Просо е реколта

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Традицията да се прави каша от просо има своите корени в дълбокото минало. Просото е най-старата зърнена култура, дошла в Русия от Китай или Монголия. Полираното зърно на растението е просо.

Основни зони за обработка

До днешна дата са известни до 500 вида просо. Отглеждането на култури традиционно се извършва от жители на райони със сух и полусух климат. Азиатските страни (Китай, Монголия, Индия, Пакистан, Шри Ланка) представляват повече от 55% от световното производство на просо. За африканските страни (Нигерия, Етиопия, Мали, Танзания, Уганда, Сенегал) - до 25%. В постсъветското пространство просото се култивира главно в степните райони на Украйна и Казахстан като хранително зърно, а в Република Беларус - като фуражно зърно.

Просо в Русия

На територията на Руската федерация има 8 вида растения, като само 2 от тях се култивират: обикновено просо - Panicum muliaceum L. (зърно) и глависто - Setaria italica L (зелена маса за храна на добитък).

В зависимост от колекцията от съцветия, обикновеното просо има 5 подвида: овални и буци (култивирани като топлолюбиви и устойчиви на суша), разпръснати и разпръснати (по-малкотоплолюбив, може да расте дори в условията на Нечерноземния регион) и компресиран (увиснал).

Setaria (италиански, планинско просо) се отглежда в Далечния изток. Има 2 подвида - чумизу и могар.

Основните култури от обикновено просо са съсредоточени в Западен Сибир, Башкирия, в Централния Черноземен регион, върху плодородните земи на Северен Кавказ. Площите, засети с раннозреещи сортове просо, непрекъснато се увеличават в Нечерноземния регион и Източен Сибир.

Биологични характеристики

Просото е едногодишно, самоопрашващо се, светлолюбиво растение. Вегетацията е кратка - от два до четири месеца. Когато се засажда в широки редове, той произвежда от седем кухи стъбла, обикновено храстовидни стъбла е 2-3.

Основните култури (ръж, пшеница, ечемик, овес) имат по-тесни листа на стъблото от просо. Съцветия - метлички от различни видове: от разпръснати до буци.

Корените могат да проникнат на дълбочина до един и половина метра, но основната хранителна маса се намира в слой до 40 сантиметра.

Растежът след поникване е бавен (2-3 седмици), поради тази причина растението не устоява на бързорастящи плевели. Просото е растение, което е взискателно към запаса от влага в горния почвен слой: колкото повече влага, толкова по-бързо се развиват възловите корени. При неблагоприятни условия може да настъпи полягане на посевите с продухване и счупване на корени. Интензивността на култивирането зависи от запаса от влага, наличието на хранителни вещества, благоприятни срокове на сеитба (от 15 май), необходимата дълбочина на засяване (5 см) и минималния брой плевели.

Агротехнология

Просото служи като добро предпазно растение, когато други култури (и зимни, и пролетни) не успяват да поникнат или умрат. Това се дължи на късните срокове на засаждане - от средата на май до юни. Семената започват да покълват заедно само при достатъчно високи температури - от 14 градуса, като най-добрата температура се счита за от 18 градуса.

Просото е растение, взискателно към структурата на почвата: най-висок добив е отбелязан от структурни черноземи и кестенови почви (до 50 центнера от хектар). Култивираните земи с неутрална и слабо алкална реакция, с достатъчно количество влага, могат да дават постоянно високи добиви.

Поради факта, че заразяването с плевели води до намаляване на добива, е необходимо внимателно да се подготви почвата за сеитба: снегозадържане, ранно брануване (когато първите плевели вече са покълнали), до три последващи култивации с висока зараза.

За получаване на стабилни реколти през пролетта е необходимо торене - калций, фосфор, азот. Това не е необходимо, ако предшествениците на просото са картофи или цвекло: плодородието на почвата остава високо. Просото дава добри добиви след зимни култури. В монокултурата умира поради гъбични заболявания.

Основните вредители по растението са трипси, зърнена мушка, цикади, стъблени пробивач.

Добивът от просо в Русия оставя много да се желае: от 8 до 12 цента от хектар, въпреки че в съветско време в Казахстан Чаганак Берсиев, известен в цялата страна, през 1941 г. получава реколта от почти 156 цента на хектар,и през 1943 г. - 201.

Стойност на храната

Теглото на просото за хранене е издържало изпитанието на времето: просото в Русия се нарежда на второ място след елдата.

Преработеното зърно се използва за шрот. Просо, освободено само от груба цветна черупка, се нарича дранет. След смилане се получава просо. Трошачката е страничен продукт от смилането. А новите люспи са резултат от термична и механична обработка на самото просо.

Популярността на просото се дължи на неговата хранителна стойност (до 13% протеин, почти 81% нишесте, до 3,8% мазнини), балансиран вкус (микроелементи и минерални соли), лечебни свойства (съдържанието на Витамините от група В са по-високи от тези на другите зърнени храни), лесна усвояемост и висока смилаемост.

Влияние на цвета на зърното върху качеството на зърнените култури

Според интензитета на цвета просоните зърна се разделят на три вида: първият тип - с бял и кремав цвят, вторият - червено просо (всички нюанси от тази гама до тъмно кафяво), третият - с жълт цвят. Сортовете просо, култивирани в Руската федерация Орловски джудже и Всеподолянское-59 са причислени към първия тип; Стандарт, Горлинка, Барнаулское-80, Оренбургское-9, Саратовское-6, Саратовское-3, Омское-10, Липецкое - на второто и Кинелское-92, Белгородское-1, Харковское-8 и Харковское-57 - на трето.

Цветът на зърното зависи от наличието или отсъствието на антоцианини (оцветяващи вещества). Ядрото (просото) има по-ярък цвят (гъсто жълто), в зависимост от интензивния цвят на зърното,съответно и потребителските качества, и цената са по-високи.

Стойност на емисия

Просото е незаменима част от фуражната дажба в животновъдството и птицевъдството.

Неполирано зърно от просо се използва като храна за птици: пилетата увеличават производството на яйца, увеличават здравината на черупката, а за пилетата просоната каша и зърното са необходимата храна. Брашното от просо, смесено с хранителни добавки, се използва за хранене на гъски и прасета. Отпадъците от производството на просо се използват за комбинирани фуражи и концентрирани храни за животни.

Сламата от просо е много по-ценна като груб фураж от сламата от други зърнени култури, защото след прибиране остава зелена и с много листа.

Прясно просо (зелено) е отличен фураж за говеда и овце, така че често се засява на пасища.

Пълнозърнената храна за птици е формулирана с просо. Напоследък има практика за насилване на просо върху зелените в ограничени количества (контейнери, подложки за ролки) както за декоративни, така и за домашни птици.

Формиране на цените на просото в Русия

Поради високата капиталоемкост на съхранение, както поради биологични характеристики (зърното е много дребно, необходима е вентилация или охлаждане), така и поради зависимост от метеорологичните условия, фуражното просо се предлага по-често за продажба. Цената на доставеното зърно зависи от качеството: колкото е по-близо до изискванията на стандарта, толкова по-високо е то. Съществуващите изисквания за доставки за преработка в зърнени култури са достатъчнитвърди и не всички земеделски фирми (дори големите) могат да ги осигурят. Просото практически не се доставя за износ от местни земеделски производители. Основният внос идва от Турция и Монголия, страни, които произвеждат висококачествено просо.