Печене у дома: съвети как да отворите сладкарница от нулата, необходимото оборудване

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Обичвате ли домашни сладкиши? Обичате ли да радвате себе си и близките си с пайове и сладкиши? След това трябва да помислите дали да превърнете това хоби в печеливш бизнес. Днес много хора предпочитат да подаряват нестандартни сладкиши или уникална торта, която е направена по поръчка. Следователно бизнесът за домашно печене може да донесе добри приходи.

Защо предприемачеството изглежда толкова привлекателно? Това се дължи на лекотата и достъпността. Просто трябва да отделите време на любимото си занимание, да търсите нови рецепти и да създавате кулинарни шедьоври.

Отваряне на магазин за бонбони

Какви са нюансите, които трябва да знаете, за да отворите бизнес за домашно печене? Трябва да се разбере, че правенето на торти и кексчета е сериозен въпрос. Ето защо е необходимо да се обмисли всичко до най-малкия детайл. Първо, вземете решение за целевата аудитория. Този етап включва няколко опции.

Първо, винаги можете да започнете да продавате пайове, кифлички, да организирате доставка на мъфини до офиси и други дребнибизнеси.

Второ, можете да приемате поръчки. В тази ситуация ще трябва да се пекат не само кифлички и пайове, но и сватбени торти. Тази посока е най-популярната и печеливша. Трябва обаче да се научите да се позиционирате правилно, ще трябва да станете майстор на занаята си.

Трето, можете да сключите споразумение с готварска кухня или магазин за хранителни стоки. Тази опция ще бъде най-доброто решение за тези, които се опитват да намерят работа на пълен работен ден, а не допълнителен доход. Ще трябва да закупите специално оборудване, да произвеждате голям брой продукти, да наемете служители.

Изисква се да се регистрирате?

Трябва ли да се регистрирам като едноличен търговец, за да отворя бизнес за домашно печене или не? Трябва да се разбере, че законът на Руската федерация забранява производството на хранителни продукти у дома. И ако започнете да пренасяте листове за печене с пайове до колата през входа всеки ден, с течение на времето ще получите оплакване, което ще доведе до не особено приятни последици.

Най-добрият вариант за домашно изпечен бизнес са торти с пайове по поръчка. Може да ви се струва, че печалбата от подобно занимание ще бъде по-малка в сравнение с другите две направления. Въпреки това не е така. Първо, броят на допълнителните проблеми е значително по-малък, а доходите с професионален подход могат да бъдат по-високи.

Как да започнете да печете торти у дома като бизнес? Регистрацията се изисква по закон. Въпреки това, в самото начало на пътуването си, тя ще донесе допълнителни разходи, защото ще трябваплащат данъци и осигуровки. Следователно регистрацията няма особен смисъл. В началото просто трябва да се опитате в тази област, вашата сила. С течение на времето ще се появят редовни клиенти и тогава вече ще е възможно да се регистрирате като индивидуален предприемач.

Въпреки това, много зависи от целевата аудитория. Ако решите да работите с хора, които познавате, малки офиси и приятели в социалните медии, можете да задържите документите за известно време. Но ако има планове за сътрудничество с магазини и хранителни отдели, няма да е възможно без легализацията на предприемаческата дейност. В такава ситуация се изисква незабавно регистрация.

Създаване на бизнес

По закон печенето на торти у дома като бизнес изисква регистрация. Все пак има санитарна книжка за издаване. Впоследствие предприемачът ще трябва да се подлага на редовни медицински прегледи. Това ще избегне проблеми от SES. Именно тази служба отговаря за издаването на разрешения за продажба на мъфини.

Трябва да се отбележи, че регулаторните органи са предпазливи към тези продукти, които са направени у дома. Това се дължи на факта, че у дома е много трудно да се постигнат идеалните условия, предписани в нормите на SanPiN. Ето защо си струва да се подготвите за факта, че периодично ще бъдете проверявани.

Въпрос с помещенията

Основното предимство на бизнеса за домашно печене е неговата ниска капиталоемкост. Няма нужда от наемане на помещения, което е значително предимство за новодошлите или предприемачи, които не разполагат с многоголям бюджет. Цялото производство и съхранение на продукти се извършва в кухнята в апартамент или частна къща.

Не забравяйте, че стаята трябва да е чиста, добре проветрена, без паразити и домашни вредители. Оптималното решение е голяма кухня и килер, където можете да регулирате температурата.

Оборудване

Как да започнете бизнес за домашно печене? Струва си да помислите за закупуване на оборудване. На настоящия етап има огромно количество много различно оборудване, което ще помогне за приготвянето и печенето на продукти. Една чиния не е достатъчна, не забравяйте за спомагателно оборудване, консумативи, прибори и различни форми.

Какво може да се изисква?

1. Петка. Трябва да е достатъчно мощен.
2. Фурна.
3. Хранителен робот.
4. Консумативи, кухненски прибори, форми с шаблони.
5. Миксер, сокоизстисквачка, фритюрник и блендер.
6. Не можете без отделен хладилник. Опитни предприемачи съветват да не използвате същото оборудване като семейните продукти.
7. Сприц за сладкиши.

Списъкът не е малък. Въпреки това, в началния етап бизнес за печене на торти може да се изгради, като се работи с това, което вече е в кухнята. Препоръчително е да се мисли за такива дреболии като дизайн на продукта. Това може да се превърне във визитна картичка, която впоследствие ще привлече още повече клиенти.

Продуктов дизайн

Това, от което се нуждаетеда вземете предвид при съставянето на бизнес план? Печенето у дома на настоящия етап е популярна тенденция. За да се справите с конкуренцията, трябва да помислите върху дизайна на продукта. Не забравяйте, че продуктите могат да привлекат не само качеството, но и външния си вид. Стандартните торти се продават и в обикновените магазини. Но от сладкарница клиентите очакват креативност, прояви на креативност.

За украса на сладкиши е най-добре да използвате натурални и пресни продукти. За тези цели са подходящи шоколад, плодове с горски плодове, различни кремове и др. Ако преди е била популярна многоцветната мастика, днес клиентите предпочитат натуралните и здравословни продукти.

Използване на суровини

В бизнес плана за печене у дома е необходимо да се посочат използваните суровини, тяхното качество и цена. Когато избирате доставчици, най-добре е да се съсредоточите върху онези опции, които ще бъдат най-добрите в тяхната ценова категория. Най-популярните продукти са захарта, яйцата, брашното. Водата трябва да е прясна, а не от чешмата.

Когато купувате суровини, трябва да вземете решение за обема на бързоразвалящ се продукт, за да не изчезне по-късно. При избора на място за съхранение е необходимо да се вземат предвид нормите на SanPiN. В противен случай ще има сериозни проблеми с инспекционните организации по-късно.

Нужда от персонал и реклама

Можете сами да изградите бизнес за домашно печене. Обемите в такава ситуация обаче няма да са твърде големи. Най-вероятно асистентите все още ще са необходими на етапа на превръщане в предприемачески бизнес.дейности. Тъй като бизнесът е базиран у дома, членовете на семейството могат да участват. Благодарение на това ще бъде възможно значително да се намалят разходите.

Дори домашните торти трябва да бъдат рекламирани. Откъде да започна, ако бюджетът не е твърде голям?

1. От уста на уста. Тази опция е една от най-популярните, тъй като не изисква инвестиции. Вашите услуги ще бъдат рекламирани от приятели, познати и роднини в техния социален кръг.
2. Вестници. Пресата постепенно изчезва, но рекламата в списание може да привлече много клиенти. Следователно тази опция все още не си струва да се прави отстъпка.
3. Социални мрежи. Тази опция може да бъде много ефективна. Ако имате акаунт в Instagram, намирането на клиенти не е трудно. Предприемачът ще трябва само да публикува снимки на продукти. Описанията на продуктите може да представляват допълнителен интерес.

Финансова страна

Бизнес планът за домашно печене трябва да включва елементи за приходи и разходи. Колко ще трябва да инвестирате в бизнес? Основните разходи включват разходите за обработка. За да регистрирате бизнес, да издадете санитарна книга и да получите мнение от SES, ще трябва да похарчите около 10 хиляди рубли. Същата сума ще бъде изразходвана за закупуване на оборудване. Трябва обаче да се разбере, че оборудването ще трябва да бъде закупено с течение на времето.

Месечните разходи са трудни за определяне. Много ще зависи от обема на производството и цената на суровините. В тази ситуация мнението на клиентите може да играе важна роля. Ако искат да направите торта с най-високкачества, по-добре е да се вслушаме в тяхното мнение. Но цената на готовия продукт ще бъде по-висока. Ако е било решено да наемете асистент, ще трябва да похарчите част от парите за заплати.

Приблизителната цена на една торта е средно 600 рубли на килограм. Маржът може да варира до 50%. Зависи преди всичко от сложността на продукта. В резултат на това 20 кг печене могат да донесат до 40 хиляди рубли нетна печалба. С професионален подход към бизнеса бизнесът ще се изплати през първите няколко месеца.

Какво казват опитните предприемачи?

Както показват рецензиите, бизнесът за домашно печене има не само предимства, но и недостатъци. Отрицателните точки включват факта, че през топлия сезон броят на поръчките обикновено намалява. Този недостатък може да бъде избегнат, ако се занимавате с производството на торти по поръчка. В такава ситуация натоварването през лятото ще се увеличи.

Можете да работите с поръчки, без да вдигате очи от домакинските задължения. И това е предимството да си предприемач. Можете също така самостоятелно да изградите график, да определите приходите и разходите. Според отзивите сладкарските дейности помагат да изразят напълно своята креативност и въображение.