Каква е точката на замръзване на алкохола?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Съгласно общата дефиниция, точката на замръзване е температурата, при която веществото преминава от течно в твърдо. Тази характеристика зависи от това какво вещество се охлажда (състав) и при какво налягане, т.к. колкото по-високо е налягането, толкова по-висока е точката на замръзване. Най-известното вещество, което най-често преминава от течно в твърдо състояние и обратно, е водата. Известно е, че обикновената вода се превръща в лед при нула градуса по Целзий, но свръхчистата H_{2O в чист съд може да бъде течна дори при силна слана, както и морето, съдържащо много соли.}

Другите течности имат различни нива на тази характеристика. Например, точката на замръзване на алкохола е много по-ниска от тази на обикновената вода. Това се дължи на факта, че това вещество има по-ниска плътност.

Има няколко групи алкохоли, всяка от които има свои собствени физични и химични свойства. Днес се разграничават следните класове:

- в зависимост от броя на хидроксилните групи (отедновалентни до многовалентни алкохоли);

- в зависимост от това колко наситен е въглеводородният заместител (ненаситен, наситен, ароматен);

- в зависимост от цикличността във въглеводородния заместител (алицикличен, цикличен);

- по броя на заместителите на алфа въглеродния атом (първичен - третичен).

Например, точката на замръзване на метанола, който е едновалентен алкохол, е минус 97 градуса по Целзий, а циклохексанолът е около минус 42оС. Най-често обаче в търсачките има запитване относно свойствата на течността, която е част от алкохолните напитки. Точката на замръзване на етилов алкохол (етанол) е минус 114 градуса по Целзий. Това свойство се използва в ежедневието за изолиране на алкохолния компонент от алкохолните напитки с цел "увеличаване на степента", както и за производството на зимен "антифриз" за автомобили. Някои шофьори добавят етанол към летните разтвори за миене на предното стъкло или го смесват с вода в определени пропорции.

Обърнете внимание, че не всички течности от този клас преминават в твърдо състояние само при много силно охлаждане. Например, точката на замръзване на фенилкарбинолов алкохол (бензилов ароматен алкохол) е минус 15oC.

Ако някога се интересувате от класификацията на термометрите, може да разберете, че има термометри на алкохолна основа. Тези. вместо електронномеханизъм или живак Инструментът съдържа алкохол. Такива термометри се използват най-често там, където е необходимо да се измерват ниски температури в домашни условия. Например в Сибир, където сланите до 50-60 градуса не са рядкост. Тук обикновените термометри няма да могат да работят правилно, защото точката на замръзване на живака е около минус 38^oC. Можете да разберете кой термометър имате по цвета на колоната в термометъра. Ако е сребро, значи вътре има живак. Но червената лента показва оцветен алкохолен разтвор. Такива термометри често се използват за измерване на външни температури. Дори и да е -45^{оС навън, устройството няма да ви подведе, т.к. точката на замръзване на алкохола е много по-ниска.}