2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19
Рафинираната захар, за разлика от обикновената гранулирана захар, има висока степен на пречистване. Производителите доставят захар за търговия в различни форми: на прах, пясък или пресовани. Технологията, по която се получава рафинирана захар, е проста, като суровина се използва материал от цвекло или тръстика. Готовите продукти от двете разновидности на изходния материал имат почти еднакъв вкус, но цената е различна. Тръстикова рафинирана захар е по-скъпа и отнема повече време за производството.
Същността на процеса за получаване на пречистен продукт е да се приготви наситен разтвор, който след това се прехвърля в състояние на сироп за по-нататъшна адсорбция и задълбочено филтриране. След като получената маса се поставя във вакуумно устройство, където се довежда до състояние на пълна кондензация. За да придобие снежнобял цвят, се обработва със суспензия от ултрамарин (хранителен оцветител).
На следващия етап рафинираната захар може да се произвежда по два начина, в зависимост от начина на получаване на крайния продукт - лят или пресован. Първият вариант е по-скъп и сложен. При него се получава рафинирана захар чрез изливане на масата (масовата маса) в специализирани форми,където тя бавно замръзва. За отстраняване на меласата отгоре се излива разтвор на пречистена захар, тази процедура се повтаря три до четири пъти. В резултат на обработката, готовият продукт се изважда от формите и се разделя на кубчета с необходимия размер. Много по-лесно и по-евтино е да се получи рафинирана захар по компресиран начин, когато сиропът се избелва в специална центрофуга. Полученото в резултат на операцията вещество се пресова и изсушава, след което твърдата маса се разделя на паралелепипеди.
По правило качеството на продукта се оценява чрез органолептични методи, чрез които се определят вкусът, мирисът, цвета и прозрачността на разтвора. Цветът на рафинираното вещество трябва да е бял, без петна и чист, може да има синкав оттенък. Вкусът е сладък, без чужди привкуси, същото важи и за миризмата. Разтворът трябва да е без примеси, утайка и да е бистър или леко опалесцентен. Сред физико-химичните свойства най-важните са:
- масови фракции захароза, влага, редуциращи вещества;
- съдържание на железни примеси;
- цветност;
- крепост.
Различни микробиологични характеристики също са важни: дрожди, патогени, гъбички, MAFAM, BGKP3. Следи се съдържанието на пестициди (фостоксин, хексахлоран) и токсични вещества (арсен, кадмий, олово, живак, мед, цинк). Продуктът е опакован под формата на пясък и прах в пликове, а захар на бучки - в кутии или индивидуални торби (по 2 броя в подпергамент и художествена обвивка).
Транспорт исъхранението на рафинирана захар се извършва в контейнери или в закрити превозни средства. Вагоните, трюмовете, контейнерите не трябва да имат пролуки и да са сухи, покривът не трябва да пропуска влага, вратите и люковете трябва да са плътно затворени. Продуктът трябва да се съхранява при влажност не повече от 70% и температура не по-висока от 40°C, винаги отделно от други вещества и материали.
Препоръчано:
Доматена захар Настася: снимка и описание, характеристики, ревюта
Sugar Tomato Nastasya спечели добри отзиви от градинари за отличния вкус на плодовете и устойчивостта на болести. Много летни жители препоръчват да засадят тези прекрасни домати на сайта си
Как да вземете финансираната част от пенсията наведнъж: кой трябва, начини за получаване, необходими документи и правен съвет
Гражданите, които са прехвърлили част от вноските към капиталовата пенсия, често се чудят как да изтеглят натрупаните средства. И е желателно да го правите едновременно. Законът предвижда различни условия за изплащане на капиталова пенсия, включително еднократно плащане. Можете да научите за тази и друга полезна информация от следващата статия
Производство на захар от захарно цвекло: описание на технологията
Производството на захар е прерогатив на големите фабрики. В крайна сметка технологията е доста сложна. Суровините се обработват на непрекъснати производствени линии. По правило съоръженията за производство на захар се намират в непосредствена близост до районите за отглеждане на захарно цвекло
Zaymigo: прегледи, условия за получаване на заем, лихвени проценти и начини на плащане
Сега има много различни организации на пазара на микрокредити. Всяка фирма предлага своите услуги под формата на лимит и срок за ползване на кредит. В сравнение с банките, МФО са много по-изгодни както за инвертори, така и за вложители и освен това са по-достъпни за населението. В резултат на промените в системата на кредитите и микрофинансирането на законодателно ниво бяха разписани ясни регулации, установяващи правилата за работа и ползване на заем
Захар Смушкин започна строителството на "Умния град" край Санкт Петербург
Захар Давидович Смушкин, ръководител на строителната компания Start Development, стартира първия етап от проекта за интелигентен сателитен град Южни в района на Пушкински в Ленинградска област. Проектът се сравнява благоприятно с много други в своята концепция: градът ще бъде нискоетажен, пространството му ще бъде удобно интегрирано в околната среда, а жилищата са проектирани за среден клас на цена. Част от електроенергията ще се генерира от слънчева енергия табла, а електробусите ще станат общински транспорт
