Технология за отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Шампиньоните са популярен, здравословен и вкусен продукт. Въпреки цената си, състезанията не остават на рафтовете в магазина. Този вид гъби се отглеждат в индустриален мащаб, а отглеждането на шампиньони у дома напоследък стана модерно.

Този тип продукти съдържат много полезни вещества: глюкоза, въглехидрати, витамини, лесно смилаеми мазнини и аминокиселини. Гъбите могат да бъдат варени, пържени, мариновани и печени. Този сорт има отличен вкус и е чудесна алтернатива на месото.

Шампиньони в природата

Процесът на отглеждане на шампиньони у дома е прост, всеки, който иска да отглежда здравословни и вкусни гъби, може да го овладее. Лекотата в грижите и отглеждането се дължи на факта, че този вид гъби расте навсякъде в природата: по краищата, в ливадите, в низините, в горите - на онези места, където почвената влага е достатъчна за растежа и развитието на растението.

Когато растегъби у дома, те могат да се отглеждат в градината, в градината, в мазето, оранжерия, гараж, изба. Гъбите растат добре, където температурата на въздуха не се повишава над двадесет градуса, а нивото на влажност е най-малко осемдесет процента. Осветлението няма ефект върху отглеждането на гъби.

Подготовка за растеж у дома

За успешното отглеждане на шампиньони у дома е необходимо да се извърши предварителна подготовка за този процес. Състои се от следните стъпки:

1. Избор къде да се отглеждат гъби.
2. Провеждане на дезинфекция на помещенията.
3. Създаване на оптимален микроклимат.
4. Подготовка на почвата за отглеждане на гъби.
5. Избор на разнообразие от шампиньони.
6. Засаждане на мицел.
7. Грижи, жътва.

При правилна организация на мястото, гъбите могат да се събират през цялата година. Най-трудното нещо е правилно да подготвите мястото за отглеждане, а самият процес е много прост.

В момента има около петдесет разновидности на шампиньони, които имат леки разлики във външния вид. Те се различават по цвета на капачката, нейната структура, както и срока на годност на продукта.

Опции за отглеждане

Има няколко начина за отглеждане на шампиньони у дома. За начинаещи е важно да решат кой метод е по-подходящ:

1. Растя в легла. Тази технология се счита за най-простата и е идеална за лична употреба, но не и забизнес. Този метод има недостатък: ако субстратът е заразен с болести, той ще трябва да бъде напълно променен, което не е много удобно.
2. Отглеждане в торби или кутии. Тези видове технологии за отглеждане имат големи предимства. Ако се открие заболяване, можете да премахнете кутията или торбата със заразена почва. Също така, този метод ви позволява да използвате рационално площта. Единственият недостатък е необходимостта от ръчно пълнене на торбите със субстрата, което е неудобно за широкомащабно отглеждане.

Можете да отглеждате гъби в мазето, в оранжерията, на дачата или в собствената си частна къща. Някои практикуват отглеждане на гъби в апартамент. Всяка избрана стая трябва да е добре вентилирана.

Растя в мазето

Преди да започнете да отглеждате гъби шампиньони у дома, трябва да вземете решение за сорта. Най-добре е да изберете мицел с висок добив, като Silvan 130, Houser A15. Те са непретенциозни и много "плодовити".

За да растат гъбите, те се нуждаят от чист въздух. Гъбите отделят въглероден диоксид и при високата му концентрация растението започва да се разтяга, кракът на гъбата се удължава.

Опитни производители на гъби при отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи препоръчват дезинфекция на помещенията. За отглеждане на гъби е необходимо да се поддържа достатъчно високо ниво на влажност и това води до появата на мухъл, гъбични заболявания по стените, подовете, тавана на помещението. За да се избегне това, е необходимо да се извърши дезинфекция и обработка.мазе.

Обработка на помещенията

Когато решавате да отглеждате гъби шампиньони у дома, трябва да се погрижите за тяхното качество и да извършите превантивна работа за дезинфекция на помещенията. Това може да стане по много начини:

1. Най-популярният метод за обработка е използването на варосване. Всички стени, таван са обработени с вароса с добавка на меден сулфат. За да приготвите сместа, трябва да разредите два килограма вар в кофа с вода и да добавите сто грама меден сулфат. Таваните и стените са варосани с готов продукт. Когато работите с това лекарство, не забравяйте да използвате защитно оборудване.
2. Друг начин включва използването на 400 грама белина, разредена в кофа с вода. По метода на напояване съставът се нанася върху стените и тавана.
3. Можете да третирате стени и други повърхности с 4% формалин.
4. Сярната бомба е добра за дезинфекция на стаята, но не винаги е възможно да се използва в мазето.

След лечението стаята е добре проветрена.

Вентилационна система

Технологията за отглеждане на гъби шампиньони у дома осигурява добра вентилация. Когато го организирате, трябва да се има предвид, че насекомите могат да се опитат да влязат в стаята през вентилационните тръби. Затова е по-добре да затворите въздушните възглавници с мрежа. Ако планирате да създадете бизнес, тогава вентилационната система трябва да бъде оборудвана с вентилатори. Където е възможно, се монтират сменяеми пречистватели на въздух.филтри.

Допълнително оборудване

При отглеждане на шампиньони у дома в торби или в кутии е необходимо допълнително да се оборудва помещението с хигрометър, термометър. Ако планирате да отглеждате гъби през цялата година, тогава мазето трябва да се отоплява.

По време на отглеждане през горещия сезон растенията се напояват с вода от бутилка с пулверизатор, а при прекомерна влажност помещението се проветрява.

В мазето или друга стая, където ще се отглеждат гъби, слабата светлина е достатъчна. Това е отличителна черта, която отличава този вид растения от отглеждането на тези, които не могат да вегетират без достатъчно светлина.

Зониране на помещенията

Модерната технология за отглеждане на шампиньони у дома включва разделяне на помещението на зони. Едната се използва за произхода на гъбите. Тук се използва специален субстрат, по който расте мицелът. Във втората зона се поставят кутии или торби с гъби, където се насилват.

В различните зони температурата се поддържа различна. За инкубация е необходима температура от около 24 градуса, а за растежа на гъбите - не по-висока от осемнадесет.

Растящ субстрат

Една от най-важните стъпки в успешното отглеждане на гъби е подготовката на субстрата. Качеството на отглежданите продукти зависи от правилността на подготвения субстрат.

Обикновено на опаковката на мицела производителите посочват какво качество трябва да бъде субстратът и какготвач. Тя варира леко за отглеждането на различни сортове, но като цяло няма съществени разлики.

За да подготвите почвата, вземете компост и го оставете за един месец на добре проветриво място без пряка слънчева светлина. Самият компост трябва да е умерено влажен, тъй като излишната влага може да наруши процеса на ферментация.

Най-добре е да приготвите компоста под навес, така че всички отделени вещества да могат да се изветрят. Липсата на миризма на амоняк показва готовността на компоста.

По време на готвене се добавя малко вар към почвата и всичко се разбърква. Не забравяйте да добавите суперфосфатен тор според инструкциите на опаковката.

Готовият субстрат трябва да е хлабав, да не залепва за ръцете ви. Изгнилият скрап трябва лесно да се разпадне в ръцете. Можете да закупите готов компост за отглеждане на гъби в градинските магазини, но той няма да има всички качества на домашната почва.

Съставът на компоста може да бъде както следва:

1. Конски тор (100 кг), слама (100 кг).
2. Урея или селитра (2 кг).
3. креда (5 кг).
4. Суперфосфат (2 кг).

За подготовката на почвата се използва пресен оборски тор, стига да има много хранителни вещества. Към него се добавят останалите съставки в посочените пропорции. Не трябва да се допускат стърготини, стърготини от иглолистни дървета да влизат в субстрата, тъй като отделят смола, която е вредна за гъбите.

Преди употреба сламата трябва да се накисва в гореща вода за един ден. За това е подходящ всеки широк контейнер,където е поставена тревата. След накисването сламата се полага на пластове, като се редува с оборски тор. Резултатът трябва да бъде около пет слоя. Всеки слой се навлажнява с гореща вода, но не се овлажнява обилно.

Три дни по-късно композицията се обръща. В този момент се въвеждат фосфатни торове и урея. Четири дни по-късно композицията отново се смесва, в нея се въвеждат останалите елементи.

След като компостът узрее, той се поставя в торби или кутии за отглеждане на гъби.

Засаждане на мицел

За да отглеждате гъбен мицел у дома ви трябва:

1. Вземете достатъчно мицел за засаждане. И така, за един квадратен метър компост ще ви трябват 500 грама мицел или четиристотин грама сортови спори.
2. При използване на мицел е необходимо да се разпръсне равномерно върху целия съд с пръст. Разстоянието между тях се поддържа най-малко 20 сантиметра. За засаждане се правят малки вдлъбнатини в субстрата с размери 5х5 см. В тези ями се полага мицел. Когато използвате спори, те са равномерно разпръснати по повърхността на субстрата.
3. След известно време (около две седмици) на повърхността ще се виждат паяжини, покриващи контейнера с пръст. По това време влажността трябва да бъде най-малко 80%. За да не изсъхне почвата, може да се напоява със спрей. С малка площ за кацане кутиите могат да бъдат покрити със стъкло или филм. Мицелът расте при температура не по-ниска от 24 градуса.
4. Обрасъл мицелпоръсени с петсантиметров слой компост. След три дни контейнерът се прехвърля там, където ще се отглеждат гъбите или температурата се понижава до петнадесет градуса.

За засипване използвайте почва, приготвена от една част варовик, пет части торф и четири части от обикновена пръст. Първата реколта може да бъде прибрана след няколко месеца.

Един мицел може да се събере около осем пъти.

Гъбите се събират чрез усукване, за да се предотврати навлизането на инфекция в мицела. След първата реколта кутията отново се поръсва с торфена смес.

Отглеждане на гъби в градински лехи

Едва ли ще успеете да отглеждате гъби шампиньони у дома на открито, но получаването на много вкусни гъби за масата е доста разбираема задача.

За отглеждане се избира сенчесто място, умерено влажно. В избраната зона почвата не трябва да изсъхва, а слънцето не трябва да осветява леглата. В жегата можете да покриете гъбите с покривен материал, за да създадете оптимален микроклимат.

При отглеждане на открито, след поникване на мицел, е необходимо паяжините да се поръсят със слой почва.

Най-лесният начин за отглеждане на шампиньони у дома на открито е подходящ само за пролетта и есента. По това време температурата е благоприятна за активния растеж на гъбите, а дъждовете ще помогнат за създаването на правилното ниво на влажност. С този метод на отглеждане, след около месец и половина, можете да приберете първата реколта.

Растеж в страната

Всеки метод за отглеждане на шампиньони у дома трябва да отговаря на технологията на отглеждане. Според него спорите или мицелът се засаждат най-добре в предварително подготвена земя. Някои производители на гъби специално внасят почва от гората за тази цел.

Избраният субстрат се наторява, навлажнява. Не трябва да съдържа големи фракции, остатъци от корени. При засаждане на мицел в открита земя е важно да се спазва разстоянието между гъбите. Трябва да бъде най-малко двадесет сантиметра. Самите ями се правят плитки - около пет сантиметра. След израстването на паяжината е важно мицела да се поръси с петсантиметров слой пръст.

Според отзивите, отглеждането на шампиньони у дома изисква допълнително поливане. Това става чрез напояване. След прибиране на първата реколта поливането се намалява, за да не изгният корените.

Веднага след като се съберат всички вълни от гъби, субстратът се изхвърля. Може да се използва като мулч за дървета. Невъзможно е повторно нанасяне на почвата за отглеждане на следващата партида. Всички използвани контейнери трябва да бъдат дезинфекцирани, а помещенията също се обработват.

Бизнес като отглеждането на шампиньони у дома може да се организира само ако има достатъчно място, защото трябва не само да отглеждате мицел отделно, но и да създадете специални условия за отглеждане на гъби. Също така, след прибиране на реколтата, е необходимо да се извърши обработка на помещенията, което означава, че цялата гъбена плантация ще трябва да бъде преместена на друго място. Ето защо, ако искате да започнете свой собствен бизнес с гъби, трябва да се погрижите за помещенията. Някои харчатобработка на помещенията два пъти годишно - през пролетта и есента. По това време гъбите и мицелът се поставят в оранжерия и след пълна вентилация на мазето се връщат обратно.

Отзиви на опитни производители на гъби

Има много различни моменти, с които производителите на гъби трябваше да се сблъскат. Според прегледите, отглеждането на гъби е по-трудно от гъбите от стриди. За този вид гъбички е необходимо да се създадат оптимални условия: необходима е вентилация, поливна система, автоматично поливане.

Не отглеждайте гъби в мазето на дървени къщи. Има тъжни преживявания и отзиви, които казват, че този бизнес вариант е причинил гъбични инфекции в дървото на къщата, въпреки че стаята е била обработена.

Онези, които отглеждат гъби в бетонни конструкции, рядко изпитват гъбични заболявания. По принцип всички растения са равномерни, красиви, здрави и много вкусни.

Отглеждането на шампиньони за начинаещи е съвсем разбираемо, основното е да следвате процеса и да вземете предвид съветите на опитни производители на гъби. Но, както се казва, опитът идва с възрастта. Познавайки основите, всеки ще реши за себе си как най-добре да отглежда гъби. Отгледаната първа реколта ще зарадва вас и вашите близки и може би ще донесе добър доход.