Как да изчислим цената на шаурма и да отворим щанд

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Всеки човек мечтае някой ден да стане предприемач, да отвори собствен бизнес, така че вече да не работи за някой друг, а да печели и да се развива сам. Трябва обаче да се разбере, че е малко вероятно да успеете веднага да отворите втори Microsoft и да започнете да печелите милиарди от първите месеци. Всичко трябва да се прави постепенно, струва си да започнете с нещо по-просто. Има десетки опции за вашия собствен бизнес, които можете да опитате, ако имате някакви спестявания. Тази статия ще се фокусира върху едно заведение за бързо хранене, което е познато на почти всеки. Там можете да си купите шаурма и почти всеки човек го прави. От това вече можем да заключим, че отварянето на собствено заведение за приготвяне и продажба на шаурма е добра идея. Въпреки това, преди да инвестирате много пари във всеки случай, трябва да се запознаете по-подробно с всички подробности. Колко струва оборудването? Каква е цената на шаурма? Трябва ли да се вземе предвид сезонността? Има много въпроси и можете да получите отговори в тази статия.

Цена на шаурма

Разбира се, след като прочетете само една статия, няма да можете веднага да седнете и да композиратепълен бизнес план. Въпреки това, вече ще имате обща представа за това какво точно трябва да направите, за да отворите такава институция, а също така ще се ръководите от това колко пари ще трябва да инвестирате в нея и каква възвръщаемост ще получите от него. И първият въпрос, който трябва да се разгледа, е цената на шаурма. Естествено, не трябва да използвате резултата, който сега получавате като референция - това е само приблизителен пример, защото всички съставки може да варират леко в цената.

Как се изчислява цената?

И така, цената на една шаурма включва цената на продукти като месо, пита хляб, в която е увита, зеленчуци, които се добавят към шаурма, сосове, опаковки, салфетки. Също така, разбира се, се взема предвид и електричеството, което се използва за приготвянето му. Ако изчислим средната цена на всички тези елементи, средната цена на една порция шаурма е 37-40 рубли, което не е много. Сега трябва да погледнете какви цени определят продавачите за шаурма. Това, което виждате, може да ви направи много щастливи. Факт е, че е малко вероятно да намерите шаурма по-евтина от 70 рубли на брой, а в някои случаи цената й може да достигне 100-120 рубли. Така ще получите два пъти повече от една порция, отколкото похарчите за нейното създаване. Както можете да видите, тази дейност може да бъде доста печеливша, така че може да се интересувате от нея. И ако това е вярно и започнете да обмисляте възможността за отварянесобствена гледна точка, трябва да се запознаете със съветите, които тази статия може да ви предложи. След като го прочетете, вече ще имате очертание на бизнес план в главата си, така че преходът от наемния труд към вашия собствен бизнес може да се осъществи много по-бързо.

Стая

И така, изчислението на разходите за шаурма е направено и сега можете да разберете, че разликата между себестойността и продажната цена е най-големият плюс на този бизнес. Това обаче далеч не е единственото предимство, на което трябва да обърнете внимание. Например, вие също не се нуждаете от голямо помещение за готвене, цялото необходимо оборудване може да се побере в изключително малка площ. Ако не планирате да отворите свой собствен пълноценен ресторант, но искате да продавате шаурма на ръка, тоест от сергия, тогава можете дори да направите своя магазин мобилен. Във всеки случай не е нужно да харчите големи пари, за да наемете просторна стая, а това е огромен плюс. Както можете да видите, калкулирането на разходите за шаурма се оказа далеч от единствената положителна нотка и в близко бъдеще ще се убедите още повече, че щандът за шаурма е чудесен избор за стартиране на собствен бизнес.

персонал

За съжаление не е достатъчно да знаете как да изчислите цената на шаурма, за да започнете успешно бизнес. Ще ви трябват много повече знания по тази тема и преди всичко трябвавземете решение за персонала. Факт е, че много хора смятат, че стартирането на собствен бизнес непременно е свързано с наемане на голям брой служители. Това обаче далеч не е така и в много случаи ще можете да се справите сами. Що се отнася до щанда за шаурма, има различни опции. Най-важният човек, който ще отговаря за работата на вашия павилион, е готвачът. Трябва да се заемете максимално сериозно с избора на човека, който ще готви за вас. Процесът на приготвяне на шаурма е изключително прост и можете да приготвите една порция само за няколко минути, но в същото време отговорното лице трябва да познава процеса добре. Винаги можете сами да заемете тази позиция, ако не искате да плащате допълнителни пари на служители, но методът, по който наемате поне един висококачествен служител, все още е много по-надежден.

Други задължения

Можете да водите счетоводство и, ако е необходимо, да действате като касиер. Ако вашата точка стане популярна, главният готвач ще трябва да готви много, така че ако се разсее от приемането на поръчки, той може да загуби производителност, което ще се отрази на доходите ви. Е, сега знаете далеч не само каква е цената на една шаурма. Бизнес планът става все по-ясен и сега е време към него да добавим информация за необходимите документи.

Документация

За щастие няма да имате проблеми с документитетрябва, тъй като в Руската федерация с откриването на индивидуален предприемач всичко е възможно най-прозрачно. Трябва да имате начален капитал и разрешение от санитарно-епидемиологичната станция, тъй като ще продавате храна. Разбира се, можете да отворите дружество с ограничена отговорност, но това идва с много документи, допълнителни инвестиции и много по-сложна система за данъчно облагане и единствената причина, поради която може да искате да направите този избор, е желанието да продавате алкохол. В повечето случаи шаурма се продава добре без алкохол, така че е най-добре да изберете индивидуален предприемач. Когато попълните всички документи и имате официално потвърждение, че вашата компания е отворена и функционира, можете да правите по-обикновени неща. Вече знаете каква е цената на една шаурма от щанд, но факт е, че първо ще трябва да инвестирате в необходимото оборудване, за да приложите това знание на практика.

Оборудване

За да получите правилното оборудване, трябва да имате основно разбиране за това как се прави шаурма. Цената на такова оборудване в Русия може да варира, но трябва да разберете, че това е еднократна загуба, така че не трябва да спестявате и да купувате използвано или съмнително оборудване. Така че, за да приготвите самото ястие, ще ви трябва специална скара, както и горелка за нея. Ако никога не сте опитвали шаурма и не сте виждали как се приготвя, трябва да се запознаете с процеса. Месое основната съставка и именно оборудването за него ще струва най-много. Скарата е устройство, в което се вкарва метален вертикален щифт с нанизано на него голямо количество месо, нарязано на тънки парчета. Този вид шиш се върти и в същото време горелка, монтирана от едната страна, приготвя месото, без да спира. Всичко, което трябва да направите, е да го отрежете и той ще падне в малка тава, от която след това ще го съберете и ще го добавите към ястието. Скарата обаче не е единственото нещо, от което ще се нуждаете. Ще ви трябва и мощен хладилник за съхранение на всичко необходимо, касов апарат за извършване на финансови дейности, както и други дребни предмети като контейнери за зеленчуци. Връщайки се към темата за основното оборудване, изборът му се извършва в зависимост от вашите финансови възможности. Има голям брой скари от различни производители, сред които, разбира се, си струва да се подчертае немската технология. Въпреки това е много скъпо и ако началният ви бюджет не е твърде голям, тогава трябва да отложите покупката на такъв грил за по-късни периоди, когато вашият бизнес се стабилизира. Трябва да започнете с оборудването на съветски или китайски производител, а по-късно можете да преминете към такива скари, които също ще ви позволят да разширите асортимента си, като правите хот-дог и други заведения за бързо хранене. Както можете да видите, всичко започна с това как да изчислите цената на шаурма и сега вече мислите за закупуване на оборудване. Има напредък, но това не означава, че трябва да спрете. Предстои още многоработа!

Изберете местоположение

И така, вече знаете как да изчислите разходите за приготвяне на шаурма, каква стая да наемете, кого да наемете и какво оборудване да закупите. Но дори и това няма да е достатъчно, за да отворите собствен бизнес. Например, все още не знаете дали местоположението на вашата щанда за шаурма играе някаква роля. Оказва се, че местоположението на вашата сергия е един от най-важните параметри. Изборът на грешно място ще доведе до банкрут доста бързо. И така, как да изберете най-добрата седалка?

В този случай всичко е съвсем просто: трябва да потърсите онези места, където има голям поток от хора, но където няма други заведения за бързо хранене или обществено хранене (или поне няма такива заведения Тип). Факт е, че шаурма е бързоразвалящ се продукт, така че ще трябва да осигурите впечатляващ оборот на продуктите. Освен това трябва да разчитате на високи продажби, за да може вашата идея да се изплати. Затова по-добре отделете известно време в проучване на някои от потенциалните горещи точки във вашия град. Страхотни възможности са местата в близост до университети и други обществени места, където хората прекарват по-голямата част от деня си. Трябва да обърнете внимание и на метростанциите, но не забравяйте, че не всеки град има метро. Знаейки каква е цената на шаурма, която ще готвите, ще можете по-ясно да си представите какъв вид наемможете да си позволите таксата. Колкото по-висок е наемът, толкова повече ще трябва да давате всеки месец, но можете да сте сигурни, че потокът от хора ще бъде впечатляващ, създавайки голямо търсене.

И така, колко струва да започнете бизнес като този?

По-горе се запознахте с теорията как да изчислите цената на шаурма и да отворите щанд, но това не е достатъчно. Трябва да сте по-конкретни относно разходите, които ще срещнете. И така, колко пари и за какво точно ще трябва да дадете? Първо, трябва да издадете свой собствен IP, като сте подготвили всички необходими документи. В зависимост от различни условия, цената може да варира от шест до петнадесет хиляди рубли. Също така, не трябва да забравяте, че това е доста дълъг процес, така че трябва да помислите предварително как да подадете документи.

Второ, трябва да закупите оборудване. Най-висококачествените устройства от Германия ще струват повече от 75 хиляди рубли, така че най-вероятно ще искате да знаете за по-евтините устройства. Най-добре е да изберете добра домашна скара, за която ще платите около 35 хиляди рубли, но ако имате режим на икономии, тогава можете да закупите китайско устройство за 20-25 хиляди рубли на свой собствен риск и риск.

Трето, трябва да помислите за плащането на служителите си. Ако работите изключително сами, тогава този елемент може да бъде пропуснат, но ако наемете готвач, тогава той ще трябва да плаща 10-20 хиляди рубли на месец, в зависимостпо регион.

Четвърто, въпросът за наема е най-остър, тъй като това е най-високата цена на текуща база. Месечно ще трябва да плащате най-малко тридесет хиляди рубли, но в същото време трябва да разберете, че такава цена е малко вероятно да ви позволи да наемете помещения в печеливш район.

И накрая, трябва да помислите как да намерите доставчици на необходимите продукти, като месо, зеленчуци и сос, както и да имате средства за плащане на вода, електричество. Не забравяйте за резервния фонд в случай на спешност. Винаги трябва да имате под ръка разходите за управление на вашия бизнес за поне два месеца, дори ако всичко работи добре за вас. Това ще ви позволи да не се притеснявате, когато нещо може да се обърка.

Изгодно ли е?

Е, време е да направите равносметка и да решите дали е изгодно да отворите щанд за шаурма? Както може да се разбере от горното, разходите ще бъдат доста впечатляващи. Трябва да подготвите поне 100 хиляди рубли, но тази сума наистина е долната граница. По-добре е да разчитате на 200-300 хиляди, но това не е толкова много, ако разберете, че доходите ви всеки месец ще бъдат поне половината от това и с приспадането на всички разходи вашият бизнес ще се изплати за шест месеца - помниш ли каква е цената на шаурма? В Москва можете да го продадете за 120 рубли на порция, което е много, много изгодно.