Хамзат Хасбулатов: биография, снимка, националност

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Първият ресторант с марка McDonald's в Русия е основан през 1990 г. при съветската власт. Първият му топ мениджър е Хамзат Хасбулатов. Той избра много удобно място за ресторанта – площад Пушкин. Отначало, за да влязат в ресторант, хората стояха на опашка с часове. Повече от 30 000 клиенти го посетиха само през първия ден на работа. А пред ресторанта го чакаше дълъг и ползотворен път. По-нататък в статията ще ви разкажем за житейския път и как се оказа, че Хасбулатов Хамзат Хамидович стана ръководител на руското представителство на тази глобална компания. Биографията му със сигурност ще бъде от интерес за мнозина. Нашата история ще бъде и за това как компанията се е развила в продължение на 27 години.

Хамзат Хасбулатов: биография

Бъдещият бизнесмен и ресторантьор е роден през 1956 г. в Казахстан, в чеченско семейство. В края на 30-те - началото на 40-те години родителите му, подобно на много чеченски семейства, са депортирани от родната си земя в Централна Азия. Хамзат прекарва детството си вмалко казахско село Сас-Тюба. След смъртта на вожда на народите много от заселниците решават да се върнат в родните си места, в Кавказ. Хамзат Хасбулатов, чиято снимка виждате в статията, вече е ходил на училище в Чечения. Учеше много добре, беше целенасочено, любознателно момче с страхотна перспектива, с отлични математически способности. Чичо му беше наставник през целия му живот и той посъветва племенника си да продължи след училище в Москва в института Плеханов, който по това време се смяташе за един от най-добрите и дори модерни в страната.

Хамзат Хасбулатов: биография на московския период

В университета ученето му се дава толкова лесно, колкото и в училище, а след дипломирането младежът е назначен да работи като заместник-директор на ресторант в затворено съоръжение в Тушино. Очевидно връзките му са му помогнали в този въпрос. Въпреки това, няколко месеца след получаването на назначението, Хамзат Хасбулатов е призован в съветската армия. Две години по-късно, след като се завръща от сервиза, получава работа в друго заведение на същата позиция. Вероятно той имаше специална дарба за правилното провеждане на ресторантьорския бизнес и забелязал това, Московският тръст на ресторантите започна да прехвърля Хамазат от една кетъринг компания в друга. Където и да работи, ресторантът процъфтява. По този начин той си е спечелил репутацията на отличен специалист по управление на кризи. И когато McDonald's предложи да отвори първия ресторант в Москва, Мосресторантрест като бъдещ генерален мениджърпрепоръчва Х. Хасбулатов.

Московски Макдоналдс

Две години след откриването на първата институция от световноизвестната верига за бързо хранене "Макдоналдс" в руската столица (по това време главният град на СССР), тоест през 1988 г., е сключен договор подписа за създаване на съвместно предприятие "Москва-Макдоналдс", а Хамзат Хасбулатов беше избран за негов лидер (и е и до днес). Преди това е бил заместник-директор на известния столичен ресторант "Будапеща". Той беше поканен на интервю, на което присъстваха много други кандидати, но американската страна даде предимство на тридесет и две годишния ресторантьор, който се отличаваше с нестандартно за времето си мислене. След подписването на договора Хасбулатов заминава за американския континент в САЩ и Канада, където остава около година и започва да разбира нюансите на управлението на ресторант от този тип. Между другото, 51% от акциите на компанията принадлежаха на Мосресторансервис.

Живот в Канада

Така през 1988 г. Хамзат Хасбулатов се озовава в канадския град Торонто. Той не говореше езика и това беше основният му проблем. Той обаче имаше високи способности и много бързо усвои езика от нулата. В Новия свят той започна да гледа на много неща от различен ъгъл, животът му беше изпълнен с контрасти. Преди това той е бил само два пъти в чужбина, и то в страните от социалистическия блок, но тук, в страната на „гниещия капитализъм”, осъзна колко изостанахме ние в страната на Съветите. Тук той за първи път видя къщис два басейна, подземни и многоетажни гаражи. Видях многоетажни улици и магистрали. На всяка крачка го очакваше шок, той, както всички съветски хора, не беше свикнал с такъв лукс. Той обаче се изправи и срещу другата страна, зад цялата тази видима красота и лукс се криеше невероятен, просто тежък труд на служителите на предприятията. В нито един от московските ресторанти, където работеше, служителите не бяха толкова заети, както в канадския Макдоналдс.

Западно преживяване

Всъщност Хамзат Хамидович в Канада започна да изучава основите на ресторантьорския бизнес от нулата. Той дори трябваше да мие подовете в заведението, заедно с 15-годишни. Тогава, когато усвои езика, той вече стоеше зад касата. Затова той получи достъп до „светая светих“– до кухнята. Тоест, той с ускорени темпове разбра всички стъпки на кариерната стълба. След това заминава за Щатите, Чикаго, за да изучава науката "Хамбургерология" в специален институт. Невероятно, нали? Оказва се, че на Запад има дори висши образователни центрове, където можете да се научите да готвите хамбургери. Всички придобити знания помогнаха на Хасбулатов да организира правилно дейността на първия ресторант McDonald's в Русия и след това да създаде верига.

Първите стъпки на MunkDonald в Русия

Връщайки се в Москва, Хасбулатов, обогатен от впечатления, решава да не ограничава дейността си само до работа в ресторантьорския бизнес, а също така основа бизнес с недвижими имоти. Той също научи това в Канада. Формирането на МоскваМакдоналдс не вървеше гладко. Беше трудно да се адаптира към руските реалности. Хасбулатов обаче се опита да реши проблемите, когато пристигнаха. Той дори трябваше да се споразумее за отглеждането на специални картофи в Солнцево и за това той донесе семена от Щатите. Хамзат Хамидович си постави цел и това се изискваше от общото ръководство на компанията: всичко трябваше да съответства на общоприетите параметри за цялата компания, а не на стъпка на отстъпление от тях. През 1993 г. е построена многоетажна офис сграда за McDonald's в Gazetny Lane.

Трудности

Първоначално по-голямата част от суровините (80%) бяха внесени от чужбина, но след разпадането на страната и началото на новите пазарни отношения вносът на вносни продукти стана крайно неподходящ, а след това той започна да помислете към кои от местните доставчици би могъл да се свърже с този въпрос. Този прост въпрос се оказа един от най-трудните. Хасбулатов обикаля цялата страна и търси, намира и набира производители. Така Белая дача стана първият сериозен руски доставчик. Доставените от нея стоки обаче, въпреки че бяха по-добри от тези на много други, не отговаряха съвсем на изискванията на Макдоналдс. Хамзат Хамидович също намери решение за това: служителите трябваше да бъдат преквалифицирани във всичко. За това бяха организирани стажове, а най-добрите от тях бяха изпратени за консултации в чужбина или, обратно, бяха поканени чуждестранни специалисти. За фирмите доставчици най-новите технологии бяха доставени за сметка на McDonald's. Да, в ресторанта. Появиха се местни висококачествени суровини: зеленчуци и зеленчуци, както пресни, така и мариновани. В същото време, благодарение на Хасбулатов, тези продукти започнаха да се доставят на ресторанти в други страни, което беше голяма помощ за руския производител. Със сигурност много хора имат въпрос как Хамзат Хасбулатов би могъл да организира всичко това. Националността му, както знаете, е чеченска и това говори много. Той знае как да постигне всичко, да постигне плановете. „Хората на планините” се стремят към върха и не се спират пред никакви препятствия.

Днес

Хамзат Хамидович Хасбулатов в момента е мениджър на цялото източно подразделение на McDonald's в Европа. През годините компанията има значителен растеж: веригата ресторанти McDonald's има повече от 20 заведения, а McCafe - 38. От 2002 г. стартира проектът Breakfast at McDonald's.