Искате ли да отворите ресторант? Бизнес планът ще помогне

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Искате ли да отворите ресторант? Бизнес планът е първото нещо, за което трябва да помислите. Сега инвеститорите се интересуват от подобни проекти. Ако оценим приблизително бъдещите инвестиции, тогава в един квадратен метър площ ще трябва да бъдат инвестирани поне хиляда долара. Средният период на изплащане за такава институция е от една и половина до две години.

Класификация

Ако искате да отворите ресторант, трябва да започнете да пишете бизнес план едва след като сте решили концепцията. Сега заведенията обикновено се делят на заведения за бързо хранене, средни и елитни. Можете да отворите бар, кафене, кафене, голям ресторант. Всичко зависи от това колко пари имате. Естествено, трябва да разберете, че елитен ресторант ще се отличава с богат асортимент, най-високо ниво на комфорт, изтънченост на интериора и високи цени. Цената на услугите в институция със средна ръка е по-ниска. Но менюто остава разнообразно. Що се отнася до бързото хранене, обикновено има самообслужване и определен набор от ястия.

Търсене на помещения

Ако решите да организирате ресторант, бизнес планът трябва да описва подробно всички ваши действия в товапосока. По традиция те започват с търсене на стая. Наемът сега струва от $ 200 на квадрат годишно. Ако говорим за територията на бизнес центровете, тогава цената се увеличава пет пъти. Оказва се, че като изберете място за спане, ще харчите от 3 хиляди до 16 хиляди месечно. Компетентните хора препоръчват провеждането на маркетингово проучване за конкретна стая. Това означава, че трябва да проучите потока от хора, конкурентната среда, наличието на паркинг, удобството на входа, кръга от потенциални клиенти и други подробности. Това е много полезна информация. Без да разбирате ситуацията на пазара, не трябва дори да мислите за отваряне на ресторант. Бизнес планът подчертава всички резултати от такова изследване.

Избор за готвене

Техническото оборудване на ресторанта до голяма степен зависи от ястията на народите на коя страна ще предложите на клиентите. Институцията трябва да има определен фокус, в противен случай ще остане невидима в потока от подобни безлики места. Ресторантьорите обикновено, въз основа на вида на кухнята, определят тематичен фокус: дом, автомобили, спорт и други. Екзотичното у нас, въпреки общоприетото схващане, не намира дължимата популярност. Но бизнес планът на ресторант с руска кухня със сигурност ще бъде успешен.

Документи

Не можете без да получите много разрешения и лицензи, когато отваряте ресторант. Това е основният момент, който плаши начинаещите бизнесмени. Трябва да започнете със сключването на договор за наем и всичко ще завърши с получаване на разрешения от местната администрация,санитарна и епидемиологична станция, противопожарна служба и др. Списъкът може да бъде продължен дълго време. Моля, имайте предвид, че документацията ще отнеме поне няколко месеца. Ще трябва да платите около $1000 за всички видове сертификати.

Персоналът е ключът към успеха

Първите хора, които трябва да намерите, са главният готвач и мениджърът. Успехът на всеки ресторант се основава на тези хора. Моля, имайте предвид, че работата на персонала трябва да бъде добре платена. Трябва внимателно да изберете екип: от мениджър до чистач.

Важни нюанси

Не си струва да спестявате и от оборудване. Добри отзиви получават италиански производители и английски. Оборудването, произведено в Русия, за съжаление е с най-ниско качество. Прилична сума ще отиде за промоция. Рекламата е скъпа в наши дни.

Ако бизнес планът за откриване на ресторант е написан правилно и изпълнен с талант, тогава рентабилността на начинанието може да достигне 50 процента.