Пъстърва ферма в Адлер, Москва, Карелия. Особености на бизнеса с пъстърва

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-24 13:12

Всички видове рибни деликатеси в наше време са просто много популярни. В същото време може би най-любими са ястията от пъстърва. Тази "кралска риба" се отглежда, включително в Русия. Ферми, специализирани в отглеждането на пъстърва, работят главно в Карелия. Освен това може да се похвали, че има ферма за пъстърва Адлер. Освен това много предприятия, занимаващи се с преработка и продажба на такава риба, са регистрирани в Русия.

Методи за отглеждане

Има два основни метода за изкуствено отглеждане на търговска пъстърва в промишлен мащаб:

• Cage way. В този случай рибата се отглежда директно в естествени големи водоеми. В същото време част от тях е оградена с решетка. Изпържените риби се пускат в получените „клетки“.
• RAS. Това е по-модерен и ефективен метод, който обаче изисква голяма първоначална инвестиция. В този случай рибите се отглеждат в изкуствени резервоари с помощта на комплексоборудване.

Пъстървови ферми в Карелия

В тази република и двата метода се използват за отглеждане на "кралски риби". Пъстървовите ферми в Карелия обикновено се организират в селскостопански предприятия за отглеждане на кожи и риболов. Има такива люпилни, например, в районите на Сортавал, Питкяранта, Кем.

Клетъчният метод за отглеждане на пъстърва се използва главно от предприятия, разположени на езерата Онеж и Ладога. От 1996 г. на брега на Северно море се организират ферми за пъстърва в Карелия. Един от най-големите в момента е Форел АД.

Разбира се, има и предприятия, които се занимават с преработката на тази риба. Като пример могат да се посочат CJSC "Sortavalsky fish factory" и OJSC "Karelrybflot". Модули за обработка са създадени в самите ферми за пъстърва.

Сочи икономика

Най-старата ферма за пъстърва се намира в Адлер. Имало едно време много от тази риба се срещала в реките по Черноморието. Въпреки това, след като тези места бяха адаптирани за общоруски курорт, пъстървата започна да се излюпва поради замърсяване и смилане на водни обекти. Затова съветското правителство решава да организира предприятие, специализирано в отглеждането на тази риба в тези краища.

Основната цел на изграждането на комплекса беше да се запази популацията на пъстърва и да се осигурят на почиващите вкусни ястия от нея. Рибната ферма бешепостроена през 1964 г. Днес това е може би най-голямата ферма за пъстърва в страната. Сочи с право може да се гордее с това. В този град се продават екскурзии до езерата, включително специално за рибари. Всеки има възможност да хване голяма риба в икономиката на Сочи. Това от своя страна се превръща в допълнителен източник на доходи за предприятието.

Обиколки

Жителите на Русия и други страни, които идват в Сочи на почивка, имат възможност да посетят ферма за пъстърва и да видят със собствените си очи как се отглежда "кралската риба".

Фермата се намира само на няколко километра от летище Адлер. Пъстървата тук се отглежда не в клетки, а в изкуствени резервоари. Дължината на водоемите е 100 м, ширина - 10 м, дълбочина - 1,5 м. Общо във фермата са оборудвани 111 такива езера.

Видове риби

Както в Карелия, така и в Сочи се отглежда основно дъгова пъстърва, която има голяма икономическа стойност. Фермата за пъстърва в Адлер, наред с други неща, работи за получаване на нови породи от тази риба. Например само тук можете да видите специална златна пъстърва, наречена от специалистите на предприятието "кехлибар". Такава риба се среща само в някои води на Америка.

Синя пъстърва и друг специален вид, който хвърля хайвер два пъти годишно, също са нещо, с което споменатата ферма за пъстърва може да се гордее. Адлер предлага на своите туристи да разгледат тези необичайни видове риби. Последното, за съжаление, се появи спонтанно. Въпреки това, животновъдите, работещи в предприятието, се опитват да развъждатустойчива порода, хвърляща хайвера два пъти годишно, изкуствено. И има всички предпоставки рано или късно те ще успеят.

Характеристики на организацията

Въпреки факта, че днес се предлага за продажба модерно оборудване, което позволява организирането на комплекси за отглеждане на тази риба почти у дома, руските предприемачи се отнасят към бизнеса с пъстърва с известна степен на предпазливост. Всичко е свързано с високите рискове от организирането на такова предприятие.

Технологията на отглеждане на пъстърва е доста сложна. В крайна сметка засаждането на риба в езера за печалба трябва да бъде доста гъсто. Ако не се спазват определени методи на хранене, аериране и др. рибата може да се разболее. А това от своя страна ще доведе до удар и големи загуби.

Второто ограничение е необходимостта от големи инвестиции в ранните етапи на правене на бизнес. Оборудването за отглеждане на пъстърва е доста скъпо. Тази риба достига търговско тегло за много дълго време. До третата година от живота тя тежи около 500 г. Приблизително по същото време тя започва да хвърля хайвера си.

Въпреки това, отглеждането на пъстърва се счита за доста печеливш бизнес. Годишният доход на такова предприятие (на 10 тона риба) може да бъде около 3 милиона рубли. Следователно фермите от тази специализация в Русия все още се създават и развиват доста активно. Като пример можем да цитираме същата Карелия, където повечето от тези предприятия са частни.

Има подобни компаниидруги региони на страната. Например, рибна ферма работи дори в Москва - в Химки. Това е доста популярна ферма за пъстърва "Сходня", добре позната на жителите на столицата, която също отглежда и продава стерляда и шаран.