Месопреработвателни предприятия, месопреработвателни предприятия в Русия: рейтинг, продукти

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Днес огромен брой предприятия се занимават с преработка на месо. Освен това някои са известни в цялата страна, а някои - само на територията на техния регион. Предлагаме да оценим най-мощните месопреработвателни предприятия в Русия по отношение на производителността, които имат най-големи приходи и висок оборот. По-долу е даден списък на такива компании. Базира се на отзивите на потребителите.

1. OJSC "Черкизовски месокомбинат"

Продуктите от това растение са добре познати на всеки, който предпочита колбаси от различни видове. Това предприятие от месопреработвателната индустрия е един от трите лидера на профилния пазар на Русия. Днес заводът се състои от няколко предприятия, разположени в Москва, Пенза, Уляновск, Правдинск.

Всеки ден около няколкостотин тона колбаси, колбаси, деликатеси, шунка и различниполуготови продукти. Фирмата се занимава и с производство на продукти за първично разфасоване под формата на цели парчета охладено месо във вакуум. Асортиментът включва както традиционни продукти за преработка на месо, като колбаси "Докторски", така и изключителни опции - "Chorizo", "Salchichon". Освен това всички продукти постоянно получават награди на различни изложения за високо качество.

2. "Месокомбинат Останкино"

Продуктите на това растение също винаги са на устните. Тя винаги е на рафтовете дори на най-малкия магазин. Не всички месопреработвателни предприятия могат да се похвалят с такава слава. Освен кренвирши, кренвирши и колбаси, тук произвеждат пушени меса, кнедли, палачинки, охладено и замразено месо. Този продукт просто се измита от рафтовете от клиентите. Харесват и колбаси, колбаси с търговската марка Папа Може. Всички сигурно са чували за тях.

Месопреработвателен комбинат Останкино е динамично развиващо се предприятие, което може безопасно да бъде включено в рейтинга на най-успешните компании в Русия. Днес включва 13 търговски къщи, 7 фирмени магазина в Москва и модерна свинеферма. Няма да намерите и по-мощно производствено предприятие: тук се произвеждат до 500 тона продукти всеки ден! Всичко това позволи на завода да бъде лидер в месопреработвателната индустрия.

3. Vegus

Vegus е месопреработвателно предприятие, което работи от 20 години. На московския пазар продуктите на това растение са с голямо търсенеблагодарение на правилно изградена маркетингова политика и компетентна стратегия. Заводът е оборудван с немско оборудване, което позволява производството на стоки в големи обеми. Днес фирмата предлага богат избор от варени колбаси и кренвирши, варено-пушени и сурово-пушени продукти, пастети и полуфабрикати.

Vegus е месопреработвателно предприятие, което е получило огромен брой дипломи. Освен различни колбаси, фирмата се занимава с производство на карпачо, кнедли, хинкали, пасти, аспики и желе, както и продукти от птиче месо.

4. Раменски месопреработвателен завод OJSC

Ако направите класация на най-старите месопреработвателни предприятия в Русия, тогава ОАО "Месопреработвателен завод Раменски" определено ще бъде на първо място. Вече 40 години тази фирма предлага свежи и вкусни колбаси, деликатеси и полуфабрикати. "Раменски месокомбинат" е предприятие с пълен цикъл с огромни технологични мощности. Също така е важно това производство на месната индустрия да работи в три посоки:

• Производство на колбаси, деликатеси, месни полуфабрикати от охладено и замразено месо.
• Единственото производство на кашер месни продукти в Русия.
• Доставки на прясно охладено патешко месо и деликатеси от него.

"Раменски месокомбинат" е производството на широка гама колбаси с акцент върху гурме продуктите. В самата фабрика винаги отбелязват, че се опитватсъздават стоки по доказани традиции и оригинални рецепти при спазване на всички норми и изисквания. А продуктите от линията "Патешки деликатеси" под формата на полуфабрикати от патешко и гъше месо с отлично качество са създадени за истински гастрономи.

5. "Пушкински месен двор"

Заводът се занимава с преработка на селскостопански продукти и производство на говеждо, свинско, агнешко, телешко и едрогабаритни полуфабрикати. Приоритет на това дружество е осигуряване на непрекъснато снабдяване с месни продукти в магазините на страната. Компанията работи на модерно оборудване и използва екологично чисти суровини.

Пълният производствен цикъл е гаранция, че целият процес е постоянно под контрол. Фирмата разполага с всички необходими отдели, в които първо се отглеждат животните, след това се подлагат на първична обработка и т.н. Също така е важно заводът да доставя продукти със собствен транспорт.

6. Балаково

Balakovskiy Meat Yard е един от лидерите на съвременния пазар на стерилизирани продукти. Асортиментът на завода включва широка гама от различни продукти: месни консерви, пастети, висококачествена бебешка храна. Фирмата работи с модернизирано високопроизводително оборудване. Благодарение на използването на съвременни технологии за преработка и консервиране, фирмата произвежда висококачествени, здравословни и вкусни продукти. В същото време растението се стреми постоянно да разширява асортимента. Производственият процес е напълно интегриран - от закупуванетосуровини до модерна технология с контрол на качеството.

7. Великолукски месокомбинат

Месопреработвателните предприятия в Русия са модерни и добре оборудвани предприятия с високо ниво на производителност. Добре познати на потребителите са продуктите на Великолукския месокомбинат, който съществува от 1944 г. Суровинската база се набавя в предприятието от собствен свиневъден комплекс и фуражна фабрика. Най-продаваните, както е отбелязано в производството, са:

1. Варени колбаси. При готвене те се варят, пържат, пушат, поради което придобиват сочен вкус, красива текстура и приятен аромат.
2. Шунка. Благодарение на естествената пропусклива за дим протеинова обвивка, продуктът придобива желания аромат.
3. Сервелати. За производството на тези деликатеси се използва телешко, свинско, конско или заешко месо.
4. Пасти. Изработени са по специален начин. Те се състоят от черен дроб, варено месо и са допълнени със съставки като сини сливи или сушени кайсии.
5. Сурово-пушени деликатеси.

8. "Стародворски колбаси" (Владимирска област)

Съвременните месопреработвателни предприятия са производствени мощности с пълен цикъл. Тук се създават огромен брой имена на продукти. Един от тях е "Стародворски колбаси", който спечели огромен брой отзиви от клиенти. Използване на производствени иновации вв съчетание с компетентен подход към обработката на месо позволява на завода да създава висококачествени стоки.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Група от фирми МПЗ "Агро-Белогорие" е високотехнологично месопреработвателно предприятие. Производството използва уникални технологии, според които опаковането на продуктите се извършва в газообразна среда. Поради това продуктите остават свежи за дълго време без загуба на хранителни и вкусови свойства в рамките на 10 дни след освобождаването. Компаниите произвеждат различни продукти. Първо, полуфабрикати под търговската марка "Far Dali". За създаването им се използва охладено свинско месо. Продуктите се опаковат в среда, модифицирана с газ. Второ, те правят стоки в охладени вакуумни опаковки и замразени продукти в блокове.

Заключения

Доставихме ви списък с месопреработвателни предприятия, които имат много добри отзиви. Тези фабрики и комбайни ежедневно доставят огромно количество вкусни деликатеси по рафтовете на руските магазини. Много често обаче виждаме новини, че в някаква марка колбаси са открити бактерии и изкуствени добавки в шунката.

Забележете, че всяко предприятие работи в съответствие с установените стандарти за определена индустрия. Тези правила засягат не само хигиенните и ветеринарно-санитарните изисквания, но и поддръжката и експлоатацията на самите предприятия. Това е единственият начин за производство на висококачествени продукти, които са безопасни за потребителите. Тук са основнитесанитарни разпоредби за месопреработвателни предприятия:

• Администрацията на предприятието трябва да създаде всички условия продуктите да се произвеждат с гарантирано качество. Само по този начин продуктите ще отговарят на санитарно-хигиенните изисквания.
• Територията на завода е разделена на три зони: икономическа (има спомагателни съоръжения); база за предкланично отглеждане на животни; производствена зона, където са построени основните сгради на предприятието.
• Препоръчва се да бъдат засадени свободни площи.
• Цялата площ на производствения комплекс трябва да се поддържа чиста през цялото време.
• Месопреработвателните предприятия трябва да бъдат снабдени с достатъчно топла и студена вода в съответствие с изискванията на GOST.
• Осветлението на помещенията трябва да отговаря на изискванията на санитарните и ветеринарните стандарти.
• В производствените и спомагателните съоръжения трябва да има достатъчно място за технологични операции. В същото време помещенията за хранителни и технически продукти трябва да бъдат изолирани едно от друго.

Тези и други норми са установени от Роспотребнадзор. От тях се изисква да се съобразяват с всички предприятия, занимаващи се с месопреработка.