Земеделие: Седмица на палачинките. Маслени култури в Русия

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Маслойните и зърнените култури заемат специално място в селското стопанство на територията на Руската федерация. Мазнините, които се получават от техните семена и плодове, са от особена стойност.

Масадни култури: списък с растения

Насажденията се използват в хранително-вкусовата промишленост, действат като една от основните суровини за селскостопанското производство. Най-разпространените маслодайни култури в Русия са рапица, горчица, соя, рициново зърно и слънчоглед. Списъкът включва още перила, лалеманси, сусам, шафран, фъстъци и много други. Преработката на маслодайни култури е едно от основните направления на суровината.

Слънчоглед

Той оглавява списъка с маслодайни полски култури. Слънчогледът на местната територия започва да се култивира от средата на 18 век. От посоченото време тази масленица се е разпространила в районите на Кубан, Саратов и Воронеж. До началото на Втората световна война слънчогледът заема около 3 милиона хектара. Значително развитие на това растение може да се отбележи в България, Унгария и Румъния.

СтатистическиRF данни

Потенциалният добив на слънчоглед е около 4-5 центнера от хектар. През 2011 г. в Южния район цифрите са 14,5 ц/ха, а в Поволжието - 10,7 ц/ха. Фермите произвеждат около 27% от реколтата. Основните причини за ниските добиви са нарушения на сеитбообращението и агротехническите методи на отглеждане. В същото време ефектите от паразити, болести и вредители далеч не са на последно място. Независимо от това, слънчогледът е най-рентабилната и високорентабилна маслодайна култура. За 2006-2010 г. делът на нейните реколти е около 12%. Сред общите показатели за производството на маслодайни култури слънчогледът заема 80%. В съветския период се смяташе, че най-пълното опрашване на хектар се постига с участието на 0,5-1 пчелно семейство. До началото на 70-те години на миналия век производителността на меда се оценява на 16,3-3,5 кг/ха. Оттогава списъкът на слънчогледовите хибриди и сортове, отглеждани в Русия, се е увеличил значително.

Хранителна стойност на слънчогледа

Маслото е основният продукт на обработката на културите. Освен него от слънчогледа се получават различни странични продукти. Например, използването на растителни стъбла в целулозата е от особено значение. Съдържат около 40-48% целулоза. Освен това слънчогледовите стъбла се използват при производството на плочи от влакна. Растението е широко разпространено в селското стопанство – използва се като фуражна култура. В сухо време в края на лятото, когато от него се засяват стърнищавземете зелена маса. Това от своя страна се използва при приготвянето на силаж.

масленичен лен

Разпространява се предимно в сухи и топли райони. По-специално, културата се отглежда в Западна, Централна и Южна Азия, Южна, Северна и Централна Америка. Напоследък бяха проведени различни експерименти за определяне на възможността за отглеждането му в Централна Европа. Масленичният лен е нискоразклонено растение. Расте до 50-80 см. В зависимост от формата на засаждане броят на клоните варира от 2 до 10 или повече. Лененото масло се използва в хранително-вкусовата промишленост. В допълнение, той действа като суровина за производството на бои и лакове и кожи и обувки. Ленената питка има висока хранителна стойност и се използва при приготвянето на концентриран фураж за млечни говеда. Съдържа протеини, фибри и масло. Лененият сладкиш се усвоява доста лесно от добитъка. Благодарение на хранителните компоненти, присъстващи в него, млечността се увеличава, процентът на мазнини в млякото се увеличава. Ленената слама може да се използва при производството на хартия за писане. Също така, тази маслодайна култура се използва във фармацевтичната индустрия.

Характеристики на отглеждането на лен

В предреволюционни времена в Русия обработката на тази култура е била доста примитивна. Само в съветските години държавните и колективните стопанства успяха да увеличат реколтата. Това беше постигнато чрез използването на механизация. култивиранпредимно средни растения, които не се разклоняват в основата, но имат разклонения от средата на стъблото. През последните години ленените влакна се използват за производство на хартия или памук. Това производство е много разпространено в Америка. Масленичният лен е по-силен от предния лен и съдържа по-малко фибри.

Бяла горчица

Тази масленическа култура идва от средиземноморските страни, Източна Индия и Западна Европа. От древни времена горчицата се използва като лечебна билка и подправка. Като култура за палачинки, тя започна да се използва сравнително наскоро. Въпреки факта, че е класифициран като пролетно насаждение, има ограничено разпространение. През последните десетилетия горчицата е действала като междинна фуражна култура.

соя

Това е едногодишна трева от семейство Бобови. Корените на соята съдържат специални бактерии, благодарение на които се осъществява преобразуването на азота, съдържащ се в околната среда. Соята е богата на протеини (40-45%), мазнини (20%), въглехидрати (30%). Съдържа и различни минерални елементи (около 5-6%). По отношение на протеиновия състав и съдържанието на аминокиселини, соята се счита за най-близкия аналог на животинската храна. Растителната продукция непрекъснато се увеличава. Така от 1998 г. той е на ниво 156,5 млн. т. Тази цифра надхвърля данните за 1991-1995 г. с 30%.

Зони за отглеждане на соя

В Русия днес получават около 280 тона боб годишно. Повечето от тях се използват за фуражцели. Основни райони за отглеждане на соя:

1. Северен Кавказ, Ростовска област, Краснодарски край Адигея, Кабардино-Балкария, Ингушетия. Около 9,6% от културите се намират тук и повече от 13% от брутната реколта се извършва.
2. Далечния изток (Амурска област, Хабаровск и Приморски територии). Повече от 88% от културите се намират в тази зона. Делът на брутния сбор в Далечния изток е 86% от общия за страната.
3. Източен и Западен Сибир, Урал и Волга. Около 1,5% от културите се намират тук и около 1% от брутната реколта се извършва.

фъстъци

Тази маслодайна култура е донесена от Турция през 1792 г. През 1825 г. са направени първите опити за аклиматизиране на фъстъците в Одеса. Днес, на малки площи, растението се отглежда в републиките Закавказка и Централна Азия. Фъстъците се култивират за ядливо растително масло от семената им. Този продукт представлява около 53% от общия обем. Що се отнася до нивото на протеиновото съдържание в фъстъците, то е по-ниско от една соя. От един тон обелени семена се получават средно от 226 до 317 кг масло. На първо място, този продукт се използва в сладкарската и консервната промишленост. Смлените фъстъчени семена се използват като добавка в процеса на приготвяне на шоколад. Блатовете и тортата отиват за храна за животни. Сеното съдържа до 11% протеин. По хранителна стойност върховете не отстъпват на детелината и люцерната. Отглеждат се специални сортове за хранително-вкусовата промишленост. Нямат вкус на боб. препечени семенаядливите сортове се използват за храна, натрошените се използват като добавки към сладкарските изделия.