Романеско зеле: снимка, описание на сорта, отглеждане, ревюта

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Романеско зеле е зеленчук, който се появи в диетата на руснаците сравнително наскоро. В допълнение към невероятната си и необичайна форма, това зеле има уникален набор от минерали, витамини, аминокиселини и хранителни вещества. Какво е Romanesco, ще разгледаме в тази статия.

римско зеле

Романеско зеле е един от сортовете сортове, които принадлежат към същия сортов сорт като карфиола. Получи името си от местата на произход, "Романеско" се превежда от италиански като "римски".

Някои източници твърдят, че историята на зелето може да се проследи до 16-ти век, но си струва да се отбележи, че то стана широко разпространено на международните пазари в края на 20-ти век. Това зеле на външен вид прилича на карфиол, но има светлозелен оттенък. Версията, че този вид е хибрид на броколи и карфиол, няма потвърждение в авторитетни източници.

Описание на сорта

Романеско зеле е едногодишно растение, чиято основна отличителна черта е необичайната му форма. съцветияот това зеле са подредени под формата на логаритмична спирала, като броят им точно отговаря на числото на Фибоначи. Внимателно разглеждайки всяка пъпка на съцветие, можете да видите, че тя се състои от голям брой малки копия на себе си. Тази самоподобна форма се повтаря много пъти, става все по-малка и по-малка.

Снимка на зеле Романеско ще ви помогне да разберете тази уникална и невероятна форма на растението. Този сорт съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества и микроелементи. Нека поговорим за тях.

Витаминно съдържание

Това зеле съдържа витамин А, който помага на организма да се бори с различни инфекциозни заболявания, има положителен ефект върху здравето на кожата, косата и ноктите. Витамин К, съдържащ се в зелето, дава жизненост на тялото и има положителен ефект върху съсирването на кръвта. Витамин С има добър ефект върху състоянието на кръвоносната система и подобрява процеса на възпроизводство на кръвта.

Това зеле съдържа витамини от група В, които подобряват кръвообращението, както и функционирането на нервната система, повишавайки скоростта на метаболизма. Витамин РР нормализира нивата на холестерола и предотвратява развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на стрес и намалява риска от респираторни заболявания. Калцият, съдържащ се в зелето Романеско, укрепва зъбите и костите, нормализира работата на сърцето и неговия ритъм. желязо, коетоприсъства в този зеленчук, подобрява функционирането на щитовидната жлеза и подобрява имунитета. Цинкът подобрява процесите на регенерация в тялото.

Други предимства

В карфиола Romanesco, освен богатството от витамини, има голямо количество диетични фибри и минерали. Фосфорът, селенът и флуорът влияят благоприятно върху целостта на зъбния емайл. Селенът е защитник на организма срещу канцерогените и помага за по-доброто усвояване на хранителните антиоксиданти. Той също се намира в хрущяла и е от съществено значение за здрави стави.

Селенът е компонент на ензимите, които са отговорни за клетъчната детоксикация. Също така има благоприятен ефект върху хормоналния фон, подобрява функционирането на гладката и скелетната мускулатура. Romanesco е източник на фолиева киселина, която помага на тялото да абсорбира минерали и витамини, получени от други храни, а също така нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт.

Отглеждане на зеле Романеско

Преди да засадите зелето, трябва да изберете и подготвите място за засаждане. Най-добрата почва за този вид зеле е почвата, в която преди това са расли картофи, домати, краставици или лук. Там, където са растяли репички, ряпа, зеле или маруля, Романеско не се препоръчва да се засажда.

Лехите за разсад трябва да бъдат разположени от страната на мястото, което има най-добра осветеност. Самата почва не трябва да има висока киселинност, алкалната почва е най-подходяща за това зеле. Заподготовка на почвата, препоръчително е да се направи варуване чрез добавяне на дървесна пепел към нея в размер до 0,5 кг на 1 m22, а можете да третирате почвата и с компост.

Засаждане на семена от зеле Романеско

Засяването на семена се извършва в средата или в края на април. Температурата на въздуха в помещението, в което ще бъдат разположени разсадите Romanesco, трябва да се поддържа в диапазона от +20 до +22 ° С.

След 30 дни кутиите за кълнове трябва да бъдат преместени на по-хладно място с контролирано осветление. Ако това не е направено правилно, разсадът може да се разтегне. Поливането на разсада се извършва, когато горният слой на почвата изсъхне.

След 40 до 60 дни от момента на засяването, разсадът трябва да се пренесе на постоянно място на растеж и да се засади на разстояние най-малко 60 см един от друг. Разстоянието между всеки ред трябва да бъде най-малко половин метър.

Заслужава си също да се вземат предвид климатичните условия на региона и в зависимост от това да се пресажда зелето, за да се появи яйчникът на съцветия в началото на лятото. Най-подходящата температура за това е от +17 до +18 °С.

Грижа за зеле

Грижата за зелето Romanesco е проста и не изисква специални знания и умения. Тя се нуждае от обилно поливане, но е необходимо да се гарантира, че почвата не е пренаситена с влага.

Необходимо е периодично да проверявате растенията и да отстранявате вредители, които могат да се появят по тях. Най-често Романеско страда отатаки на гъсеници, които унищожават листата. Препоръчително е растенията да се пръскат със специални пестициди. Можете също да засадите растения близо до Романеско, които отблъскват насекоми, като мента, чесън, невен или целина.

Периодично е необходимо плевене и разрохкване на почвата около растенията, за да се избегнат плевелите и да се обогатява почвата с кислород. Препоръчва се използването на органични подкормки и минерални торове, като: суперфосфат, лопен, калиев хлорид, амониева селитра и др. За целия период на растеж горната превръзка се добавя не повече от три пъти и в същите пропорции, както при грижите за други сортове и видове зеле.

Жътва

Романеско зеле се прибира, тъй като главите са напълно узрели. Ако зелето се засади в началото на лятото, тогава в средата на октомври ще бъде възможно да се получи добра реколта. Не е необходимо да отлагате прибирането на реколтата, тъй като в този случай Romanesco ще загуби своята сочност и вкус, както и съдържанието на витамини, минерали и хранителни вещества в него ще намалее.

Най-доброто време за прибиране на реколтата Романеско е сутрин, преди зелето да се е затоплило под слънцето. След прибиране на реколтата трябва да се съхранява в хладилник за около седем дни. Може също да се замразява и яде през зимата, с малка загуба на хранителни вещества.

Спазвайки технологията и земеделските практики при отглеждане на зеле Романеско, можете да получите добра реколта в средата на есента. Зелето не изисква специални грижи при отглеждане, така че не се налагаположи много усилия. Отглеждайки Romanesco, вие ще получите истински склад от витамини, минерали и хранителни вещества, които са полезни за здравето.

Прегледи за зеле

Отзивите за зелето Romanesco говорят сами за себе си, те са напълно положителни.

Както градинарите отбелязват, това зеле може да се приготвя на пара, да се пече във фурната, да се пържи и да се вари. Прави много вкусни ястия, но най-важното е, че този невероятен зеленчук е полезен за здравето, тъй като е богат на витамини, микроелементи и други полезни вещества. В това отношение Романеско е популярен сред професионалните спортисти

• Романеско зеле се препоръчва за жени в следродилния период. Както знаете, много от тях натрупват наднормено тегло по време на бременност, с което е много трудно да се преборите в бъдеще. Според диетолозите през този период е важно жените да отслабнат правилно, тъй като в същото време кърмят. В тази връзка лекарите препоръчват повишена консумация на зеленчуци и особено на зеле Романеско. Помага за нормализиране на метаболизма, подобряване на общото благосъстояние и повишаване на активността на тялото.
• Романеско карфиол, отгледан във вашата собствена градина, благодарение на необичайния си външен вид, може да се превърне в негова украса. Може да се засади заедно с цветя в цветна леха. Освен това е непретенциозен при отглеждане, включително в умерените руски ширини, а семената са лесни за намиране на нашите рафтове.