2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19
Все по-често на страниците на интернет ресурси за търсене на работа можете да намерите такава свободна позиция като домакиня. Тази дума все още е неразбираема за мнозина и може да предизвика някои не особено подходящи асоциации. И, между другото, няма нищо „такова“в тази професия. Все пак длъжността „администратор“не се свързва с нещо неприлично, нали? А домакинята всъщност е администратор, само неговите задължения включват не контролиране на работата на персонала и управление на финансите, а работа директно с гостите на институцията, независимо дали става дума за ресторант, кафене или хотел. Основната му задача е да посреща и обслужва посетителите, така че те да искат да се връщат тук отново и отново.
Какви са задълженията на домакинята? В длъжностната характеристика, която, трябва да кажа, е доста голяма, те са нарисувани буквално точка по точка. Ето най-основните задачи, които един служител (обикновено служител) трябва да изпълнява като домакиня:
- сърдечно и винаги с усмивка да посрещаме гости, които идват в ресторанта (или друга институция, където е предвидена такава позиция);
- придружете ги до масата и им помогнете да се настанят, предложат менюта, препоръчайте тези илидруги ястия;
- приемайте поръчки (включително по телефона) за резервации на маси;
- контролирайте чистотата в залата, на входа и в тоалетните;
- следете изправността на оборудването, водопроводните инсталации, инвентара, фитингите и др.;
- редовно проверявайте наличието и чистотата на консумативите, като салфетки, клечки за зъби и др.;
- координирайте работата на сервитьорите и при необходимост им помагайте;
- участвайте активно в ежедневното почистване на заведението;
- притежават високи комуникационни умения, устойчивост на стрес и добро
памет за установяване на професионален контакт с всеки гост. Редовните гости трябва да бъдат познати не само с поглед, но и по име. Желателно е също така да се проучат допълнително техните кулинарни предпочитания, поведенчески характеристики и други нюанси от личен характер;
- бъдете наясно с всички събития, промоции и специални оферти на институцията, за да разкажете на гостите за тях;
- владеете поне един чужд език на разговорно ниво (английски или френски, а в идеалния случай, разбира се, и двата).
Може би на някого ще се стори, че домакинята не е толкова трудна работа. Но и тук има достатъчно клопки и всякакви нюанси. Не всеки може ден след ден, въпреки лошото настроение и желанието да „убие ближния си“, да изобрази истинска радост на лицата си, да отвори вратите за всеки посетител, да влезе в оживен диалог с тях и да го направи,така че всеки от гостите да се чувства най-значимият и важен. И няма значение дали човек е влязъл с цел да направи празник с планина или просто да изпие чаша минерална вода. Домакинята е сърдечна, гостоприемна, грижовна домакиня, която трябва да поздравява посетителите по същия начин, по който поздравява приятелите си у дома. На всеки гост трябва да се обърне внимание. Никой не трябва да се чувства изоставен.
Освен това децата често идват в ресторанта. Негласното задължение на домакините в Москва е да общуват с тях. Ако детето хареса, че от ресторанта му подариха балон и дори му подариха книжка за оцветяване с цветни моливи, то със сигурност ще иска да си го вземе отново. Така детето може да направи родителите си редовни клиенти на институцията.
Препоръчано:
Как да изберем професия: мотиви, призвание, експертни съвети
Изборът на бъдеща професия е едно от най-важните решения, които човек взема. Не винаги на млада възраст, завършил може да направи този труден избор. След като сте оценили правилно вашите желания, таланти и способности, можете да го направите най-оптималния. Как да изберем професия, прочетете статията
Доброволчеството е призвание
Съвременният свят е пренаситен от стресови ситуации, свързани не само с природните явления, но и с особеностите на обществото. Проблемът е международно понятие, не ограничено до една нация
Преподаването е обикновена професия или призвание?
Преподаването е една от най-трудните професии в света. Причината за това е, че човек, избрал пътя на учителя, трябва да се посвети изцяло на образованието, в противен случай няма да може да внуши на учениците си любов към знанието. Не всеки може да стане учител, защото за това трябва не само да получите образование, но и да имате истинска страст
В трудна ситуация работата при уволнение по собствена воля ще ви позволи да смените работата
Понякога човек, който е отдал години от живота си на определен вид професия, трябва да си търси нова работа
Стюардът не е професия, а призвание
Потенциалните стюардеси са поканени на интервю с началниците. Възможността за преминаване към следващия етап директно зависи от неговия успешен резултат. Състои се от полагане на тест по английски език. Тогава бъдещите стюардеси ще трябва да преминат през сериозна лекарска комисия, по време на която определят годността им за работа във въздуха
