Колко струва отварянето на кафене: какво трябва да се вземе предвид и да се изчисли?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Колко струва отварянето на кафене зависи от много фактори, така че диапазонът на разходите може да бъде доста широк. По-специално, двата най-значими фактора са местоположението на предприятието и размерът на помещенията. Ясно е, че отварянето на кафене в централната част ще струва значително повече от организирането на подобно заведение в някой жилищен район. В допълнение, начинът за получаване на помещението (покупка или наем) ще бъде решаващ. Колко струва да отворите кафене ще зависи от нивото на обслужване в него. Колкото по-високо е, толкова повече работници ще бъдат необходими, толкова по-скъпо оборудване, прибори, кухненски прибори ще струват. Също така не трябва да се забравя, че квалификацията на персонала също е важен фактор. Колкото по-високо е, толкова повече трябва да платите.

За да определите правилно колко струва да отворите кафене, определено трябва да съставите бизнес план. Той трябва да отразява както постоянните, така и променливите разходи, които също ще се нуждаят от оборотни средства през периода на откриване. Отговорът на въпроса колко струва отварянето на кафене също ще зависи от размера на разходите за организиране на бизнеса. Те обикновено включват разходите заполучаване на разрешителни, ремонт на помещения, закупуване и монтаж на оборудване, мебели, ресторантско бельо (покривки, салфетки), набиране на персонал.

Самото откриване на кафене трябва да бъде придружено от рекламна кампания, включваща закупуване и инсталиране на табели, табели, банери, реклама в местни печатни или телевизионни медии. Би било полезно да публикувате информация в специализирани интернет ресурси.

Изглежда, че всичко не е трудно, но всяко от изброените по-горе действия има своите тънкости и клопки. По-специално, трябва да разберете, че почти половината от успеха на институцията ще се определя от професионализма на персонала. Това до голяма степен (при прочие равни условия) определя дали клиентите ще харесат храната и обслужването. Дори ако кафенето е оборудвано с най-новите технологии и най-добрите продукти се доставят в кухнята, ниската квалификация и безотговорното отношение на работниците могат да съсипят всичко

Подобни нюанси съществуват при избора на място. Тя трябва да се определи въз основа на броя на потенциалните посетители, броя на състезателите в района, удобството на паркиране за клиенти с автомобили и т.н. Цената на ремонта и цената на оборудването и приборите трябва да отговарят на очакванията на избраната целева аудитория. Прекомерните разходи няма да доведат до осезаем ефект, а показателите за изплащане и рентабилност ще бъдат по-лоши. При планиране на ремонт е необходимо да се определи бъдещият единен стил на институцията, да се вземе предвид санитарнияи хигиенни норми, изисквания за пожарна безопасност и др. Всичко това ще изисква участието на професионален архитект. Също така, не трябва да забравяме за комфорта на посетителите. Наложително е да се предвидят разходите за климатично оборудване.

Важен момент в този тип бизнес е добре функциониращата доставка на качествени продукти и полуготови продукти, можете да ги произвеждате сами или можете да намерите надеждни доставчици.