Гроздов охлюв: отглеждане, условия на задържане. ферма за охлюви

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Гроздовият охлюв, който започна преди 40 години, премина от малък занаят към мащабно агропромишлено производство.

Зелена ферма

В продължение на много години в Европа този вид мекотели е бил събиран в естественото му местообитание. Това доведе до намаляване на популацията на диви охлюви, така че събирането им беше забранено.

С приемането на строги хигиенни изисквания за качеството на храната, храната вече не се счита за източник на храна. Това се дължи на изискванията за защита на потребителите от токсични растения или опасни химикали.

След няколко години експериментиране и тестване в Италия беше разработен метод за отглеждане на охлюви на открити "пасища", който се оказа по-малко трудоемък и по-рентабилен от отглеждането им на закрито или в оранжерии.

Икономически ползиизпълнена след първоначалния монтаж на периметъра и вътрешната ограда. Финансовата възвръщаемост се очаква не по-рано от 12-14 месеца.

Текущите разходи на този метод (в сравнение с производството в оранжерии или на закрито) са по-ниски, а основните разходи са само за семена, подготовка на почвата и засаждане на зеленчуци.

Гроздовият охлюв, чиято цена варира от 3 до 3,7 евро за килограм, е печеливш обект за размножаване.

Избор на място и структура на почвата

Фермата за охлюви е организирана на открити пасища с отглеждани на тях подходящи растения, които служат за храна и подслон на мекотелите. Засенчващо покритие не се използва. При избора на място за фермата за охлюви се взема предвид преобладаващата посока на вятъра, тъй като силните ветрове изсушават почвата.

Извършва се анализ и обеззаразяване на почвата, за да се осигурят подходящи условия за отглеждане на зеленолистни зеленчуци и унищожаване на месоядни насекоми и вредители. Препоръчва се рохкава почва с киселинност 5,8–7,5 pH. Твърде кисела почва за производство на охлюви е неподходяща. Съдържанието на калций в него трябва да бъде около 3-4%. Текстурата на почвата е средна до лека. Глинеста почва не е подходяща за отлагане на яйца, тъй като е твърде трудна за копаене от охлюви и лесно се преовлажнява.

Важно е растенията и ракообразните да се поддържат влажни от роса, дъжд или контролирана мъгла. Охлювът (снимката е показана в статията) се движи по-лесно, когато листатаи земята е мокра. Те ядат повече и растат по-бързо при правилните условия на околната среда.

Дъждът и контролираното напояване са от съществено значение за производството на охлюви.

Добрият дренаж на почвата е от съществено значение, за да се предпази водата от натрупване на земята в локви.

Зона за размножаване трябва да е свободна от големи дървета, тъй като те привличат грабливи птици, засенчват растения и предотвратяват образуването на роса.

Къде да купя гроздови охлюви за отглеждане? Фермерите, които купуват черупчести от колекционери на охлюви или от пазара, трябва да очакват висока смъртност поради лоша адаптация към други храни. Най-надеждният източник на селекционен материал са известни производители или селскостопански институти. Такъв гроздов охлюв (цената му ще бъде по-висока) е по-добър и по-безопасен, тъй като е получил правилно хранене от раждането и не е бил повреден по време на събиране и съхранение.

Размер на парцела

Фермите за охлюви се различават по размер, в зависимост от това кой ги управлява. Феновете, които отглеждат черупчести в малки количества, използват площ от 10 до 20 акра. Фермерите, които правят това като алтернатива на други дейности, заемат средно 30 акра до 1 хектар. Големите комерсиални производители обикновено започват с 2 ха и могат да използват 30 ха, докато бизнесът расте. Допълнителни посевни площи извън тези, запазени за охлюви, са заети от вторични култури като напрслънчоглед.

Подготовка на сайта

Площта се почиства от трева и плевели с помощта на контактен хербицид. След това почвата се обработва с ротационен култиватор, а по периметъра се издига ограда. В почвата се внасят торове, извършва се химическа борба с вредители от насекоми и животни. След това обектът се разделя на секции за производството през първата година и се монтират дървени стълбове за поддържане на вътрешните парапети.

Почвата се подготвя отново чрез последващо ротационно разрохкване и, ако е необходимо, добавяне на вар и се извършва напояване. Засяването се извършва след изравняване на повърхността и издигане на вътрешни огради. Накрая лентите отново се третират с контактен хербицид, за да се улесни поддръжката.

Храна

С какво да храним гроздови охлюви? Тъй като тези мекотели са вегетарианци, те обичат разнообразието от зеленчуци и зърнени храни. Въпреки това, храненето в системите за "производство на пасища" обикновено включва само растения с месести зелени листа, които съдържат минерални соли, нитрати, сулфати и карбонати, които насърчават образуването на черупки.

При ефективното производство на охлюви растенията изпълняват две функции. Те са храна и предпазват от слънце, дъжд и градушка. Такива растения са например репей, живовляк, киселец, кервиз и слънчоглед. В Италия се засаждат цвекло, полско зеле, цикория, артишок, репички и слънчоглед.

Засява се на ръка, за да се осигури гъста почвена покривка и вид на засажданезависи от сезона (зимни и летни култури). Времето за сеитба е от голямо значение – трябва да има достатъчно растителност, за да има постоянно с какво да храни охлювите. За постигане на максимален добив и производство на миди, ротацията на площите е от съществено значение.

След появата на растенията, охлюв (снимката е дадена в статията) се избира за пило и се поставя зад оградата в размер на 25 Helix aspera или 20 Helix pomatia на квадратен метър.

Времето за засаждане на летни и зимни култури може да се различава, както и техния вид.

Външна ограда

Външният периметър е защитен с листове от поцинковано желязо. Закопават се на дълбочина 30-40 см и се укрепват с подпорни дървени или железни стълбове. Основната цел на периметъра е да предотврати навлизането на хищници, особено тези, които могат да се ровят. Между периметъра и вътрешната ограда трябва да има изчистена зона. Ако някой от охлювите премине през вътрешните огради, пътеката и външната ограда ще му попречат да продължи.

Добавянето на телена мрежа и електрифициран проводник върху поцинковани листове осигурява по-добра безопасност за производството на миди.

Вътрешни парапети

Вътрешни огради се използват за разделяне на местата за отглеждане и угояване. Оградите са изработени от здрав черен полиетилен Хелитекс. Има две обърнати надолу клапи на 40 см и 70 см от земята, за да се предотврати разпространението на охлюви. Дървени стълбове за поддържане на полиетиленпоставени на разстояние 3-4 метра. Те са заровени най-малко 10 см дълбоко в земята. Обикновено зоната е дълга 20-45 m и широка 2-4 m.

Когато новородени охлюви се излюпят в зоната за размножаване, оградите могат да бъдат преместени.

Вредители

Животните и насекомите, които могат да причинят проблеми с производството на охлюви, са многобройни.

Те включват месоядни бръмбари като карабиди, калозомиди, лампириди и особено стафилиниди, които атакуват и убиват младите. Бръмбарите живеят в почвата и обичат влажна среда точно като охлюви. Стафилинидите представляват най-голямата заплаха. По време на подготовката на площадката, химическият контрол на вредителите се използва главно за унищожаване на тези вредители.

Враните и свраките са птици, чиято диета включва и гроздовия охлюв. Черупката се счупва от човката и съдържанието се изяжда. Дроздовите бият мидите в камъните, докато се освободят от черупката.

За гущерите, змиите и жабите охлювите са деликатес, особено когато са млади, така че външната ограда трябва да бъде потънала в земята, за да се предотврати влизането на тези хищници. Плъховете също се хранят с охлюви, особено през зимата, когато източниците на храна са ограничени. Зайците, зайците и къртиците също са проблем, защото ядат култури и увреждат охлювите, като ги тъпчат.

Гроздов охлюв: отглеждане

В началото на пролетта охлювите за размножаване се избират за размножаване и се поставят в нова среда. Те се подбират по размер и качество и се прехвърлят в определен сектор за развъждане спораснали листа.

През първата година не повече от 25 Helix aspersa на квадратен метър се поставят в райони за размножаване. Пренаселеността ще причини джуджество, ниско тегло и смъртност поради слуз на земята.

Избраните охлюви се наблюдават внимателно през първите няколко дни, тъй като те ще се опитат да избягат и може да страдат от стрес от околната среда.

Културите, отглеждани в зоната за размножаване, не трябва да надвишават 50 см. През втората година плътността пада до 15 охлюви на квадратен метър, тъй като смъртността намалява. Мидите се отглеждат местно, така че се аклиматизират по-добре към околната среда и изпитват по-малко стрес.

Гроздов охлюв: грижа, поддръжка

След раждането младите охлюви се оставят да растат около три месеца, преди да бъдат поставени в места за хранене с прясна реколта. Важно е посевите да растат гъсто и да осигуряват защита от лятното слънце. Културите не трябва да се издигат повече от 25 см и също се подрязват, за да се насърчи растежа на нови листа и циркулацията на въздуха. През вегетационния период, когато насажденията са изчерпани, е необходимо диетата да се допълни с нарязани растения и суха храна.

Зимен сън

През декември и януари активността на охлювите спира и те се затварят в черупките си за хибернация. В студен климат, през есента, мидите са покрити с тънък филм от материал, който ги предпазва от хипотермия. Поради това температуратапочвата се издига с 5-10 градуса. В края на есента живият плет се премахва, останалите насаждения се заорават и почвата се подготвя за нова лятна реколта.

Производствени проблеми

Причините за неуспех често са:

• Лошо управление.
• Проблеми с размножаването поради сложната биология на охлювите.
• Недостатъчно финансиране.
• Лоша подготовка на почвата.
• Грешен избор на култури.
• Недостатъчно завъртане.
• Свръхпроизводство.
• Наличие на хищници и липса на достатъчно вода за растения и миди.

Събиране и подготовка за продажба

Охлювите се събират, след като достигнат зрялост. Това се случва, когато ръбът на подметката стане твърд – мидите са узрели и няма да растат отново. Охлювите се събират ежеседмично или по желание на фермера, обикновено през есента и пролетта, и се прехвърлят в клетките за 7 дни, за да освободят храносмилателната им система от почвата и остатъците от храна. Мекотелите се поставят на хладно място без храна и вода в клетки от мрежа или тел. По време на периода на прочистване охлювите губят 20% от теглото си и се крият в черупката, но могат да останат в това състояние два месеца, ако се държат на хладно място с температура около 4-6°C.

Тогава е време за продажба. Охлювите се опаковат в мрежести торби (като лук), восъчен картон или, ако има много, в дървени кутии.

Черупките се продават в хранителни магазини и се купуват от ресторанти. В Италия, например, редовно се провеждат кулинарни фестивали иизползването на охлюви често е тяхната отличителна черта. 60% от живите охлюви се разпространяват чрез рибната секция на магазините.

CV

Изследванията върху методите за отглеждане на охлюви през последните 40 години направиха възможно рационализирането и по-доброто структуриране на всички методи. Необходимостта от рационализиране на този риболов възникна с нарастващата консумация на този вид мекотели в целия свят. По-добрата организация на земеделската система доведе до по-ефективен начин за отглеждане на охлюви - "отворено производство".

Охлювът, който се отглежда в открита среда, произвежда много висококачествено месо, той е по-голям по размер и по-вкусен от миди, отглеждани на закрито или в оранжерии.

Успехът зависи от способността на потенциалния фермер да приложи този производствен метод към местните климатични и природни условия. Проучвания, проведени в Италия, показват, че броят на продаваните охлюви, които всеки избран за разплод произвежда, е средно 20. Мекотелите се нуждаят от 10 до 12 месеца, за да достигнат необходимия размер. Масовото производство на охлюви е възможно, стига да няма сериозни проблеми по време на угояването или да има достатъчно място.

Охлюв охлюв, който изисква подходяща среда, отглеждане на определени култури, непрекъснато сеитбообращение и ниска концентрация на черупчести, ще възнагради с изобилно потомство и бърз растеж. В комбинация с правилна грижа и защита от хищници, само охлювисе възползвайте от завършването на пълен биологичен цикъл в естествени условия, което трябва да доведе до тяхното високо качество.