Бърза храна: "вкусен" бизнес, който продава топли печени изделия

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Бързото хранене вече е широко разпространено не само в големите градове, но и в провинциалните градове. Има голям брой браншове от този вид дейност. Но сергиите и заведенията, които привличат своите клиенти с „вкусното“име „Hot Baking“, набират все по-голяма популярност всяка година. Бързата храна от този вид ще бъде интересна за всички: както офис служители, които нямат време за пълен обяд през работния ден, така и просто разхождащи се хора, които решават да хапнат между часове.

Изберете търговски обект

Много е важно да се обърне внимание на нивото на проходимост на избраното място. Летищата, железопътните и автогарите, пазарите за дрехи и храни, търговските и офис центрове са най-подходящи за тази цел. Не се препоръчва да поставяте такива заведения в спални зони: по този начин вие сами ще намалите доходите си с 2,5 пъти! Минималната площ, която се заема от търговски обект е 4 кв.м. Такива заведения винаги са добре дошлитериторията на големите магазини, тъй като те помагат за привличането на нови клиенти.

Оборудване

За да произвеждате и продавате бързо хранене, ще ви е необходим следния комплект оборудване:

• конвекционна фурна (капацитет ~3,33 kWh);
• фризер;
• изолатор за отглеждане на замразени полуготови продукти и размразяването им (капацитет ~1, 1 kW/h);
• рафтове и витрини, където ще бъдат поставени тави с готови сладкиши;
• касов апарат;
• умивалник.

Изпълнение

Времето за проверка средно отнема от 40 минути до един час. Процесът на печене е 15-20 минути. Този комплект оборудване е в състояние да произведе прибл. 100 артикула на час.

Сезонност

Пайовете и другите сладкиши са почти винаги актуални. Изключението е може би само 10 дни по време на новогодишните празници. Най-благоприятното време е периодът от средата на пролетта до последните дни на есента. В най-горещите летни дни има 15-30% спад в търсенето, но сладките пайове с безалкохолни напитки продължават да се продават с гръм и трясък.

персонал

В първите етапи на работа ще бъде достатъчно да наемете само няколко продавачи за всички точки. Средната заплата на един продавач е около $200 на месец. По правило продавачът получава от 400 рубли на ден и е малко вероятно някой да се съгласи да работи за по-малка сума. С развитието на бизнеса може да се нуждаете и от услугите на охранител и товарач. Те ще трябваплащайте около $300 месечно.

Асортимент

Бързата храна привлича хората със своето разнообразие. Затова работете усилено, за да гарантирате, че във всяка точка клиентите ви могат да закупят поне 15 вида продукти. Трябва да знаете, че сладките пайове се продават най-добре сутрин, месните в разгара на работния ден, а сладките, пълнени с картофи, зеле и др., в късния следобед. Това също си струва да се помисли.

Печалба

Първоначално, за да отворите точка за продажба, да закупите оборудване, което произвежда и съхранява бързо хранене, ще ви трябват около 2-3 хиляди долара. Основно, освен за наем, средствата се изразходват за закупуване и поддръжка на оборудване и заплати на персонала. Съставките за приготвяне на пайове и други топли сладкиши струват сравнително малко. За един месец от една точка на продажба наистина е възможно да спечелите до 300-500 долара печалба.

Въз основа на всичко по-горе можем да заключим, че бързото хранене е изключително печеливша инвестиция, която гарантирано ще се изплати и ще ви носи последователно очаквания доход.