Жълтата диня е здравословна тиква

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Дините са обичани от почти всички. При думата "диня" повечето хора си представят резен диня с червена сочна плът, тъмни семена и зелена кора. Въпреки това, животновъдите са отгледали много разновидности на дини, които се различават по различни параметри: цвят на месото, вкус, цвят на кората, дебелина на кората, форма на плода и др.

Динята е едногодишно растение от пъпеш от семейството на тиквата. Общоприето е, че динята е зрънце, но в действителност плодът на динята е тиква, подобна по структура на зрънце. Формата на плода на динята може да бъде сферична, овална, сплескана и дори кубична. Цветът на кората на динята може да бъде от бял до тъмнозелен, шарките по кората са под формата на ивици, мрежи, петна. Пулпът на динята е розов, малинов, червен, бял, жълт. Дините са 90% вода.

Днес дините могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Дори през зимата се продават както обикновени, така и жълти дини, донесени от Тайланд. Между другото, дините от този цвят са на голяма почит в Тайланд, защото според тайландските вярвания жълтото носи късмет и привлича пари.

Жълтата диня е резултат от кръстосването на дива диня, която има жълта плът, с обикновена. В сравнение с червеното, той е по-сладък и има вкус на мед. В жълти диниима много по-малко семена, отколкото в червените.

Понякога има жълта диня, която няма семки. Разбира се, в жълтите дини има семена, но при някои сортове те узряват много по-късно от плода и остават малки и меки за известно време.

В Русия, както и в чужбина, избират дини. В Астрахан се отглеждат различни жълти дини, които се наричат "Луни". Създателят на този сорт е Сергей Соколов, който прекарва повече от 10 години в отглеждането му. Жълтата диня "Луна" е много сладка, с интересен послевкус. Някои смятат, че сортът има вкус на манго, докато други са склонни да мислят, че е лимон. Сорт "Lunny" - тънкокож, корковият слой е слабо развит. От гледна точка на потребителя това е добре, но има проблеми с транспортирането на такива дини, необходими са специални устройства.

Напоследък в Кубан се отглеждат жълти дини. Кубанският експериментатор Лихосенко Игор стана известен благодарение на жълтите кубични дини. Когато отглежда дини, Лихосенко ги поставя в специални стъклени форми. С чудесни дини пъпешарят се опитва да привлече вниманието на почиващите по Черноморието, успява.

Жълтата диня е не по-малко полезна от червената. Съдържа витамини и минерали. Пулпът на динята съдържа глюкоза, фруктоза, каротин, фибри, витамини C, B1, PP, B2, фолиева киселина, калий, натрий, магнезий. Яденето на жълти дини е полезно за сърдечно-съдовата система и ендокринните жлези. Фибрите, намиращи се в динятаподобрява работата на червата, насърчава отделянето на холестерол. Динята е отличен диуретик, който помага да се отървете от отока. Препоръчват се при много заболявания: подагра, гастрит, артрит, затлъстяване и др.

Изборът на качествена жълта диня е лесен. Не трябва да тежи повече от 5 кг, коричката трябва да има ярък цвят, при натискане с нокът трябва да остане драскотина. В противен случай важат същите принципи като при избора на червена диня.

Жълтата диня по-често се консумира прясна. Освен това от такива дини могат да се приготвят необичайни ястия. Например пържена диня в протеиново тесто или напитка Маргарита.