Пуешки яйца: ползи и вреди

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Европейците за първи път опитаха пуешко яйце благодарение на Христофор Колумб: Испански моряци донесоха птици от американския континент (затова често ги наричат "испански пилета").

Общо описание

Пешките яйца тежат приблизително 80 грама и имат кремаво бяла черупка. По-вкусни са от пилешкото, но се срещат доста рядко. Тези красиви птици се отглеждат главно във ферми. Обикновено се държат за месо. Има много информация за ползите за здравето от пуешко яйце. Снимката на продукта е показана по-долу.

Пуешки яйца е почти невъзможно да се намерят в магазините. Предлагат се в специализирани ферми. През сезона пуйката снася яйца в количество не повече от 25 броя. Това обяснява тяхната висока цена и недостъпност.

Използване и разпространение по целия свят

Турция идва от Америка. Тази птица стана популярна от географските открития на Колумб. Испания стана първата европейска страна, организирала ферми за пуйки.

Пуешките яйца се използват при приготвянето на различни ястия (сладкиши, салати, омлети). Времето за варене на яйцата ене повече от 10 минути.

Къде да намерите и как да съхранявате

Можете да закупите яйца във ферми от развъдчик, тъй като пуйките обикновено се отглеждат за месо. Пуйки бързат сезонно.

В Русия има земеделски фирми, които произвеждат пуешки яйца за люпене. При създаването на такива комплекси се използват съвременни технологии с пълна автоматизация на процесите. Инкубирането на пуешки яйца се извършва при спазване на санитарните и епидемиологичните стандарти и ветеринарните изисквания. Сътрудничеството с люпилни и клиенти, които купуват яйца, позволява контрол на качеството.

Черупката има доста рехава структура, в резултат на което е податлива на проникване на различни миризми. У дома яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, изолирани от храни, които имат остра миризма (херинга, подправки, лук, цитрусови плодове). Можете да ги третирате с разтвор, състоящ се от слънчогледово масло, ленено масло и парафин. Също така, яйцата могат да се поставят в разтвор със сол. Ако след готвене останат неизползвани жълтъци, те могат да се съхраняват в купа със студена вода в хладилника.

Характеристики на пуешки яйца

Енергийната стойност на едно прясно сурово пуешко яйце е 170 калории. Хранителната стойност се състои от вода, пепел, холестерол, протеини, въглехидрати. Комплексът от витамини съдържа групи А и В, РР. Пуешките яйца съдържат макро- и микроелементи: желязо, манган, цинк, мед, калций, фосфор, натрий, калий.

Полезни свойства

Вярва се, че пуешко яйце е по-вкусно от пилешко. Въпреки това, в товатова е по-полезно, трябва да го разберете. Пуешките яйца съдържат много повече холестерол от пилешките. Те са на трето място по този показател. Пуешките яйца се използват широко за приготвяне на различни ястия. И те не се различават от храната, приготвена с пилешки яйца.

Пуйките имат много полезни вещества, които са от съществено значение за растящото тяло, или по-скоро децата. Експертите са доказали, че продуктът не предизвиква алергии, така че може безопасно да се дава на бебета. Но трябва да се помни, че въпреки много полезните свойства, яйцата трябва да се ядат умерено. Трябва да се придържате към правилна и балансирана диета, да не преяждате. Яйцата от пуйки в началото на лятото са по-ценни от тези, снесени през пролетта, защото съдържат много протеини. Постоянната употреба на този продукт нормализира метаболизма.

В допълнение, поради високото съдържание на витамини, яйцата поддържат здрава имунна система. Препоръчват се за консумация от хора, които имат нарушение на храносмилателния тракт. Те също така имат положителен ефект върху състоянието на централната нервна система. Пациенти с диагноза гастрит с висока киселинност, използването на яйца ще донесе изключителни ползи. Суровите яйца нормализират киселинното съдържание. Те имат отлични покривни свойства и са алкални.

Продуктът се използва широко в козметологията. С него се приготвят различни маски за кожа или коса. Яйцата са много полезни и здравословнихора.

Вреди и противопоказания

Заедно с полезните свойства, пуешкото яйце трябва да се използва с повишено внимание в диетата, ако има:

• проблеми с черния дроб или бъбреците;
• индивидуална непоносимост към входящите компоненти - жълтък или протеин;
• наднормено тегло, използване на диети за отслабване;
• висок холестерол.

Пуешките яйца са възможен източник на салмонела. Продуктът трябва да бъде закупен от проверени птици, трябва да има цяла черупка.

Използване на пуешки яйца

Използват се в кулинарията при приготвянето на омлети и десерти, нарязват се на салати, добавят се към тестото. Ако разчупите черупката и изсипете съдържанието във вряща вода, получавате поширани яйца. Могат и да се пържат. Суфлето се прави от протеини. Яйца, които не са термично обработени, не трябва да се използват, тъй като това може да навреди на стомаха, поради лошото им усвояване и запушване на червата с продукти на разпад.

В козметологията пуешките яйца се използват за създаване на овлажняващи и подхранващи маски за коса, лице и тяло, те успешно заместват обикновените пилешки яйца.

По правило яйцата се използват за разплод. Само яйца от здрав индивид са подходящи за инкубация, с гладка черупка, жълтък в центъра. Можете да оцените тези качества с помощта на транслуценция на овоскоп.

Как да готвя пуешки яйца

Пуешките яйца се използват в готвенето по същия начин като пилешките яйца. Те отиват в приготвянето на омлети, салати, тесто и десерти. В интернетаима различни рецепти. Пуешко яйце, разбира се, се пържи и вари. Как да приготвите обикновено бъркано яйце от този продукт? Всичко е изключително просто.

За готвене ще ви трябват пуешки яйца, лук, осолена свинска мас, домати, сол, черен пипер. Салото се почиства от излишната сол и се нарязва на филийки. Измийте домата, отстранете дръжката, нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

Разбийте пуешките яйца в купа, добавете сол на вкус. Разбъркайте яйцата със солта с вилица. В тиган запържете филийките свинска мас, така че да пусне мазнина, но филийките трябва да останат меки. След това добавете лука и го запържете до омекване. След това сложете резенчетата домати в тигана. Цялото съдържание на тигана се загрява за една минута на силен огън, като се разбърква от време на време. Залейте свинската мас, лука и парчетата домат с яйчената смес. След това затворете тигана с капак, гответе бърканите яйца на среден огън. Повърхността на готовото ястие ще бъде плътна, леко пружинираща при натискане.

Накрая свалете тигана със сварените бъркани яйца от котлона. Ястието е готово. Поръсете черен пипер върху бъркани яйца, сервирайте горещо след готвене, самостоятелно или като гарнитура.