Основи на здравословната храна: как да обезмаслете мляко на прах

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Мляко, познато от детството, може да се закупи както в течно състояние, така и на прах. Днес, когато всеки втори човек започна да мисли за здравословен начин на живот, много хора казват, че преди употреба е необходимо обезмаслено мляко на прах. Това обаче важи и за обичайния течен продукт. Нека поговорим повече за ползите от обезмасляването.

Функции

Този продукт се получава чрез отделяне (с други думи, отделяне) на обикновеното мляко за извличане на млечна мазнина от него. В резултат на това остава 90% от първоначалната маса. Обезмасленото мляко съдържа 70% твърди вещества и 99% витамини и други минерали. Всъщност такъв продукт не се различава от целия. Изключение правят мастноразтворимите витамини. Те не са включени в преработената версия. Като цяло, делът на мазнините в него не трябва да надвишава 1,5%.

Обезмаслено мляко: добро или лошо

Специалистите са разделени на две групи: някои ревностно защитават продукта, докато други, напротив, говорят за вредата му. Можете да спорите за това дълго време, но истината е следната: мляко с по-малкосъдържанието на мазнини е просто необходимо за хора, страдащи от затлъстяване или атеросклероза. Употребата му е полезна при заболявания на бъбреците, както и по време на диета.

Как да обезмасляваме домашно мляко?

В момента супермаркетите в големите градове ни предлагат мляко за всеки вкус. Съдържанието на мазнини може да варира от 1,5% до 6%.

Но това е в големите градове. А какво да кажем за жителите на малките градове и села, където няма такъв избор? Млякото, което продават, е много мазно. Масовата част на мазнините обикновено е най-малко 3%. Отговорът е прост: научете се да обезмаслявате мляко и го направете сами.

Нека поговорим за един от най-лесните начини. Ще ви трябва марля, контейнер с широко гърло (обикновен буркан ще свърши работа), миксер.

• Оставете млякото на хладно място за един ден и забравете за съществуването му.
• На следващия ден ще забележите, че мастната част се е надигнала. Това е сметана (можете да я използвате за приготвяне на сосове, сладкиши, вместо заквасена сметана).
• Внимателно отстранете горната част. Всичко, което остава на дъното, е обезмаслено мляко.
• Ако ви се струва, че продуктът все още е мазен, разбийте го с миксер на висока скорост. Мазнините ще се превърнат в малки парченца масло.
• Прецедете разбитото мляко през тензух, сгънат на 4 слоя. Дебелата част ще остане върху платното. Такъв продукт има съдържание на мазнини - 1, 5-2, 2%.

Мляко на прах

Предлага се в 3 вида: цяла, мигновена и без мазнини. Приложипрахообразен продукт стана много отдавна, още през 19 век. Но трябва да внимавате, защото такъв прах не винаги може да бъде с високо качество. Малко хора се замислят как да обезмасляват мляко на прах. И напразно. Някои производители добавят дезодорирани растителни мазнини към него вместо млечна мазнина. Определянето на състава на неопитен купувач е трудно и почти невъзможно. Затова е по-добре да дадете предпочитание на доверени марки.

Производство на обезмаслено мляко на прах

Производството на сухо мляко днес е поставено на конвейера и не създава особени затруднения. Според метода на производство може да бъде от 2 вида:

1. Спрей. Произведено чрез пулверизиране.
2. Филм. Сушенето се извършва на ролкови растения.

Първият метод на производство е най-търсен, нарича се още сушене чрез пулверизиране.

• Млякото се филтрира, след което се задействат сепараторите и отделят мазнините от неговия състав.
• Следва процесът на пастьоризация, който се извършва за дезинфекция на продукта.
• Приготвеното мляко се охлажда, след това се изпарява и хомогенизира.
• Следващата стъпка е да изсушите продукта чрез пулверизиране.
• След тази операция се пресява и охлажда.

Както виждате, производителите нямат специална задача - да обезмасляват мляко на прах. Всичко се случва по време на производствения процес.

Използване на мляко на прах

Днеспрахообразният продукт е доста популярен. Използва се в много индустрии и присъства в:

• сладкарски продукти;
• печени изделия;
• бебешка храна и сухи смеси;
• напитки (говорим за лечебни коктейли);
• алкохолни продукти.

Използва се и в козметологията (за производство на кремове и маски), в селското стопанство (като храна за животни).

Мляко на прах може да се яде. За да направите това, той се разрежда с топла вода в съотношение едно към три. По-добре е да се пие рано сутрин или късно вечер. Понякога към приготвената напитка се добавят кардамон или копър - вещества, които успокояват нервната система.

Обезмасленото мляко на прах означава да се спасите от здравословни проблеми. В допълнение, напитка от такъв продукт перфектно насища и убива чувството на глад. Както и да е, обезмасленото мляко има много полезни свойства. А в някои случаи използването му е просто необходимо.