Как да съхранявате царевица върху кочана? Уча

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 10:19

Царевицата е ценна и вкусна култура. Тя се отстранява, когато стане зряла. Късното прибиране на реколтата води до увреждане на зърното от мухъл, болести и изяждане от птици. Прибрахме реколтата, какво следва? Как да съхраняваме царевица на кочан? Нека разберем.

Индустрия

В индустрията реколтата се прибира от комбайни. В същото време кочаните се отделят от стъблата и се отвеждат в бункера. Натрошените стъбла се товарят в камиони и се транспортират до силози.

Съхранението на кочани става в сапети и кошове с различни дизайни, както и в покрити бунтове с ширина 2 метра. Бунтовете са положени върху подовата настилка, а в средата е подреден вентилационен канал. Царевицата на кочана се съхранява при 23% влажност, за сеитба - при 15% влажност. Сушената царевица с търговско качество се поставя в добре проветриво помещение в насипно състояние, слой един и половина метър.

Жътнете реколта за себе си

С индустриалния оборот всичко е ясно. Но какво да кажем за градинарите, които са получили висок добив и искат да го спестят? Как да съхранявате царевица на кочан у дома? Засъхранение, отстранете обвивката от тях и отстранете кафявите влакна. След това го запечатват в торбичка с цип и го прибират в хладилника, но … не за дълго.

Факт е, че след 3 дни царевицата започва да губи сладост, единственото изключение са сладките сортове (те запазват сладките си качества за 10 дни). Можете да увеличите срока на годност на царевицата, като я замразите или консервирате.

Някои градинари поставят кочаните в широка купа с вода, добавят лед, лимонов сок, сол и оставят за 20 минути. Зърната след тази процедура се почистват добре от дръжката. Царевичните зърна се поставят в херметични пликове и се поставят в хладилник. Те са годни за консумация в продължение на 3 седмици.

Зърната могат да бъдат консервирани. За да направите това, те се поставят в стерилизирани буркани до 9/10, заливат се със студена подсолена преварена вода (на литър вода се взема една чаена лъжичка сол). Банките се затварят свободно с капаци и се оставят на хладно място за 3 седмици. След това се доливат с преварена вода, затварят се плътно и се съхраняват в хладилник за 2-3 месеца.

Как да съхранявате царевица на кочан във фризера

Кочани царевица могат да бъдат замразени. За да направите това, те се почистват от листа и влакна, развалените зърна се отстраняват с нож и неузрелият връх се отрязва. След това в голяма тенджера се вари вода, наблизо се приготвя леген с много студена вода. Царевичните кочани се държат последователно за 2 минути във всеки съд, след което се разстилат върху суха чиста кърпа и се подсушават. Изсушените кочани се завиватиндивидуално опаковани в домакинско фолио и поставени във фризер.

Как да съхранявате царевицата върху кочана, ако има твърде много от нея и няма да се побере в камерата? Има изход. В този случай трябва да извършите всички процедури, описани по-горе. След това изрежете зърната от пънчетата с нож и ги поставете във фризер в пликчета с цип. Царевицата може да се съхранява по този начин в продължение на 1,5 години, така че е по-добре да напишете датата на замразяване на всяка партида. След това на следващата година можете да изчислите "срока на годност" на зърната.

Много градинари обичат царевицата, но не знаят как да я подготвят за бъдеща употреба. Оказва се, че е доста лесно. На кочана се съхранява в хладилник, фризер. Ако няма достатъчно място, тогава царевицата се разделя на зърна, които също могат да бъдат замразени или консервирани.