Отглеждане на гъби в оранжерии: технология, характеристики на работа, необходими условия и експертни съвети

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Отглеждането на гъби в оранжерии е чудесен начин да получите чиста реколта за себе си или да продадете. Не може да се каже, че технологията на този процес е твърде сложна, но ще трябва да се вложи много работа.

Какви гъби могат да се отглеждат

Преди да се захванете за работа, трябва да вземете решение за вида на гъбите. Някои представители на това царство изобщо не растат в тесни условия, отказвайки да се размножават и растат. Други, напротив, растат отлично на изкуствени субстрати и компости, наслаждавайки се с богата реколта.

И така, у дома и в големи промишлени оранжерии обикновено се отглеждат следните видове:

• Бели гъби. Много ценна, но невероятно капризна култура. Опитните производители на гъби препоръчват на начинаещите да не се забъркват с този сорт, тъй като белите често умират, реагират на най-малкото изменение на климата и растат бавно. Но ако успеете да получите реколта, тогава тя може лесно да бъде продадена.
• Гъби стриди. Идеална култура за начинаещи, често се отглежда в търговската мрежа. Гъбите от стриди са непретенциозни, добри сасе чувстват в широк спектър от климатични условия и върху различни субстрати. В същото време те растат бързо - първата реколта може да бъде получена след месец. Пазарите за продажби също са лесни за намиране - кафенета, ресторанти, малки магазини ги взимат за продажба. Недостатъкът на гъбите от стриди е, че те са евтини и за да направите осезаема печалба, трябва да берете реколтата от голяма площ.
• Шампиньони. По-капризни от гъбите от стриди, тъй като се нуждаят от скъп компост, за да растат. Но те растат добре и ако продуктите се продадат, разходите ще се изплатят.
• Шийтаке. Дървесни гъби, същите като стриди и медоносни гъби. У нас не е широко разпространен, но в света е на второ място по популярност след шампиньоните.
• Зимни гъби. Студоустойчива гъба, която е важна за страната ни.

Место на връщане

Гъбите се отглеждат по два начина:

1. Обширен. Културата се засява на земята в близост до дърветата в парцела или в близост до него. Тоест, шампиньоните, манатарките и манатарките растат в естествената си среда, но под надзора на производител на гъби.
2. Интензивен. Отглеждането на гъби в оранжерии принадлежи към този конкретен метод на прибиране на реколтата. Стриди, бели гъби и шампиньони могат да се отглеждат в изкуствена среда през цялата година, но това изисква много труд и пари.

Стая за гъби не е непременно класическа оранжерия. Други пространства също биха работили добре, като гараж, навес, мазе или дори стая в къщата. Но всяка стая, включителнооранжерия, трябва сериозно да се подготвите, за да създадете правилния микроклимат в нея.

Приготвяне на оранжерии

Как се казва оранжерията за отглеждане на гъби? На някои места можете да чуете термина "мицел", но основното му значение е мицел. Следователно е правилно да се каже просто „оранжерия за гъби.“

За да отглеждате гъби в оранжерия от поликарбонат, оранжерията трябва да бъде подготвена за засаждане на такава нестандартна култура. Гъбите по принцип могат да бъдат засадени в обикновена оранжерия за зеленчуци, между краставици и ще се чувстват добре. Но ако оранжерията е закупена за отглеждане на чисто гъби, тогава тя трябва да бъде променена:

1. Пряката слънчева светлина е вредна, затова засенчваме прозрачните стени с тебешир или мрежа.
2. Покрийте пода с филм и поставете специална пръст върху него.
3. Инсталирайте електрически нагреватели или водни радиатори (или осигурете друг метод на отопление).
4. Подредете специални овлажнители, захранвани от електрическата мрежа. Влажността в помещението не трябва да е по-ниска от 85-90%.
5. За да се избегне образуването на мухъл по стените, те трябва да бъдат третирани отвътре със специален разтвор. Това е много важен етап, като го пропуснете, производителът на гъби рискува да загуби реколтата.
6. Вентилационна система. Въздухът трябва да бъде обновен, но без течение.
7. Зониране на помещенията. Необходимо е да се осигури място за съхранение и обработка на земя, субстрати и компост, за насаждения и за поникване на мицел.

Ако реколтата се отглежда за продажба, тогава е необходимо да се отдели място за неясъхранение.

Има и специални оранжерии за гъби, например двустепенна Санкт Петербург, комбинирана Москва или Грачев. Такава конструкция наподобява зеленчукова оранжерия, но изолирана с дървени стени и слой оборски тор отгоре и отдолу и със система от вентилационни аромати.

Оборудване

Какво друго ви трябва освен оранжерия? Всъщност има доста неща за купуване:

1. Полиетилен за покриване на земята.
2. Гъбите могат да се отглеждат по различни начини, понякога в зависимост от конкретния сорт. Гъбите се отглеждат върху пънове, стелажи, торби със субстрат, окачени или набити на щифт, кутии или други контейнери. Нещо от този списък ще трябва да бъде закупено.
3. Отоплителни радиатори (електрически нагреватели).
4. Овлажнители.
5. Вентилационна система.
6. Хладилници за реколтата. Дори ако отглеждането на гъби в оранжерия е просто хоби, е необходимо да се осигури място в хладилника за следващата вълна. Ако културата се продава, тогава това става приоритет.

Ако гъбите се отглеждат с цел по-нататъшното им маркетинг, трябва да закупите контейнери за събиране и съхранение, както и опаковъчни контейнери и филм.

Покупка на мицел

За да започнете процеса, имате нужда от посадъчен материал. За гъбите това е мицел - мицел под формата на тънки преплетени нишки, които са положени върху специална земя. Трябва да го купувате от доверени доставчици, така че да е прясно, да не е сухо и да не е заразено с различни заболявания. В допълнение към проверкатасертификат, би било полезно да получите малка тестова проба, чрез която можете да оцените качеството на мицела. Това е особено важно, ако имате големи насаждения.

Други опции за размножаване

Някои специалисти по отглеждане на гъби в оранжерия целогодишно предпочитат да не купуват мицел, а да покълнат мицела сами, от живи спори. По-евтино е, но по-голямо затруднение.

Спорите на гъбите се купуват и покълват като семена върху специален субстрат при висока влажност и температура. И след началото на интензивен растеж на гъбите, температурата се намалява.

Спорите се получават и от диви гъби: събират се, накисват се във вода за 24 часа и след това се разтриват в каша. Водата със суспензия се излива върху мястото за кацане и се чака разсад. Методът е ефективен, но добивът е под въпрос.

Гъбите все още могат да се отглеждат, като просто прехвърлите част от мицела от гората на правилното място. Любителите практикуват просто заравяне на шапки, последвано от интензивно поливане.

Субстрати и компости

Едно от основните условия за отглеждане на гъби е засаждането на мицел в специално подготвена почва. За различни видове гъби са подходящи различни субстрати, а именно:

• За шампиньоните специалният компост - слама с добавка на урея и суперфосфат - се навлажнява в продължение на няколко дни. След това кравешки тор се подрежда в кутии и се покрива със слама отгоре. След 3-4 дни всичко се смесва с добавяне на вода и гипс. Веднага щом структурата на компоста стане финозърнеста и миризмата на амоняк изчезне,можете да засадите мицел: за 100 кг слама вземете 100 кг оборски тор, 2 кг урея и суперфосфат и 8-10 кг гипс.
• Гъби стриди растат в торби, пълни с дървени стърготини и торф и покрити с пръст.
• Отглеждането на бели гъби в оранжерия през цялата година е трудно поради факта, че те растат добре само в сухи, добре дренирани почви. Не виреят върху субстрати с добавен торф, глинеста почва, блатни почви и пясъчници. В идеалния случай имате нужда от земя от района на гората, откъдето е взето семето. Но можете да смесвате градинска почва с оборски тор и дървени стърготини.

Всички субстрати или компост за отглеждане на всякакъв вид гъби могат да бъдат закупени готови.

Експертен съвет за начинаещи производители на гъби

1. Новодошлите в отглеждането на тази култура често говорят за пълната автоматизация на оранжериите за отглеждане на гъби. Но само големите промишлени предприятия могат да си позволят това.
2. Когато набирате персонал, уверете се, че има медицинска карта. Когато работите с гъби, това не е просто формалност, а необходимост.
3. Ако реколтата се отглежда за продажба, е необходимо предварително да се намерят търговски обекти.
4. Всеки може да направи това - всичко, от което се нуждаете, е търпение и усърдие.
5. Не забравяйте да закупите хладилник или фризер с шоково замразяване - срокът на годност на суровите гъби е незначителен и можете да загубите резултата от продължителна работа.
6. Температура на водата за напояване - не по-малко от 10 ⁰С. Твърдата е неподходяща за деликатна култура, тя трябва да бъде омекотенадобавяне на лайм.

Отглеждане на бели гъби в оранжерия

Този сорт се нуждае от 80-85% влажност и без температурни колебания. За покълване идеалният вариант е 28 градуса, за растеж - 17. Когато отглеждате гъби в оранжерия, обикновено отнема не повече от няколко месеца за прибиране на реколтата, но не и в този случай.

Гъбата Cep е невероятно капризна, може да "пусне корени" на ново място повече от година. Но ако мицелът все още расте, той може да дава плод за 3-5 години.

Как да отглеждаме гъби стриди

Гъби от стриди растат или върху дървени блокове, или върху торби със субстрат. В първия случай мицелът се нанася върху предварително навлажнени пръти, които ще бъдат фиксирани върху тях за 2-3 дни. Във втория, мицелът се поставя в торбичка с навлажнен субстрат. Също така в торбата се правят 7-12 дупки - за растежа на гъбите. Оптималната температура е в диапазона +19…+21 ⁰С.

Първа реколта - след 2 седмици, след това няколко вълни на прибиране на реколтата в рамките на 2,5 месеца, с общ добив на продукт от около 25% от теглото на субстрата. Субстратите и дървените блокове се сменят, когато се изчерпят.

шампиньони

Засяването се извършва по следния начин: в компоста се правят дупки шахматно - така че да останат най-малко 25 см между тях и семената се полагат в тях и се покриват с четирисантиметров слой земя. Температурата на субстрата не е по-висока от +30 ⁰С, в противен случай мицелът ще умре. Но не по-ниско от +20 ⁰С, така че растежът да настъпи без забавяне. филмне го затваряйте - само ще навреди на гъбите.

Когато мицелът порасне добре, той трябва да се покрие с покривна почва (за 9 части торф една част креда) с дебелина 4 см. Температурата в оранжерията се намалява до +17 ⁰С.

При отглеждане на гъби в оранжерия е важно да се прибират навреме. За шампиньоните сигналът е опънат, но не счупен филм между стъблото и капачката.