2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19
В момента професията хотелиер се счита за една от най-високо платените и престижни в заведенията от хотелски тип. Без тези специалисти в споменатия бизнес е просто невъзможно. Мениджърите с много професионални отговорности са персоналът, без който е невъзможно да се установи идеалното функциониране на всеки хотел. И в тази статия ще говорим за това кои са професионални хотелиери, както и ще подчертаем спецификата на тази професия.
Факти от историята на професията
Имаше времена, когато пътниците мечтаеха да отседнат в хотел, характеризиращ се с комфорт, спокойствие и безопасност. Хотелиерите (това бяха кръчмари по онова време) бяха предимно невъзпитани, алчни и неблагонадеждни хора. Качеството на условията на живот също не зарадва посетителите.
В средата на 19-ти век ситуацията се променя към по-добро - персоналът става по-учтив и гостоприемен, появяват се нови услуги. Това доведе до значително увеличение на цените. Но на територията на хотелите вече започнаха да се намират салони за красота, заведения, предоставящи развлекателни услуги, ресторанти.
Модерен хотел от ново ниво е открит в Париж в края на 19-ти век от швейцарецЦезар Риц. За този период от време това беше значителна стъпка напред: хотелските стаи имаха бани, храната беше донесена в стаята, а в неделя можете да се насладите на виенски мъфини тук.
Такива институции започнаха да процъфтяват, в тях останаха представители на благородническите съсловия и кралски семейства.
Професионални задължения на хотелиерите
Хотелиерите са професионалисти от високо ниво, които заемат място на върха в хотелския бизнес. Задълженията на тези хора включват:
- Осигуряване на комфортен престой за гостите;
- създаване на необходимите условия за работа на хотелския персонал;
- увеличете размера на печалбите.
Тези професионалисти са отговорни за поддържането на имиджа и репутацията на хотела.
Хотелиерите разработват рекламна политика за дейността на своето заведение, определят основните функции на своите бизнес услуги. Тази позиция се нарича още мениджър на хотел или директор на хотел.
Методите за управление на заведение от хотелски тип с различни нива на обслужване и удобства пряко зависят от неговата обща концепция. В зависимост от установените правила за поведение, хотелиерът може да се държи с гостите като гостоприемен домакин или, обратно, като администратор на резервиран хотел.
Ежедневни задачи на хотелиерите
Хотелиерите са професионалисти в хотелиерския бизнес, които наред с глобалните задачи решават много проблеми всеки ден. На тяхвключва:
- Организация на хотелската работа.
- Наблюдение на нивото на обслужване на гостите.
- Координация на персонала
- Поддържане на работата на оборудването.
- Организация на ремонти.
- Поддържане на финансова и отчетна документация.
- Контрол над паричния поток.
Необходими лични качества
Хотелиерският бизнес е специален сектор на услугите, в който личните качества на служителите са от голямо значение. Комуникативни, приятелски настроени, устойчиви на стрес хора с компетентна реч и добри маниери имат реални шансове да се изкачат по кариерната стълбица.
Хотелиерите са специалисти от висок клас, които през работния ден трябва да решават много възникващи проблеми, да преодоляват много нестандартни ситуации и в същото време винаги да проявяват гостоприемство към гостите и персонала на хотела.
Мениджърът на хотел трябва да има специална способност да приема и настанява гостите правилно, независимо от каквито и да било обстоятелства.
Критерии за прилагане в професията
Основно условие за успешна работа като хотелиер е владеенето на един, и приоритетно - няколко чужди езика. Владеенето на английски е необходимо за работа в почти всички хотелски услуги.
Хотелиерите трябва да имат висше образование, което потвърждава нивото на тяхната интелигентност. Най-търсено е образованието в областта на хотелиерството и туризма, което може да се получи вмного специализирани училища. Трудов опит и препоръки са добре дошли.
След получаване на диплома е почти невъзможно веднага да получите позиция като хотелиер. Има примери, когато администратор на хотел започва кариерата си като съдомиялна машина. За да достигнете най-високото стъпало в бизнеса с гостоприемство, имате нужда от опит и репутация, които да съответстват.
Работа в хотел като хотелиер (за и против)
Компетентните специалисти трябва да имат информация, че има положителни и отрицателни страни в тази професия. Така че предимствата на работата на хотелиерите се считат за:
- постоянно търсене на пазара на труда;
- престижна професия;
- високи заплати.
Недостатъците на работата на тази позиция са, както следва:
- Максимално ниво на отговорност за взетите решения.
- Нередовно работно време.
- Висок емоционален стрес.
- Постоянна комуникация с различни хора.
Hotelier (управител на хотел) е доста трудна и отговорна професия. Този човек трябва да познава много подробно работата на всеки служител на хотела и умело да я координира. Той трябва да има представа какви събития се случват в стените на хотела всяка минута.
Заплатата на този специалист зависи от неговата компетентност.
Добрите хотелиери са дипломати, търговци, психолози и мениджърислужители, администратори и финансисти, събрани в едно.
