
• листа - вода;
• цветя - въздух;
• плод - Огън.

Така, например, дни, съответстващи на корените, могат да бъдат избрани за засаждане на моркови, маруля - листа и т.н. Не само датите на сеитба, но и копаене, брануване, прибиране на реколтата и т.н.

Наркотици

За подобряване на свойствата на почвата при земеделие чрез биодинамична технология, както вече споменахме, се използват специални DB състави. Като цяло има няколко такива лекарства:

1. Horn Silicium Composition 501. Този препарат се използва през лятото, когато растенията активно развиват зелени части, цветя и плодове. Използва се, подобно на други подобни инструменти, като се вземе предвид календарът на базата данни. Този състав е полезен преди всичко, защото подпомага образуването на различни части от растенията. Освен това предотвратява полягането, подобрява транспортируемостта на плодовете и техните търговски качества.
2. Препарат от рогов тор 500. Този продукт се използва в полета, култивирани с биодинамична технология през пролетта и есента. Влияе благоприятно предимно върху кореновата система на растенията. След въвеждането му в почвата се увеличава броят на червеите, полезните гъбички и бактерии. Също така, използването на това лекарство ви позволява да увеличите процента на хумус в земята.
3. Бъчва компост. Този състав се прилага и върху почвата през пролетта и есента непосредствено след прилагането на препарата от рогов тор. Понякога може да се използва и в друго време. Когато в почвата се внесе компост от бъчви, се стимулира дейността на полезните микроорганизми. Също така този тор подобрява структурата на земята. Използването на компост от бъчви помага за увеличаване на добивите и подобряване на качеството на плодовете.

Също така в биодинамичното земеделие могат да се използват препарати 502-507. Те са направени от шест вида билки:

• маргаритки;
• белец;
• коприва;
• дъб;
• глухарче;
• валериан.

За да се активира ефикасността на някои от тези билки, специални черупки от дървесна кора могат да се използват при производството на BD лекарства. Основната цел на тези средства е да регулират разграждането на органичната материя в почвата и образуването на хумус.

Самите тези препарати не се прилагат директно върху земята. Използват се като катализатори, като се добавят към компостите в минимално количество. Също така, привържениците на биодинамичните технологии вярват, че тези средства могат да служат като проводници на силите на планетите на Слънчевата система.

За какви животински части се използват

Биодинамичното земеделие, чието описание на технологията беше дадено накратко по-горе, преди това предизвикваше обществено недоволство, наред с други неща. През миналия век неговите привърженици са използвали специални технологии за ферментация при производството на BD добавки, при които части от животински органи са били използвани като катализатори.

Това се дължи на факта, че според философията на Щайнер земята по време на стопанисването всъщност трябва не само да се подобрява, но и да "съживява". Например, известно е, че цветята от лайка в медицината се използват за лечение на червата. Фактът е общопризнат. Ето защо при приготвянето на BD препарат от това растение привържениците на технологията често използват част от тънките черва на говедата. Това беше направено, за да се получи най-хармоничното средство, което може да съживи почвата.

В момента вместо традиционните BD-препарати, чиито рецепти са създадени в началото на миналия век, в биодинамиката най-често се използват вегетарианските. Вместо животински органи, при производството на такива лекарства в наше време в повечето случаи се използва кората на дърветата.

Специални техники

В допълнение към естествените торове и BD-добавките, за подобряване на ефективността на земеделието при използване на тази технология, се практикуват следните практики:

• сеитбообръщение;
• използване на сателитни растения;
• използване на смесени насаждения.

За да запазят влагата в земята в полетата, такива ферми могат да засаждат жив плет, да редуват високи и ниски растения.

Основни задачи

Разбира се, приоритетната цел на земеделието, използвайки тази алтернативна методология, е получаването на екологично чисти, висококачествени и здравословни продукти.

Зеленчуци и плодове, отглеждани в такива ферми:

• запазете свеж по-дълго;
• има по-добър вкус от обикновените;
• съдържат повече сухо вещество;
• съдържат по-малко нитрати.

Яденето на BD продукти не само подобрява човешкото здраве, но също така намалява вероятността от алергии към всяка друга храна. Биодинамичните зеленчуци, зърнени храни, плодове и др. се продават със сертификат от Общество Деметра. Също така в Русия, нова марка DB-продукти "Pure Dew" беше регистрирана не толкова отдавна.

Друга цел на биодинамичната технология е да запази природата в оригиналния й вид. Химическите препарати, използвани в съвременното селско стопанство, разбира се, причиняват огромни щети на почвата и околната среда. Привържениците на биодинамиката вярват, че използването на тази технология може да коригира съществуващата ситуация без вреда за икономиката и безболезнено за населението.

Модерни изследвания

И така, биодинамичното земеделие е технология, която ви позволява да опазвате природата и да получавате екологично чисти продукти. Тази техника възниква в началото на миналия век. Но разбира се, в наше време биодинамиката продължава да се подобрява.

В момента има няколко лаборатории, участващи в разработването на тази технология за управление. Най-известните от тях са:

1. Colisko Institute (САЩ);
2. DB Institute в Германия;
3. Michael Fields Institute (САЩ);
4. Биодинамична асоциация на Дания;
5. Josephine Porter Institute (САЩ).

Тези работиорганизации и тук в Русия. Една от тях се нарича "Биодинамика" и се намира в Санкт Петербург. У нас има и институции като Агрософия в Москва и Биодинамичния център в Иркутск. В Русия също има биодинамични клубове в много градове.

Биодинамичното земеделие на Кузнецов

Един от иноваторите, които вложиха много усилия в развитието на тази технология у нас, е ръководителят на Алтайския плодов разсадник "Микобиотех" А. И. Кузнецов. Фермата на този изследовател отглежда органични, висококачествени селскостопански продукти.

Една от характеристиките на биодинамичното земеделие на Кузнецов е използването на микроформиращи гъби. Също така, този новатор изобрети своя собствена версия на затворената земя. С използването на оранжериите на Кузнецов могат да се покрият много големи площи за кратко време. Друга иновация на този изследовател е използването на мулч като източник на CO_{2, необходими на растенията за фотосинтеза и бързо развитие. В момента фермата разработва биоагротехника за малки ферми, еко селища и обикновени летни вили.}

Биодинамика Тужилин

Този изследовател е написал няколко книги, които, наред с други неща, се занимават с проблема за негативното въздействие върху човешкия организъм на съвременните селскостопански продукти. Също така, С. Ю. Тужилин е автор на работата "Практическа биодинамика в Сибир".

Този изследовател има и собствена ферма. Намира се на 100 км от Иркутск и на 10 км отнай-близкото село. Книгата на С. Ю. Тужилин за биодинамичното земеделие описва подробно какво всъщност представлява DB технологията и също така дава съвети за практическо земеделие с помощта на тази техника.

Алекс Подолински

Този австрийски изследовател покровителства организацията "Деметра" за биодинамично земеделие, създадена в началото на миналия век. В момента Алекс Подолински живее и обработва земята в родината си. Името на този новатор е своеобразен символ на практическото управление на икономиката по методите на биодинамиката. Именно този учен, продължавайки работата на Рудолф Щайнер, за първи път на практика демонстрира ефективността на тази модерна технология.

Биотехнология от естествен тип

Този иновативен DB-метод позволява да се получат много големи добиви на парцелите. Неговата основа е използването на органичен мулч за подобряване на свойствата на почвата и увеличаване на добивите по същия начин, както се случва в природата. По тази технология може да се направи постеля от трева, листа, нарязани клони, игли и др.

Сапрофитите и сапрофагите се използват широко за създаване на най-висококачествен мулч в биодинамичното земеделие по естествен тип:

• микроби;
• земни червеи;
• гъби и др.

По време на живота си те отделят храносмилателни сокове в мулча, които съдържат ензими. Тя е на такива постелки от различни видоверастителност и се развива в природата. При изкуствени условия фермерът може само да активира, поддържа и укрепва тези процеси.

Сапрофитите могат да бъдат въведени в мулч по няколко начина. Най-често привържениците на биодинамичната система на земеделие първо разпръскват тънък слой оборски тор под растенията като закваска, който съдържа различни видове гъби и бактерии. След това се полага действителният мулч.

Освен това, постелята може да бъде заселена със сапрофити с помощта на специални готови микробиологични препарати. Мулчът се полива с такива средства няколко пъти на сезон.

Понякога обикновените гъби се използват и като сапрофити в биодинамиката. Това се прави, когато за постелка се използва “несмилаема” органична материя – дървени стърготини, целулоза, люспи и др. При тази технология шапките на гъбите се накисват във вода. След това насажденията се поливат с тази инфузия. След година-две в третирания участък поникват плодни тела. Почти всяка гъба е позволена да се използва за мулчиране, дори неядливи, например мухоморка.

Поддържа жизнената активност на сапрофитите в мулча, поддържайки го влажен и при леко повишена температура по различни начини. За да направите това, например пясък, парчета линолеум, филм се полагат върху постелята.

Възможно ли е да се използва в промишлен мащаб

Разбира се, най-често принципите на биодинамиката се прилагат в относително малки ферми. Има обаче пример за използване на тази технология в промишленосттаселско стопанство. Такива методи се използват в лозята и овощните градини на АД "Пински винарски комбинат" от 2006 г. Общата площ на засаждане на това предприятие е 70 хектара.

Приложена в промишленото селско стопанство, биодинамичната технология изглежда така:

• само дискова брана се използва за подготовка на почвата;
• разсадът се засажда под лопата, хидравлична бормашина или с помощта на механизация;
• всяка година 1 кг пресен оборски тор се разпръсква около всеки разсад с ограничен директен контакт;
• засаждането се мулчира със слама, трева, преси от основното производство;
• извършва се внимателно наблюдение на състава на почвата с цел своевременно внасяне на органична материя;
• тревата се коси между редовете (зелената маса остава на мястото си);
• подрязаните лозя се прекарват през трошачка и се използват като мулч.

Никога не се използват хербициди за борба с плевелите в тази ферма. Разбира се, минералните торове не се използват и на нивите на обществото. Благодарение на използването на тази технология, Pinsk Winery OJSC е в състояние да доставя на пазара органични плодове и вино.