Каква е организационната структура на хотела

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Всеки от нас е отсядал в хотел поне веднъж в живота си. И тогава той сподели впечатленията си с приятели или роднини и не само за местните забележителности или как е прекарал почивката си, но и за качеството на обслужването и услугите, предоставяни точно в този хотел. Някой обаче се е чудил как е устроена организационната структура на хотела и как да се осигури безпроблемното му функциониране? Разбира се, това се преподава (специалност „услуги и туризъм“), но всеки мениджър, който по един или друг начин се сблъсква с тази индустрия, трябва да разбере характеристиките на предприятието..

Организационната структура на хотела е добре изградена система. Независимо дали става въпрос за малък пансион в планината или голям хотел с няколко хиляди стаи - всичко трябва да е в ред, а животът на гостите е осигурен както трябва.ниво. Организационната структура на хотела предполага не само йерархията на управление и кой на кого се отчита. Това е цялостно решение на въпросите за закупуване на стоки, осигуряване на изпълнение на услугите, с множество компоненти под формата на партньори и доставчици, свързани и свързани предприятия. Организационно-управленската структура на хотела разпределя задълженията и отговорностите. В големите хотели специалните подразделения се занимават с определени дейности: счетоводство, счетоводство, доставки, доставки, храна и чистота. В малките частни пансиони задълженията на управител, секретар, счетоводител и често готвач се изпълняват от един човек или едно семейство.

Добре изградената организационна структура на хотела трябва да работи като работещ часовник. В крайна сметка, разногласията, неяснотите относно това кой за какво е отговорен, лош контакт или липса на висококачествен обмен на информация могат да доведат до сериозни провали, претенции от клиенти и в крайна сметка до загуба на гости, рейтинги и печалби. За значими събития и инциденти трябва да се уведомява ръководителят или главният сервитьор. Той координира всички услуги по такъв начин, че да предотврати повреди и неизправности. Цялата организационна структура на предприятието се основава на това кой колко информация притежава, кой и на кого трябва да я прехвърли, кой и на кого трябва да докладва. Хотелите, хотелите, санаториумите, при цялата си специфика, имат много общи черти. Преди всичко товасезонност на бизнеса, дейности в сферата на услугите, комплексно настаняване на гостите. Следователно в наредбите и длъжностните характеристики трябва ясно да се определят задълженията на персонала и техните права.

Някои осигуряват икономическата част, тоест отговарят за мебелите, оборудването на стаите, санитарните и хигиенни продукти, почистването и безопасността на имуществото. Други са пряко ангажирани с администрацията – резервации, решаване на въпроси, свързани с регистрация, документи, взаимодействие с различни услуги. Други - ако се подразбират такива услуги - гарантират медицински и спа услуги за гостите. Търговският или финансовият отдел отговаря за разплащанията с доставчици, персонал и гости. Именно тази услуга трябва да осигури непрекъснато приемане на плащания и да предотврати забавяне на плащането на услугите на трети страни, така че да не възникнат непредвидени ситуации или липси на артикули или продукти. Организационната структура на хотела има свои собствени характеристики. Говорим за човешките взаимоотношения: цялостната атмосфера и обслужването на гостите зависят от качеството на контакта между персонала.