Защо млякото е горчиво: причини

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Можете да говорите дълго за това защо млякото е горчиво. Наистина, за какво става дума? Проблем с закупен от магазина продукт? Или трябва да разберете защо вашето собствено краве мляко е горчиво? Може би проблемът е свързан със стоящия продукт? Има доста причини, но всички са добре известни. Като знаете първоначалните обстоятелства, винаги можете да разберете защо млякото е горчиво в конкретен случай.

За какво става въпрос?

Преди да разберете защо кравето мляко е горчиво през есента, си струва да разберете каква е тази течност. Това е силно диспергиран продукт, произведен от млечните жлези на жените, образуван от огромен брой елементи. Сложността на състава се обяснява лесно от гледна точка на биологията: млякото по природа е предназначено за пълноценно хранене на новородено теле. Следователно, той трябва да съдържа вещества, необходими на младия организъм, да му осигуряват имунна защита, да подпомагат развитието. Значи млякото е:

• протеини;
• полезни микроелементи, включително основни;
• ензимни съединения;
• витаминни комплекси.

Всичко има значение

Колкото повече компоненти в дадено вещество, толкова повече фактори влияят върху неговото качество. Разбирайки защо млякото започва да горчиво, ще трябва да вземете предвид всички възможни причини, за да намерите най-добрия начин да се справите с тях. В допълнение към вкуса понякога се променя и миризмата (млякото на някои крави има специфичен аромат).

Храна

Всеки собственик на животно трябва да знае защо кравето мляко е горчиво веднага след доенето, за да предотврати подобна ситуация. Много се определя от храненето на домашните копитни животни, така че овчарят носи специална отговорност при избора на пасища: тук не трябва да има някакви растения. Например, когато разберете защо млякото е горчиво, трябва да проверите дали животните ядат горчиви растения. Най-често вкусът се влошава след ходене по ливади, където се среща пелин. Растението е горчиво, но пасва добре на кравите, така че нито едно животно не го заобикаля. Задачата на човек е да се увери, че ходенето се извършва в райони, където няма пелин и подобни билки. Например, като:

• белец;
• лупина;
• полска горчица;
• разновидности див лук.

Какво има на езика на кравата…

Често начинаещите животновъди се надяват, че добитъкът, веднъж на пасището, сам ще заобиколи горчивите билки. Всъщност, ако човек има не повече от 9 000 вкусови рецептори, то кравата има 25 000 от тях, което прави говедата много по-чувствителни към вкуса.храна. Въпреки това животните с удоволствие ядат горчиви храни. Ветеринарите уверяват: това не само не е неприятно, но повишава апетита, влияе положително на състоянието на храносмилателната система. Някои начинаещи, неопитни фермери смятат, че горчивите билки са вредни за животното, така че то ще ги заобиколи. Всъщност подобно мнение е погрешно, но качеството на полученото мляко е само човешка грижа.

Отдавна е известно, че това, което кравата има на езика, е в млякото. Това наблюдение е абсолютно правилно: млякото предава точно вкуса на всичко, което попада в храната на животното. Освен това течността отразява цвета на храната в зависимост от консистенцията. Ако говедата ядат пулп от цвекло, продуктът ще бъде воднист, морковите в прекомерна концентрация водят до червен цвят, а рибното брашно в комбинираните фуражи предизвиква промяна в миризмата: сякаш риба е лежала тук.

Когато нещата станат сериозни

На въпроса защо кравето мляко е горчиво, ветеринарният лекар може да даде отговор: известно е, че това е един от признаците на заболявания с различна тежест. Доста често това е признак на нарушение на правилното функциониране на черния дроб. Необходима е навременна медицинска помощ. Мислейки защо домашното мляко е горчиво, трябва да потърсите помощ от лекар, да поискате да прегледате животното, да определите диагнозата и да изберете терапевтична програма.

Трябва да разберете защо сметаната от краве мляко горчи по време на лечението. Лекарствата имат силен ефект върху тялото на животното, всякакви инжекции,други лекарства причиняват промени в млечния вкус.

Фашиолиаза

Това заболяване е най-често срещаното и неговото развитие винаги води до промяна във вкуса. Под този термин се разбира инфекция с хелминти (трематоди) Fasciola hepatica, gigantica. За тези паразити говедата са основният гостоприемник. Вредните организми живеят в черния дроб на кравата, в жлъчните пътища. Поради особеностите на структурата (специални вендузи), паразитът се фиксира върху стената на органа и провокира нараняване на живите тъкани. В резултат на това кравата страда от възпалителни процеси, жлъчката застоява, появява се постоянна болка в областта на черния дроб.

Заразеното животно е доста слабо, палпацията в областта на черния дроб разкрива болезнени симптоми. Кравата забележимо се уморява дори при малки натоварвания, изпотяването се увеличава. Това е най-забележимо при холката и лопатките. Можете да заподозрете фасциолиаза по горчивия вкус на млякото.

Какво да правя?

При съмнение за фасциолиаза е необходимо да се вземат проби от изпражненията на животното и да се изпратят за изследване във ветеринарна клиника. Лаборантите ще проверят наличието на яйца в биологичното вещество, ако резултатът е положителен, лекарят ще се консултира и ще даде подходящи препоръки.

Опитните стопани на говеда знаят, че по-често горчивината се наблюдава или в края на есента, или в началото на студения зимен сезон. Това се дължи на биологичния цикъл на развитие на паразита. Ако кравата е хванала вредни паразити по време на пиене, паша, хелминтите се развиват точно навреме за това.време. Такава инфекция води до сериозно увреждане на чернодробната тъкан. Опасността от заразяване се дължи на факта, че междинният собственик на паразита е езерен охлюв, който живее в много сладководни водоеми.

Бременни крави

Ако млякото започне да има горчив вкус, вероятно е време да започнете. Преди това трябва да намалите честотата на доенето, като постепенно ги намалите до нула. Това ще помогне на животното да събере сили за раждане и да се превърне в здраво теле, след което да го нахрани. За високопродуктивните крави пускането на пазара трябва да започне един и половина до два месеца преди раждането на потомството. Когато са сухи, говедата, нуждаещи се от почивка, получават необходимите възможности за запазване и използване на хранителните компоненти за развиващия се плод. Често високопродуктивните животни принуждават собственика да извършва сложен набор от работи, за да спре доенето. Но кравите с ниска производителност често си тръгват сами.

Горчивото мляко е доказателство за дълбока бременност. Този вкус показва, че в тялото на животното се извършва сложна работа по вътрешно преструктуриране, поради наближаването на раждането. Освен това кравето мляко е необходимо за хранене на теле, а подготовката за този процес също провокира промяна във вкуса на продукта.

Какво друго играе роля?

Друга доста често срещана причина за промяна на вкуса на млякото е маститът. В допълнение към тази характеристика, процесът е придружен от корекция на цвета. В редки случаи млякото не горчи на вкус, а става солено. продължаватова се дължи на млякото:

• pus;
• кървене;
• фибринови люспи.

Когато болестта е напреднала, съществува опасност от смърт на животното. Често диагнозата води до умъртвяване на кравата, но дори и това да не се случи, продуктивността на животното значително намалява. Необходимо е постоянно да се следи състоянието на главите в стадото, за да се предотвратят подобни проблеми.

Чистота, красота

За да се гарантира, че вкусът на млякото е точно както се очаква, животновъдът трябва да поддържа плевнята безупречно чиста. Хигиената е много важна, включително при подготовката и по време на процеса на доене. Именно неспазването на това условие обяснява защо млякото е горчиво, когато е кисело: течността е пълна с вредни микроскопични форми на живот. Оттук и лошата миризма.

Какво друго може да не е наред?

Ветеринари обръщат внимание: горчивото мляко показва проблемите на метаболитните процеси в организма на животното. Често това показва липса на микроелементи, недохранване. Вкусът е силно зависим от концентрацията на кобалт в тялото на говедата. В някои случаи въз основа на горчивината на млякото се провеждат изследвания, които разкриват аномалии в развитието на вътрешните органи и възможни проблеми на целия организъм.

Ако млякото е било с добро качество, но вкусът му внезапно се е променил и това не се дължи на паша или на очакване на потомство,е необходимо да се консултирате с лекар, за да предотвратите възможни усложнения и загуба на добитък. Това ще помогне във всеки отделен случай да се определи защо млякото е горчиво, когато стои.

Мляко от магазина

Понякога проблемът с лошия вкус се сблъсква с хора, които са много далеч от животновъдството и купуват мляко в обикновените супермаркети в пакетирана форма. Според експерти причината за горчивина в този случай е недостатъчно качественият процес на подбор на консумативи по време на промишления процес, тоест заводът е преработил лош продукт. Алтернативен вариант е характеристика на обработка при висока температура: понякога това провокира разпадането на протеиновите структури. Независимо от причината, се препоръчва да не се използва горчиво мляко в храната.